Elaine Lemm
- Összesen: 45 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 3–6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 630 | Kalória |
| 52g | Zsír |
| 25g | Carbs |
| 18g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3–6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 630 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 52g | 67% |
| Telített zsír 30g | 152% |
| Koleszterin 138 mg | 46% |
| Nátrium 650 mg | 28% |
| Összes szénhidrát 25 g | 9% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 18g | |
| Kalcium 538 mg | 41% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A karfiolsajt minden idők kedvenc étele a britek számára. A sült marhahús és a Yorkshire puding mellett a karfiolsajtot alapvetően brit ételnek tekintik. Ebben a receptben néhány főtt póréhagyma hozzáadása további ízt és táplálékot ad hozzá.
Ez nem csak kiváló módja a karfiol étkezésének, de lehet akár pörkölt köret vagy egy kiváló vegetáriánus főétel, sült burgonyával és ropogós salátával tálalva.
Hozzávalók
- 1 közepes karfiol (kb. 1 font)
- 1/4 csésze vaj (1 bot)
- 2 nagy póréhagyma (megtisztítva, mosva és finoman szeletelve)
- 1/4 csésze általános célú liszt
- 1 csipet sót
- 2 csésze tej
- 1/4 csésze cheddar sajt (reszelt, plusz plusz a tetejére való locsoláshoz)
- Bors ízlés szerint
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsük a sütőt 395 F-ra.
Távolítsa el a zöld külső leveleket és a vastag fehér szárot a karfiolból, ügyelve arra, hogy ne szakadjon le a virágvirágokról. Vágjunk egy mély keresztet a szár aljába, majd egész egészben gőzöljünk egy forró vízzel, amíg enyhén lágy, de nem főzött. A karfiolvirágnak szilárdnak kell lennie.
Távolítsa el a karfiolot a tűzről és hagyja lehűlni.
Helyezze a vajat egy nagy serpenyőbe, és közepes lángon megolvad. Csökkentse a hőt, majd adja hozzá a finomra vágott póréhagymat. Főzzük, amíg a póréhagyma kissé meglágyul, de nem alaposan főzzük meg. Távolítson el 1 evőkanál póréhagymát és tartsa az egyik oldalán.
Adjon hozzá a lisztet a serpenyőben maradék póréhagymához, és alaposan keverje meg. A liszt csomós lesz; keverjük tovább 2-3 percig.
Adjunk hozzá sót és keverjük újra.
Forgassuk közepes hőmérsékletre, és adjuk hozzá a tejet egyszerre. Rendszeresen keverjük, amíg sima szósz képződik. Folytassa a keverést, amíg a szósz vastag és fényes (kb. 5 perc) Ha a szósz nagyon vastag, adjon hozzá még egy kicsit tejet; a szósznak vastagnak kell lennie, de még mindig kissé a orrfolyásnak.
Végül adjuk hozzá a reszelt sajtot és keverjük, amíg megolvad. Távolítsa el a tűzről.
Távolítsa el a karfiolvirágnövényeket a középső szártól, ügyelve arra, hogy ne aprítsa el őket apró darabokra. Helyezze ezeket a florelteket egy olyan zsíros sütõedénybe, amely elég nagy ahhoz, hogy mindegyiket egyetlen rétegben tartsa.
Öntsük a megvastagodott sajtot és póréhagyma mártást a karfiolra, ügyelve arra, hogy az összes virágcserepet fedjük le. Végül megszórjuk az extra reszelt sajtot, szórjuk rá az evőkanál lágyított póréhagymát, és végezzünk egy jó csavar fekete borssal.
Süssük kb. 20 percig, amíg a szósz fel nem buborékol és aranybarna a tetején. Ellenőrizze, hogy a karfiol élesen hegyeskéssel átszúródik-e. Ha szükséges, főzzen egy kicsit.
Recept címkék:
- karfiol
- vacsora
- angol
- hálaadás
