luchezar / Getty Images
- Összesen: 70 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 1 teljes kacsa (4–6 adag)
Ez egy ízletes ázsiai ihletésű grillezett kacsa recept, amely bármilyen alkalomra elkészíthető. Az édes, fűszeres és sós ízek keveréke nagyon jól működik ehhez a recepthez.
Hozzávalók
- 1 teljes kacsa, kb. 5-6 font / 2, 3-2, 6 kg
- 3/4 csésze / 180 ml hoisin szósz
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 evőkanál / 30 ml méz
- 2 teáskanál / 10 ml chili-paszta (kevésbé használjon, ha kívánja)
- 1 teáskanál / 5 ml só
- 1 teáskanál / 5 ml fekete bors
Lépések
Távolítsa el a kacsákat, a nyakat és a felesleges zsírt. Készítsen kis hasításokat a kacsamell mentén, és tegye egy nagy, vízzel töltött edénybe.
Fedjük le, forraljuk fel, csökkentsük és hagyjuk párolódni 15 percig.
Távolítsa el a kacsát az edényből, hogy a felesleges zsír kiszivárogjon. Előmelegítse a grillt a magas hőmérsékleten.
Helyezze a kacsa egy sekély üveg edénybe, és papírtörölközővel szárítsa meg.
Ízesítsük fokhagymával, borssal és sóval. Csatlakoztassa a lábad és a szárnyak a konyhai zsineghez.
Helyezze a rácsba közvetlen magas hőmérsékleten, és főzzük 30 percig.
Kombinálja a hoizint chili pasztával és mézzel. Bassza meg 1/4 csésze hoisin keverékkel és hagyja főzni a fennmaradó 10–15 percig.
Távolítsa el, és hagyja, hogy a kacsa 10 percig pihenjen, mielőtt szeletelne.
Szelet és tálaljuk felmelegített hoisin szósszal.
Recept címkék:
- BBQ szósz
- főétel
- ázsiai
- Karácsony
