Grillezett lazacburger Radicchio Slaw és Sambal majonézzel. Sabrina S. Baksh
- Összesen: 35 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: szolgál: 4-5
Ezeket az kellemes és egészséges grillezett lazacburgereket frissítő radicchio rabszolga és krémes sambalmajonéz tetején tesszük fel. Tálaljuk zsemleben vagy salátacsomagolásban, az Ön igényei szerint. Akárhogy is, ezek a lazacburgerek biztosan tetszik.
Hozzávalók
- 1 1/2 font / 680 g lazac filé (3 hüvelykes darabokra vágva)
- 2 zöld hagyma (apróra vágva)
- 1/3 csésze / 240 ml mandulaliszt (kenyeret vagy panko morzsákat is használhat)
- 1 teáskanál / 5 ml rizsbor-ecet
- 1/4 teáskanál / 2, 5 ml gyömbér (porított)
- 1/4 teáskanál / 2, 5 ml só
- 1/4 teáskanál / 2, 5 ml fehér bors
- növényi olaj
- 4-5 hamburger zsemle
- A Slaw számára:
- 1 közepes radicchio (aprítva, mosva és szárítva)
- 1 közepes sárgarépa (aprítva)
- 3 evőkanál / 45 ml földimogyoró (apróra vágva)
- 1 evőkanál / 15 ml rizsbor-ecet
- 1 evőkanál / 15 ml szójaszósz
- 1 teáskanál / 5 ml szezám olaj
- 1/4 teáskanál / 1 ml só
- 1/4 teáskanál / 1 ml fekete bors
- A majonéz esetében:
- 1/2 csésze / 120 ml majonéz
- 1 evőkanál / 15 ml sambal chili szósz
- 1/4 teáskanál / 2, 5 ml hagymapor
- 1/8 teáskanál / 1, 25 ml fekete bors
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Vágja a lazacfilét 3 hüvelyk méretű darabokra és távolítsa el a maradék bőrt vagy csontokat. Helyezzen darabokat egy élelmiszer-feldolgozóbe, a zöld hagyma fehér részeivel együtt. Adjunk hozzá sót, fehér borsot, gyömbért, mandulaliszt és rizsboracet.
Feldolgozza az összetevőket addig, amíg jól nem kombinálják. A keveréknek kissé textúrájúnak kell lennie, ezért ne dolgozzon túl. Távolítsa el a fedelet, adjon hozzá egy zöld rész zöldhagymát, cserélje ki a fedelet és ötször impulzussal. Tegye félre a grill készítése közben.
Előmelegítse a grillt közepes magas hőmérsékleten. Ha a grill felmelegszik (kb. 10-15 perc múlva), az olagrácsot olajjal átitatott papírtörlővel reszeli le. Rögzítse egy nagy mennyiségű főzőtonniba, és törölje át a rostélyrácsot 3-4-szer, hogy tapadásmentes főzőfelületet hozzon létre.
Miközben a grill melegszik, formáljon lazackeveréket 5 azonos méretű pogácsára. Helyezze a rácsra és főzzük 8-10 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a F / 65 C fokot. Miután megfőzte, vegye le a pogácsákat a tűzről és helyezze egy nagy tányérra. Sátor alumínium fóliával.
A rabszolga elkészítése: Adjon hozzá apróra vágott radicchiót és sárgarépát a marge-tálba. Adjunk hozzá szójaszószt, rizsbor-ecetet, szezám-olajat, sót és fekete borsot. Dobd le a kabátot. Kóstolja meg és adjon hozzá további szójaszószt vagy sót, amennyit csak akar. Adja hozzá a földimogyorót a végén, és dobja el, hogy eloszlasson a rablón keresztül. A rabot elkészítheti, mielőtt a lazacon dolgozik. Egyszerűen takarja le a tálat és tegye hűtőszekrénybe, amíg készen áll a használatra.
Majonéz készítése: Kombinálja a majonézt sambal mártással, borssal, hagymaporral.
A hamburgerek összeállításához: adjunk nagy mennyiségű sambal majonézt az alsó zsemlehez, tegyünk rá grillezett lazacpogácsát, majd radicchio slaw-t és felső zsemlét. Tálalja kedvenc oldalaival.
Recept címkék:
- Egészséges fő
- főétel
- Amerikai
- cookout
