A luc
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: kb. 10-15 (10-15 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 147 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 20g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: kb. 10-15 (10-15 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 147 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 8% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 1 mg | 0% |
| Nátrium 53 mg | 2% |
| Összes szénhidrát 20 g | 7% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 29 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Szegény régi macarons; annyira rossz sajtót kapnak, hogy nehéz elkészíteni őket. Persze, ezek nem a legegyszerűbbek, de csak néhány szempontot figyelembe kell venni, és minden alkalommal a tökéletes macaront fogja létrehozni.
Van néhány extra tipp ehhez a recepthez, amely segít a kezdőnek az úton, ám lényegében ő szerezte meg a receptben.
Hozzávalók
- A Macaron számára
- 1 csésze / 100 gramm porcukor
- 1 evőkanál kakaópor
- 1 csésze / 100 gramm őrölt mandula
- 2 közepes tojásfehérje
- 1 kis csipet só
- 1/4 csésze / 55 gramm görgőcukor
- A kitöltéshez
- 55 gramm / 1 uncia csokoládé
- 2 teáskanál dupla krém (enyhén melegítve)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Melegítse elő a sütőt 365 F / 180 C / Gas 4 hőmérsékletre.
A porcukrot és a kakaóport szitáljuk egy nagy keverőedénybe.
A luc
Ha az őrölt mandula kicsit vastag vagy pontyosnak tűnik, akkor néhány másodpercig sürgetjen az élelmiszer-feldolgozóban.
A luc
Szitáljuk ugyanabba a tálba, és óvatosan keverjük össze.
A luc
Külön tálban habverje fel a tojásfehérjét és a sót, amíg lágy csúcsok képződnek.
A luc
Adjuk hozzá az olajat / finom cukrot és továbbra is habzzuk fel, amíg a fehérek nagyon vastagok és fényesek.
A luc
Finoman hajtsa be a porcukor, a csokoládé és a mandula keverékébe.
A luc
Töltsön meg egy csővezetékzsákot a keverékkel egy 3/3 hüvelykes fúvókával.
A luc
Helyezze a szilikon mat vagy papír sablont egy sütőlapra. Csövezzen kis foltokat a lapra, emlékezve arra, hogy ebben a szakaszban kevesebb van, mert a keverék leülepedik és a kijelölt terekbe képződik.
A luc
Finoman érintse meg néhányszor a sütőlapot a munkafelületre, hogy elősegítse a makaronkeverék lerakódását és a légbuborékok eltörését, majd hagyja megszáradni 20 percig.
A luc
Süssük 15-20 percig az előmelegített kemencében, amíg a macaronok szilárdnak nem érzik magukat, és könnyen eljutnak a szilikonlemeztől. Előfordulhat, hogy a sütési idő alatt kissé vagy egyszer kétszer kinyitja a sütő ajtaját, hogy a gőz kiszivárogjon.
A luc
Töltse ki teljesen a lapon, miközben kitölti.
A csokoládét apróra darabolja és egy hőálló tálba engedje egy serpenyőben enyhén forrásban lévő vizet.
A luc
Olvadás után adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük addig, amíg a keverék sima és könnyen kenhető lesz.
A luc
Helyezzen kb. 1/2 teáskanálnyi tölteléket az egyik macaroon lapos oldalára, és szendvicset egy másikval együtt, majd csavarja össze kissé, hogy kötés jöjjön létre.
A luc
Folytassa a maradék macaronokkal.
A luc
Tökéletes délutáni teahoz.
tippek
- Az egyenletes méretű macaronok elkészítéséhez a legjobb, ha sablont készít zsírbiztos papírra, vagy vásárol egy speciálisan kialakított szilikon macaron szőnyeget. Ha macaronokat készít ventilátoros sütő használata esetén, csökkentse ezt a hőmérsékletet 320 F / 160 értékre. A macarons azonnal elfogyasztják, de előnyös lehet, ha 24 órán keresztül hűtik (ha ilyen hosszú ideig ellenállni tudsz nekik).
Recept címkék:
- csokoládé
- desszert
- angol
- húsvéti
