Iain Bagwell / Stockbyte / Getty Images
- Összesen: 32 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 2 font (4 adag)
Ez egy jó, régi angol stílusú londoni broil recept, amely sok ízű és finoman vágott steakből áll. A pácolás kulcsa egy gyengéd és ízletes késztermékhez.
Hozzávalók
- 1 1/2 - 2 font / 680-900 kg. szárnyas steak
- 1/2 csésze / 120 ml vaj
- 1/4 csésze / 60 ml marhahúsleves
- 1/4 csésze / 60 ml száraz vörösbor
- 2 evőkanál / 30 ml olívaolaj
- 2 evőkanál / 30 ml darált friss petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál / 30 ml vörösbor-ecet
- 1 evőkanál / 15 ml darált scallion tetejét
- 1 teáskanál / 5 ml Worcestershire szósz
- 1 1/2 teáskanál / 7, 5 ml tengeri só
Lépések
Vágja be az 1 hüvelyk gyémántokat körülbelül 1/8 hüvelyk mélyen a szár steakének mindkét oldalán.
Keverje össze a zúzott fokhagymát, az olívaolajat, a vörösbor-ecet-sót és a fekete borsot egy kicsi, nem fémes tálban.
Helyezze a steak visszazárható műanyag zacskóba.
Öntsük a pácot a steak felett, ügyelve arra, hogy minden felület be legyen takarva.
Lezárja a zsákot, kiszabadítva a felesleges levegőt, és helyezze a hűtőszekrénybe 6–12 óráig.
tippek
- Mártás elkészítése: Olvadjon el a vajat és keverje össze marhahúslevest, száraz vörös bort, Worcestershire szószot, petrezselymet és mogyoróhagymát. Tartsa melegen, amíg készen áll a tálalásra. Vegye ki a steak-t a zsákból, és dobja el a pácot. Grillezzen kb. 6–6 percig steak mindkét oldalon. A kívánt ételességig főzve vegye ki a steaket a grillből, hagyja pihenni 8-10 percig. Vágjuk vékony csíkokra és tálaljuk mártással a tetejére.
Recept címkék:
- steak
- London Broil
- főétel
- angol
