A luc
- Összesen: 65 perc
- Prep: 50 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 2–4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 788 | Kalória |
| 43g | Zsír |
| 30g | Carbs |
| 69 g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2–4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 788 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 43g | 55% |
| Telített zsír 10g | 52% |
| Koleszterin 209 mg | 70% |
| Nátrium 1979 mg | 86% |
| Összes szénhidrát 30 g | 11% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 69g | |
| Kalcium 96 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Van satay, és akkor van valódi satay. Ha még soha nem volt valódi cucc, akkor beleszeret a különleges thaiföldi satay recept zamatos ízébe.
Csirke- vagy marhahúscsíkot pácolt speciális thai pasztában - hacsak nem vegetáriánus változatot használsz - pörkölték, grillezték vagy sütötték a kemencében. Ezután házi készítésű földimogyoró-mártással szolgálják fel a végső ízérzetet.
Alacsony zsírtartalmú csirke változathoz próbálja ki ezt a recept az alacsony zsírtartalmú csirkemellhez a földimogyoró-mártással.
Satay nagyszerű ételeket készít, és a gyerekek imádni fogják.
Hozzávalók
- A pácolásért
- 1/4 csésze darált citromfű (frissen vagy fagyasztva)
- 2 mogyoróhagyma (vagy 1/4 hagyma, szeletelt)
- 4 gerezd fokhagyma
- 1–2 friss piros chili (szeletelve, vagy 1/2 teáskanál és 1 teáskanál cayenne paprika, ízlés szerint)
- 1 hüvelyk méretű darab galangal (vagy gyömbér, vékonyra szeletelve)
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 2 evőkanál őrölt koriander
- 2 teáskanál kömény
- 3 evőkanál sötét szójaszósz (elérhető az ázsiai élelmiszerboltokban)
- 3 evőkanál halszósz
- 6 evőkanál barna cukor (mindegyikre szükséged van)
- 2 evőkanál növényi olaj
- A húsnak
- 2 marha steak (vagy 8 csont nélküli csirkecomb, apró, vékony darabokra vágva)
- 1 csomag fa nyárs
- A mártással
- Földimogyoró mártással (kívánság szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Készítse el a pácot a citromfű, a mogyoróhagyma, a fokhagyma, a chiles, a galangal vagy a gyömbér, a kurkuma, a koriander, a kömény, a szójaszósz, a halszósz, a barna cukor és az olaj elhelyezésével élelmiszer-feldolgozóban vagy aprítóban. Feldolgozz jól.
A luc
Kóstolja meg a pácot. Íze kell édes, fűszeres és sós. Annak érdekében, hogy a satay a legjobban ízlelje meg, a legerősebb ízeknek édesnek és sósnak kell lenniük. Adjon hozzá még cukrot vagy több halszószot (só helyett) az íz beállításához. Azt is hozzáadhat további chile-hez, ha azt akarja.
A marhahúst vagy a csirkét apróra vágva vagy csíkokra vágva - jobb a vékonyabb.
A luc
Helyezze egy tálba, és öntse rá a pácot. Keverjük össze alaposan, hogy összekapcsoljuk. Legalább 2 órát hagyjon pácolni, vagy hosszabb (legfeljebb 24 órát).
A luc
Ha készen áll a főzésre, fonja a húst a nyársra. Töltse ki a nyárs legfeljebb 3/4-ét, és az alsó felét hagyja üresen, így a grillezőnek van egy "fogantyúja" a satta könnyű elfordításához.
A luc
Grillezzük a satyát, először megdörzsölve, amikor egy kevés maradék pácmal elforgatjuk a tálból. Attól függően, hogy milyen vékony a hús, a satait 10 - 20 perc alatt el kell végezni.
A luc
Tálaljuk thaiföldi jázmin rizzsel és thai földimogyoró mártással. Különleges alkalmakkor thai kókuszdió rizzsel tálaljuk.
tippek
- Fából készült nyársat használva áztassa át őket, mielőtt rájuk csavarja a rácsot és barbecue. Az áztatás biztosítja, hogy a nyársak ne gyulladjanak ki és ne égjenek. A nyársak áztatásához tegye őket egy elég nagy tartályba, hogy megtarthassa. Fedjük le vízzel, és hagyjuk ázni legalább 20 percig, legfeljebb 4 órán keresztül. Drain alaposan, menet a csirkét, és a grill.
Recept címkék:
- thai satay
- csirke satay
- előétel
- thai
