A luc
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 488 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 94g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 488 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 17% |
| Telített zsír 8g | 42% |
| Koleszterin 2 mg | 1% |
| Nátrium 23 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 94 g | 34% |
| Élelmi rost 12g | 42% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 98 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Néhány desszert klasszikusabb, mint ez a kellemes Poires Belle Helene. Az étel alapvetően buggyantott körte csokoládés szósszal, de minden bizonnyal sokkal vonzóbbnak tűnik gyönyörű csábító francia nevével.
A desszertet jó hírnevűen a haute konyha keresztapja, Auguste Escoffier fedezte fel Párizsban a 19. században, állítólag az Offenbach La Belle Helen (a gyönyörű Helen) opera elnevezése alapján.
Kétségtelen, hogy az elkészítés egyszerűsége és a gyönyörű bemutatás révén ez az étel lenyűgöző desszertévé válik egy vacsorára, amely mindenesetre lenyűgöző, de ugyanolyan lenyűgöző bármely étkezéskor. Mi nem szeretni a körtét, a csokoládét és a fagylaltot; menny a tálban.
Hozzávalók
- 2 teljes fahéjat
- 3/4 csésze granulált cukor
- 2 1/2 csésze víz (osztva)
- 4 szilárd Bosc körte (hámozva, fúrva (lásd alább) és ép szár nélkül
- 8 kis gombóc vanília fagylalt
- 1/2 csésze csokoládé szósz (szitáláshoz)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Keverje össze a fahéjat, a cukrot és az 1/2 csésze vizet egy közepes serpenyőben.
A luc
Forraljuk az elegyet, majd csökkentsük a hőt és 2–5 percig főzzük, amíg vastagszerű szirupgá válik és aranybarnavá válik.
A luc
Állítsa a hőt a legalacsonyabb hőmérsékletre, és finoman habverje fel a maradék 2 csésze vizet, amíg a szirup teljesen bele nem illeszkedik a vízbe.
A luc
Adjuk hozzá az elkészített körtét a cukor-szirup-keverékhez, és óvatosan főzzük 15 percig. Vizsgálja meg a donenesset késsel a gyümölcs vastagabb részének szúrásával; a körte buggyantása történik, amikor éppen átfőzték, de nem teljesen puha. Vigyázzon, ne ne főzzön túl, mert a körte összeomlik, a Bosc körte híres, hogy túl gyorsan oldódik.
A luc
Hagyja hagyni, hogy a körte lehűljön a szirupban, amíg szobahőmérsékletre nem kerül. Óvatosan emelje fel a kört a serpenyőből réselt kanállal.
A luc
Tálaljon két kis gombóc vanília fagylalttal és csepp csokoládé öntettel.
A luc
Élvezd!
Hogyan készítsünk körtét
Helyezze a körte oldalára. Éles késsel vegyen vékony szelet a körte aljáról; ez felfedi a magot, és sima felületet hoz létre az alapon, ami sokkal jobb a körte tálalásához.
A luc
Vegyen le egy vágó- vagy zöldségkést, és nagyon óvatosan vágja szét a magban és annak körül (tartsa meg a maghoz lehető legközelebb, hogy ne elrontja a gyümölcsöt, és nehogy áttörjön).
A luc
A magnak könnyen el kell távolulnia, ha nem használ egy teáskanállal, hogy kigombolja.
Melyik körtét kell használni Poire Belle Helene számára
Válasszon kemény, de nem érett, nem érett körtét, ügyelve arra, hogy a szár még sértetlen maradjon. Kedvenc a Bosc körte, amelynek sima, egyenletes bőr és alakja van, megkönnyítve a hámozását.
Recept címkék:
- körte
- körte desszert
- desszert
- Francia
