Megtanulják, hogyan kell grillezni ananászot

Válasszon egy érett ananászot.

Ananász érettségének tesztelése. D.Schmidt

Ehhez a recepthez friss, érett ananászra van szüksége (egyéb összetevőket lásd alább). 1 ananász kb. 8-10 egyszemélyes adagot készít, 4-6 embert táplál meg.

Ananász érettségének tesztelése: Emelje meg az ananászot egyetlen levélgel. Ha a levél levál, az ananász érett. Próbáld ki ezt a tesztet többször ugyanazzal az ananásszal - ha egyik levél sem jön ki, akkor nem érett.

Friss ananász vásárlásánál mindig ellenőrizze a túlsúlyosságot. Óvatosan nyomja be a hüvelykujját az ananász oldalába. Ha "mushás" vagy nagyon lágynak tűnik bizonyos helyeken (úgy, hogy behúzza a hüvelykujjával), akkor túl érett.

A recepthez szintén szüksége lesz:

• 1 doboz jó minőségű kókusztej1 / 2 csésze lazán csomagolt barna cukorcsipet sóval választható: 1 evőkanál. kókuszdió kivonat (sütő típusú), VAGY 2 evőkanál. kókuszdió ízű likőr (extra, felnőtt élvezethez!) 8-10 fa vagy rozsdamentes acél nyárs

Kezdje az ananász vágását.

Vágjuk le az ananász tetejét. D.Schmidt Ellenőrizze, hogy van-e éles, fogazott kés. Forgassa el az ananász oldalát, és vágja le a tetejét.

Vágja le az ananász oldalát.

A bőr szeletelése. D.Schmidt Most, ananász egyenesen ülve, vágja le a bőrt. Végezzen hosszú vágásokat az ananász oldalán, amíg az egész bőrt le nem vágja.

Itt kicsit kísérleteznie kell, hogy megnézze, mennyire mélyen vágja - nem túl mély, mert elveszíti sok ananász. De nem túl sekély, különben a bőrét nem fogja eltávolítani.

Végezze el a maradék bőr szeletelését.

Vágjuk le a bőr utolsó darabjait. D.Schmidt Az ananász bőre több, mint bőrmély! Szeletelje le a késsel a maradék darabokat.

Vágja az ananászot szakaszokra.

Az ananász darabolása szakaszokra. D.Schmidt Az ananász szilárdan tartásával szeletelje fel (lefelé), majd újra felére, hogy 4 rész legyen.

Helyezze ezeket a szakaszokat a vágódeszkára. Most, amikor egy szekciót egyszerre vesz fel, szeletelje le a kemény belső mag 1/3-tól 1/2 inch-ig (mindig lefelé vágva). Ez a mag rendkívül sűrű és rostos.

Noha a mag nagy részét levágom, hagyok néhányat annak érdekében, hogy megtartsa a rost egy részét, és hogy a darabokat stabilabbá (és könnyebben nyárson) hozzák létre.

Vágjuk az ananászot 8-10 lándzsára.

Ananász spárgák ételbe helyezése. D.Schmidt Fejezze be az ananász vágását az egyes szakaszok újbóli felével történő felvágásával - ez 8 darabot eredményez.

Ellenőrizze a darabokat - néhány vastagabb és nehezebb lesz, mint mások. Szerelje fel újra ezeket a vastagabbokat felére. Vegye figyelembe, hogy ha a darab túl nagy, a nyárs nem fogja tudni megtartani őket.

A végén 8 darab egy kis ananászhoz, vagy 10-12 darab egy nagyobb ananászhoz.

Helyezze az ananászdarabokat egy lapos fenekű tálba a pácoláshoz.

Készítse el a kókuszdió pácot / merítőmártást.

D.Schmidt Ez a pác / mártásos szósz nagyon egyszerűen elkészíthető! Egyszerűen helyezze az 1 dobozos kókusztejet egy serpenyőbe közepes lángon. Amikor a kókusztej meleg (ne forraljuk fel), adjunk hozzá 1/2 csésze lazán csomagolt barna cukor-t, és egy csipet sót. Keverje jól.

Amikor a cukor teljesen feloldódik, vegye le a tűzről. Ha szükséges, keverje hozzá 1 evőkanálot. kókuszdió-kivonat (az a típus, amelyet sütéshez használnánk), VAGY (extra felnőtt kezelésre!) 2 evőkanál. kókuszdió-ízesített likőr (vagy kókuszdió-ananász ízesített likőr).

Öntsön 1/2 a pácot ananászdarabokra.

A kókuszdió felöntése az ananász felett. D.Schmidt Öntsön 1/2 kókuszdió pácot egy merítőtálba (vagy tálakba) és tegye hűtőszekrénybe, amíg készen áll az étkezésre. Öntsük a fennmaradó 1/2-t az ananászdarabokra.

Forgassa el az ananászdarabokat többször, hogy teljesen bevonódjon. Fedjük le, és állítsuk be a hűtőszekrényben, hogy pácoljon, amíg készen áll a barbecue -ra - legalább 10 perc vagy legfeljebb 1 óra. (Ha hosszabb ideig elhagyja, akkor az összes csodálatos juice kifolyik).

Grillezzük az ananászot

Az ananász sütése. D.Schmidt

Tisztítsa meg a sütőt egy kevés főzőolajjal, majd dugjon be egy fa nyársat minden ananászdarab végére, és helyezze a rácsra. Barbecue 5-10 percig mindkét oldalon, vagy amíg az ananász élénk sárgássá nem válik, és gyönyörű grillezési jelei vannak.

Grillezés közben főzze meg az ananászot egyszer vagy kétszer a tál alján lévő maradék pácmal.

Tálaljuk grillezett ananászát!

Grillezett ananászbukkanál - a tökéletes nyári desszert !. D.Schmidt

Távolítsa el az "ananászbukkanat" a grillről, és adja ki a vendégeinek. Állítsa be a mártást a merítéshez, és élvezze!

Az elegánsabb megjelenés érdekében helyezze az ananász nyársat egy tányérra és megszórja egy kis, száraz apróra vágott kókuszdióval. Tálaljuk az oldalsó mártással, és élvezzük!