A luc
- Összesen: 12 óra 15 perc
- Prep: 12 óra
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4-6 adag (4-6 adag)
A tikka szó biteket, darabokat vagy darabokat jelent indiai nyelven. A tyka csirke könnyen elkészíthető étel, amelyben a csirke darabokat különleges fűszerekben pácolják, majd a nyárson grillezik. Ez India egyik legnépszerűbb étele. A csirke tikkából csirke tikka masala is készíthető, ahol a grillezett csirke darabokat hozzáadják egy ízletes szószhoz.
Hagyományosan a tikka csirkét tandoornak nevezett agyagkemencében sütik, ami alapvetően a receptből csont nélküli csirke változatot tesz az indiai tandoori csirke csirke változatához. Mivel többségünknek nincs tandoorja, a grill vagy a sütő használata jó alternatíva.
Élvezze ezt a csirke tikka meleg naan-nal, vagy használja a csirke tikka masala készítéséhez. Ez az étel nagyszerű előételként szolgál a következő partijához.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 1 csésze friss koriander (koriander) levelek (apróra vágva)
- 2 evőkanál. gyömbérpaszta
- 3 evőkanál. fokhagyma paszta
- 3–4 evőkanál. Garam masala
- 6 bors (vagy 2 száraz piros chili)
- 1/2 teáskanál. narancs ételfestés
- 1 csésze friss cukros joghurt (ne legyen savanyú)
- 2 1/4 lbs./1 kg. bőr nélküli és csontozatlan csirkemell (vagy comb, 2 hüvelykes darabokra vágva)
- 1 nagy hagyma (nagyon vékony gyűrűkre vágva)
- 3 evőkanál. lime juice (vagy citromlé, frissen sajtolt)
- Díszítés: lime vagy citrom ékek
- 1 teáskanál chaat masala (legfeljebb indiai élelmiszerekben kaphatók)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Csiszolja meg a apróra vágott koriandert (hagyjon félre a díszítéshez) és az összes többi pác összetevőt (kivéve a joghurtot) egy sima paszta formájában az élelmiszer-feldolgozóban.
A luc
Öntsük a fűszerkeveréket egy nagy tálba, és adjunk hozzá joghurtot. Jól összekeverni. Adjuk hozzá a csirke darabokat, és alaposan keverjük össze. Fedjük le az edényt és hűtőszekrényben. Hagyjuk pácolni egy éjszakán át.
A luc
Fűzze a csirkét a nyársra és készen álljon.
A luc
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékletre, vagy keresse meg a közepes-magas hőmérsékletet.
Helyezze a nyársat a grillre vagy a sütőbe egy tálca alatt, hogy a cseppek eljussanak. Sült addig, amíg a csirke mindkét oldalán megbarnul és meglágyul, körülbelül 12-15 percig.
A luc
Vegye ki a nyársat és tegye a csirkét egy tányérra.
A luc
Tegye a hagymagyűrűket külön tálba, és nyomja rá a limelevet. Szórja át a chaat masala-t, és alaposan keverje össze, hogy a hagyma teljesen bevonódjon. Díszítsük a csirke tikkát ezekkel a hagymakarikákkal és tálaljuk naannel.
A luc
Élvezd!
tippek
- Az étel elkészítésekor előre kell terveznie, mivel a csirkének egy éjszakán át a joghurtban és a fűszeres pácban kell ülnie. Ezenkívül, ha fa nyársat használ, győződjön meg arról, hogy 10 percig áztassa őket vízben a csirke menete előtt (ez megakadályozza a fa égését).
Recept címkék:
- Bors
- csirke tikka
- előétel
- indián
