Thomas Barwick / Digitális látás / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 308 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 1g | Carbs |
| 36g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 308 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 21% |
| Telített zsír 8g | 39% |
| Koleszterin 126 mg | 42% |
| Nátrium 676 mg | 29% |
| Összes szénhidrát 1 g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| Fehérje 36g | |
| Kalcium 28 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a finoman sült tőkehal fantasztikus, vajas ízű és textúrájú. A hagymát és a fehér bort a vajjal kombinálva kifinomult mártást készítenek, amely bár elkészíthető egyszerű, ízű lesz, mintha órákat töltött volna a készítés során. Kedvenc grillezett burgonyával vagy választott zöldségével tálalva ez az étel tökéletes hétvégi ételt vagy lenyűgöző ízeket készít egy különleges összejövetelhez.
Hozzávalók
- 1/4 csésze vaj
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 1/4 csésze fehér bor
- 4 (6 uncia) tőkehal filé
- 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál fekete bors
- Citrom ékek (tálaláshoz)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a grillt közepes-magas hőmérsékletűre.
Kis serpenyőben olvassza meg a vajat. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük 1-2 percig.
Adjunk hozzá fehér bort, és hagyjuk párolni további 3 percig. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni 5 percig.
A filéket kefével extra szűz olívaolajjal kefével megsórjuk, sóval és borssal. Helyezze a halakat egy jól olajozott rácsra, és főzzük 8 percig.
Bassza meg a tőkehal vajmártással és óvatosan fordítsa át a halat. Főzzük további 6-7 percig, halakat összesen 2-3 alkalommal megdörzsölve, vagy amíg a hal nem átlátszatlan, könnyen villázzuk meg a pehelyt és eléri a 145 F belső hőmérsékletet.
Távolítsa el a tőkehalot a rostélyról, tetejére citrom ékekkel és tálaljuk.
tippek
- Gyakori, hogy ideges a halfilé főzéséről a grillön. A halak könnyen széteshetnek és átcsúszhatnak a rácson keresztül, vagy beragadhatnak a grillhez, így szinte lehetetlen egy darabból elfordulni. Fontos, hogy egy darab hal főzése előtt nagyon jól megkenje a grillrácsokat, és a kezén legyen egy nagy grillezési spatula. A halat csak egyszer kell megfordítani, és a maradék időtartamot főzni kell. Másik lehetőség grillezési halkosár használata. A fogantyúk szinte könnyedén megfordítják a halat. A halak megfordulásának elkerülése érdekében roston süssék egy fa deszkán. A halak fóliás csomagolásba csomagolása egy egyszerű és rendetlenség-mentes módszer, amely füstös grill aromát ad, ám a halak ne kapjon grillezési jeleket. A megmaradt főtt halat légmentesen záródó tartályban, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 3 napig az első főzés után. Finomítson meg minden maradékot, és adjon hozzá levesekhez vagy pörköltekhez.
Recept variációk
- Függetlenül attól, hogy a halak számlálója mentes-e a tőkehalfiléből, vagy egyszerűen nem elégedett azzal, hogy néz ki, vannak más fajta halak, amelyeket felhasználhat ebben a receptben. A közönséges tőkehal helyettesítői a mahi-mahi, a sügér, a csíkos basszus, a foltos tőkehal, a sávos tőkehal, a szürke tőkehal és a fekete tőkehal. Szüksége lehet két mogyoróhagymára, hogy megegyezzen egy hagyma méretével. Ha fényerejét és ízét kívánja hozzáadni, adjon hozzá apróra vágott friss gyógynövényeket a vajhoz. Próbálja ki bazsalikom, tárkony, petrezselyem vagy kapor.
Recept címkék:
- hal
- főétel
- Amerikai
- cookout
