A luc
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2–4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 17 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 1g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2–4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 17 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 2% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 75 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 1 g | 0% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 8 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A spárga főzésének legjobb módja lehet a grillezés. Először, amint látni fogja az alábbiakat, a roston sült spárga őrült könnyű. Másodszor, a sütött, füstös íz, amelyet a grill ad, rámutat a spárga füves esszenciájára. Harmadszor: a grillezett spárga ugyanolyan jó ízű, mint egy órával később a meleg szobahőmérsékleten, amikor meleg szobahőmérsékleten szolgál, és nagyszerű pótlékként szolgál a nagy partikhoz vagy büfékhez, mivel lehetővé teszi, hogy a grillezés egy része idő előtt megtörténjen.
Melyikről beszélünk… ez a recept könnyen megduplázható, megháromszorozható vagy megnégyszereződhet. Ez inkább módszer, mint recept, ezért nyugodtan kísérletezzen szószokkal és öntetekkel, miután levette őket a rácsról.
Hozzávalók
- 1 csomó spárga *
- 1 teáskanál olívaolaj (repce, szőlőmag vagy növényi olaj)
- Finom tengeri só
- Opcionális: citromlé
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Készítsen elő gáz- vagy faszénrácsot magas hőre (a kezét egy hüvelyk-rel tarthatja a főzőrostély fölött mindössze 1-2 másodpercig, mielőtt elhúzza, mert olyan forrónak érzi magát).
Vágja le vagy hámozza meg a spárgaot (lásd: Hogyan kell levágni a spárgaot és / vagy Hogyan kell meghámozni a spárgaot, ha még soha nem készítettél spárgaot).
A luc
Dobja el a spárga olajjal, hogy alaposan bevonja. Nyugodtan használjon több olajat, ha akar; minimális mennyiségű bevonása sok feldobást igényel.
A luc
Helyezze a spárga a rácsra, takarja le és főzze, amíg a spárga színe meg nem halad és a grill jelei meg nem jelennek, 4-5 perc alatt. Forgassa el a spárgaot, takarja le és főzze, amíg gyengéd lesz, kb. 4-5 percig.
A luc
Távolítsa el a spárga a rácsról. Megszórjuk sóval és citromlével, ha úgy tetszik. A grillezett spárgát tálaljuk melegen, melegben vagy szobahőmérsékleten.
A luc
Élvezd!
Tipp
- Keresse meg a zsír spárga lándzsákat, amelyeket a grillre rakhat - ezek húsossága jól működik a grillezéssel, és könnyebben kezelhetők a rostélyon (és kevésbé valószínű, hogy átesnek!). A közhiedelemmel ellentétben a vékony spárga nem finomabb, mint a kövér spárga, és nem fiatalabb, legalábbis a lándzsa nem. A spárga lándzsák vastagságát az határozza meg, hogy a növény maga milyen idős (spárga növények spárgát termelnek akár 20 évig) és a növény fajtája. A gyengédségnek a spárga termesztésének és a nemrégiben történő betakarításának a köze van. Mint oly sok zöldségnél, a friss egyenlő a gyengéd. Valójában, ha ugyanolyan frissek, a kövér lándzsák érzékenyebbek lesznek, mivel vastagabb belső magjuk van, tehát a héj és a mag arány kisebb.
Többet a spárga
A spárgaszezon elején az egyszerűen citromlével öltözött spárga valószínűleg kielégíti, mivel kiemeli az egyedülálló spárga aromát, amely az előző tavasz óta hiányzik az ízlelőbimbóiból. Ahogy a szezon folytatódik, és maga a spárga egyre kevésbé válik vonzóvá, érdemes elkészíteni egy mártást. Az aioli rajongója vagyok, a francia fokhagymás majonéz vagy a rouille, a déli-francia népszerű népszerű vöröspaprika-máj, mindkettőt fel lehet rakni a grillezett spárgara vagy fel lehet ajánlani az oldalsó mártással. A májustól kevésbé érdeklõdõk számára ízletes lehet mogyoróhagyma-borjúhús vagy friss bazsalikommal ellátott boroszsörgõ.
16 friss spárga recept, hogy ez a tavaszRecept címkék:
- Spárga
- grillezett spárga
- köret
- Amerikai
