Szergej Kashkin / Getty Images
- Összesen: 3 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 3 óra
- Hozam: 12 tekercs (4-6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 536 | Kalória |
| 19g | Zsír |
| 50g | Carbs |
| 43g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 tekercs (4 - 6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 536 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 19 g | 24% |
| Telített zsír 7g | 34% |
| Koleszterin 116 mg | 39% |
| Nátrium 1443 mg | 63% |
| Összes szénhidrát 50 g | 18% |
| Élelmi rost 12g | 44% |
| Fehérje 43g | |
| Kalcium 173 mg | 13% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a szarma recept a töltött káposzta szerb verziója, amelyet sok szerb szolgál fel minden nap, de különösen olyan különleges alkalmakra, mint a szláv és más ünnepek.
Egyesek importált vagy házi készítésű egészséges sós káposzta (káposzta) fejeit használják kiseli kupus néven, amikor szarmájukat készítik .
Ellenőrizze ezt a gyors tippet, hogy egyszerűen eltávolíthassa a leveleket a káposztafejből.
Hozzávalók
- 1 (3 és 4 font) fejes káposzta
- 1 font földi tokmány
- 1/2 font őrölt sertéshús
- 1 csésze nyers rizs, öblítve
- 1 (1, 4 uncia) csomag dehidratált hagymaleves keverék
- 1 32 uncia jar káposzta (öblített és lefolytatott)
- 6 füstölt bordás (vagy sonkahéj vagy más füstölt hús)
- 1 (8 uncia) paradicsomszósz
- 1 (10 3/4 uncia) paradicsomleves
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ez a töltött káposzta étel használható kategóriákra oszlik, hogy segítsen jobban megtervezni az elkészítést és a sütést.
Készítse elő a káposztát
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Pároljon káposztát, amíg a külső levelek nem lesznek, majd távolítsa el a leveleket.
Hajtogató késsel távolítsa el a kemény bordákat a levelektől, anélkül, hogy megsérülne. Tartsa be a keményebb külső leveleket, de ne használja gördítéshez.
Készítse el a kitöltést
Egy közepes tálban keverjük össze az őrölt tokmányt, az őrölt sertéshúsot, a rizst és a hagymás leveskevert keveréket.
Egy kis víz hozzáadása megkönnyíti a keverék kezelését.
Szerelje össze a tekercseket
Haláljon 2 evőkanál töltést minden káposzta levélre.
Hajtsa fel a káposztalevél alját fel a húst.
Ezután hajtsa az oldalakat a középpontba, és dobja el magától, hogy teljesen bekerüljön.
Addig ismételje, amíg a hús tölteléke megszűnik.
Süssük a Sarma-t
Melegítse a kemencét 350 F-ig.
Dobja el a káposzta magját, és durván aprítsa meg a megmaradt káposztát, kivéve a fenntartott kemény külső leveleket.
Ossza el apróra vágott káposztát egy nagy rakott edény vagy holland sütő alján. Adjuk hozzá a káposzta.
Réteg a káposzta tekercsen, varrással felfelé.
Vágja a füstölt bordákat darabokra, ha egyébként használja a választott füstölt húst a káposzta tekercsek között.
Fedje le a tekercseket fenntartott, kemény külső levelekkel.
Keverje össze a paradicsomszószt és a levest annyi vízzel, hogy folyékony állagot kapjon.
Öntsön tekercseket addig, amíg a keverék nem egyenletes a tekercsekkel, de ne a tetejére.
Fedjük le a rakott edényt és süssük 1 órán át.
Ezután csökkentse a hőmérsékletet 325 F-ra, és süsse még 2 órán át.
20-30 percig hagyjuk ülni, mielőtt tálaljuk.
Ez az étel jól fagy.
Töltött káposzta más kultúrákban
Így vagy más formában töltött káposzta jelen van a legtöbb világkonyhában, de különösen a kelet-európaiak körében. A csehek és a szlovákok holubkynak hívják őket, a lengyelek pedig gołąbki-nek nevezik őket. Mindegyik ugyanarra melegszik - hús és egy töltőanyag, mint például rizs vagy árpa, káposztalevélben tekercselve és a tűzhelyen vagy a kemencében főzve.
Recept címkék:
- Paradicsom
- sarma
- vacsora
- Kelet európai
