Matilda Lindeblad / Getty Images
- Összesen: 50 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4-6
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 317 | Kalória |
| 11g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 46g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4–6 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 317 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 11g | 14% |
| Telített zsír 5g | 23% |
| Koleszterin 137 mg | 46% |
| Nátrium 909 mg | 40% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 46g | |
| Kalcium 126 mg | 10% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeket az ízes kebabot joghurt és fűszerek kombinációjával fűszerezték. A joghurt nagyszerű kiegészítés minden páchoz, mivel enyhén savas jellegzetessége hozzájárul a hús gyengédségéhez, miközben a vastagsága a helyben tartja a gyógynövényeket és fűszereket, finom ízt adva a sertéshúsnak. Tálaljuk ezeket a kebabokat melegített pitával és friss salátával.
Hozzávalók
- 2 csésze sima joghurt
- 1/4 csésze darált hagymát
- 2 evőkanál friss citromlé
- 2–3 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 teáskanál reszelt gyömbér
- 2 teáskanál tengeri sót
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 2 font sertés szűzpecsenye (2 hüvelykes kockákra vágva)
Lépések
- Fából készült nyársat használva áztassa azokat legalább 10 percig vízben (mielőtt a sertésdarabokat lecsúsztatná), hogy elkerülje a grillön való égést. Helyezze a nyárs üres részét a rács hűvösebb oldalára, így nem túl forróak az érintéshez, és később nehezen távolíthatók el. Étkezési előkészítéshez keverjük össze a pácot reggel, adjuk hozzá a sertéshúst, és hagyjuk a hűtőszekrényben addig, amíg ideje sütni.
- Zöldség hozzáadása: Menjen a nyársra a kedvenc zöldségeit, például cukkinit, sárga tököt, gombát, hagymát és paradicsomot. A zöldségeket a joghurtkeverékben való pácolás helyett dobja a zöldségeket olívaolajba és ugyanazokat a fűszereket, amelyek a pácban. Swap protein: Ez a fűszeres joghurt pác bárányra és csirkere is kiválóan alkalmas. Grillezzen kebabként, vegye le a húst a nyársról, és tálaljuk pirított pitalával, uborkás paradicsom salátával fettal, rizs pilafjal és tzatziki mártással.
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Keverje össze a joghurtot hagymával, citromlé, fokhagyma, gyömbér, só, kömény, koriander és fekete bors közepes tálban.
Helyezze a sertésdarabokat visszazárható műanyag tasakba, és öntse a pácot a sertéshús fölé. Ellenőrizze, hogy az összes sertésdarab jól be van-e borítva.
Engedje le a levegőt a zsákból, és tömítse le jól. Helyezze a sertéshúst a hűtőszekrénybe, és hagyja pácolni 4–12 órán keresztül.
Melegítse elő a grillt közepes hőmérsékleten.
Menjen a pácolt sertésdarabokat a nyársra, mindegyik körülbelül 4-5 darab, a nyárs hosszától függően. Ne töltsön túl.
Grillezzen közepes tűzön kb. 25–30 percig, gyakran forgatva, vagy amíg a sertés meg nem főzött (elérte a 60 ° C belső hőmérsékletet).
A főzés után vegye le a tűzről, és tálalás előtt hagyja 10 percig pihenni, lefedve.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
Variációk
Recept címkék:
- sertéshús
- főétel
- Amerikai
- cookout
