Házi készítésű csokoládé-mogyoró elterjedt. Christian Bait / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 2 csésze (16 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 63 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 7g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 csésze (16 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 63 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 2g | 8% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| 10 mg nátrium | 0% |
| Összes szénhidrát 7 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ennek a vadul népszerű csokoládé-mogyoró elterjedésének (egy olaszországi gianduia vagy gianduja néven ismert klasszikus kombinációja) kereskedelmi verziója kissé túlságosan édes az én ízlésemhez , és tej összetevőket és nem egészséges pálmaolajat tartalmaz. Tehát a vegánok vagy a laktóz-intolerancia számára ez a gazdagabb, sötétebb házi változat kiváló alternatíva. A mogyoró pirításával valóban meleg, diófélék íze származik.
Az elsõ elkészítéskor a szórás kissé vékony lehet, de néhány órán át hûtõben való hûtés után megszilárdul.
Olaszországban ezt reggeliző vágottnak tekintik, amelyet pirítószeletekre terjesztnek. Csodálatos gyümölcs bemártására, palacsintába vagy palacsintára, szeletelt friss banánnal és / vagy eperrel. Biztos vagyok benne, hogy nem lesz gondja az étkezés módjáról, de itt van néhány ötlet a házi készítésű Nutella használatához:
Nutella szarvasgomba:
Használhat egy kis dinnyegömböt a hűtött kenyér lekéréséhez, apró gömbökké formázva és a golyókat kakaóporba gördítve, vagy megolvasztott csokoládéba merítve, hogy szuper könnyű Nutella szarvasgomba készítsen!
Nutella torta vagy Cupcake fagyos (ez nagyszerű lenne a banán muffinokon is!):
Beat 1/2 csésze házi Nutella, 3 TB lágyított vaj, 3/4 csésze porcukor és 2 TB nehéz krém együtt, amíg sima és bolyhos.
Hozzávalók
- 2 csésze mogyoró (használjon előhúzott mogyorót, ha megtalálható)
- 3, 4 uncia / 96 gramm sötét csokoládé (jó minőségű csokoládé, körülbelül 2/3 csésze apróra vágva)
- 1-2 evőkanál mogyoróolaj (vagy dióolaj vagy szőlőmagolaj)
- 3 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál édesítetlen kakaópor
- 1 teáskanál vanília kivonat
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
A mogyorót egy rétegben kenje el egy sütőlapon, és pirítsa őket a kemencében, amíg illatos és aranyszínű nem lesz, 10-15 percig. Tekerje be a meleg diókat egy tiszta konyhai törölközőbe, és erőteljesen dörzsölje le őket, hogy a lehető legtöbb bőrt eltávolítsák. Ne aggódjon, ha az összes bőr nem jön le teljesen. (Természetesen kihagyhatja ezt az utolsó lépést, ha talált előre bőrözött mogyorót.)
Konyhafeldolgozóban (vagy Vitamix turmixgépben) dolgozza fel a még meleg, pirított mogyorót mindaddig, amíg kb. 5 percig nem alakul ki paszta, és szükség szerint gumitrutalával lekaparja a tál oldalát.
Eközben olvadjon a csokoládét egy fémtálba, amelyet egy lágy vízbe főzõ serpenyõ fölé helyez, vagy alacsony teljesítményû mikrohullámú sütõbe. Keverjük simára.
Adjon hozzá 1 evőkanál olajat, porcukrot, kakaóport, vaníliát és sót az őrölt diófélékhez az élelmiszer-feldolgozóban, és folytassa a feldolgozást, amíg a keverék a lehető legalacsonyabb lesz. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, és feldolgozzuk újra, amíg jól meg nem keverik. Ha túl vastag és merev, adjon hozzá még egy evőkanál olajat.
A keverék ezen a ponton kissé vékony lehet, de lehűlve megvastagodik. Helyezze a keveréket egy üvegedénybe vagy újra lezárható tartályba, és hűtse néhány órán keresztül, amíg megszilárdul.
A hűtőszekrényben legfeljebb 1 hónapig légmentesen záró tartályban kell tartania.
Ha túl keményvé válik, és meg kell lágyítani, hogy könnyen elterjedjen, mikrohullámú sütőben kb. 5 másodpercig.
Recept címkék:
- nutellás
- desszert
- olasz
- húsvéti
