Diana Rattray
- Összesen: 90 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 70 perc
- Hozam: 12 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 188 | Kalória |
| 10g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 11g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 188 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 10g | 13% |
| Telített zsír 4g | 20% |
| Koleszterin 28 mg | 9% |
| Nátrium 681 mg | 30% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 11g | |
| Kalcium 49 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Sok embernek az első emléke a borsólevesről a nagymama, a család és a barátok hatalmas összejövetele számára. Vastag és kiadós, házi kenyérrel tálalva, a hasított borsólevest messze és széles körben szeretik, mint kényelmi ételt.
Ezt a verziót nagy mennyiségű szalonnával készítik körettel, néhány burgonyával és egyéb zöldségekkel együtt, amelyek segítenek a leves megvastagodásában és ízlésében. A fele és a fél leves szép krémes állagot ad. Nyugodtan használjon kockára helyezett maradék sonkát szalonna helyett.
Hozzávalók
- 1 font száraz osztott borsó
- 8 uncia kockára vágott szalonna
- 2 apróra vágott zeller borda
- 1 csésze hagyma (apróra vágva)
- 2 liter víz
- 2 közepes burgonya (hámozott, kockára vágott)
- 1/4 teáskanál durván őrölt paprika
- 3 csirke- vagy marhahúsleveskocka (vagy azzal egyenértékű alapanyag vagy granulátum)
- 1 babérlevél
- 1 csésze fél és fél
- Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Öblítse le az osztott borsót hideg vízben, vegye át és dobja el az elszíneződött borsót vagy apró köveket. Félretesz, mellőz.
Egy holland sütőben vagy 6 liter serpenyőben közepes lángon főzzük a szalonnát ropogósá.
Távolítsa el a szalonnát egy réselt kanállal a papírtörlőkre a lefolyáshoz. Később hűtse le a körethez.
Adjuk hozzá a feldarabolott borsót, vizet, burgonyát, sót, borsot, húslevest és babérlevelet.
A szalonnát közepes hőn csöpögve főzzük a hagymát és a zellert, amíg meg nem lágyul és enyhén megbarnul, kb. 12-15 perc alatt.
Forraljuk forralva magas hőmérsékleten, majd csökkentsük a hőt alacsonyra.
Fedjük le és hagyjuk pároljuk 45 percig, vagy amíg a borsó nem lágy. Időnként keverje meg.
Dobja el a babérlevelet.
Óvatosan pürje fel a forró borsólevest tételekben, és a turmixgépet minden alkalommal töltse fel legfeljebb 1 / 3–1 / 2-ig. A forró keverék keverésekor győződjön meg arról, hogy a fedél biztonságos-e.
Öntse a kevert keveréket egy tálba, miközben keverje a következő tételeket.
Tegyük vissza a keveréket a holland sütőbe, és keverjük össze a felét és felét.
Főzzük közepes lángon forróságig, de ne forraljuk fel.
Íze és ízesítse sóval és borssal.
A leves tetejére tálalás előtt szórja meg a fenntartott szalonnát.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Recept címkék:
- Burgonya
- köret
- Amerikai
- családi vacsora
