Eugene Mymrin / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 348 | Kalória |
| 26g | Zsír |
| 20g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 348 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 26 g | 33% |
| Telített zsír 14g | 72% |
| Koleszterin 64 mg | 21% |
| Nátrium 1093 mg | 48% |
| Összes szénhidrát 20 g | 7% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 96 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Egy amerikai ismerős egyszer sokkkal reagált, amikor először hallotta erről a levesről: "Hú, hasonló a kőleveshez?" - dörmögte, természetesen a Grimm testvérek híres mesére utalva. Nem nehéz megérteni a dolgát… Ki gondolt először arra, hogy egy ízesítőből levest készítsen? Mindenesetre ez a groningeni regionális különlegesség ízletes, és ez minden, ami számít. Őszinte köszönetet mondunk Boom úrnak, aki megosztotta velünk a receptjét.
Hozzávalók
- 1 csésze (150 g) szalonna szalonna
- 1 közepes méretű mogyoróhagyma, apróra vágva
- 3 1/2 evőkanál (50 g) vaj
- 1 evőkanál szemcsés Groninger mustár (vagy más szemcsés mustár)
- 1 evőkanál sima Groninger mustár (vagy más sima mustár)
- 1/2 teáskanál mustármag
- 50 g 1/2 csésze szitált lisztet készített
- 4 1/5 csésze (1 liter) csirkekészlet
- 1/2 csésze (100 ml) tejszín vagy creme fraiche
- Opcionális: só és bors ízlés szerint
Lépések
A serpenyőben süssük a szalonnát ropogósá.
Drain bacon a konyhai papírra.
Külön öntetett edényben pirított mogyoróhagyma vajban.
Adja hozzá a mustármagot.
Ezután adjuk hozzá a lisztet, és lassan öntsük bele az alapanyagot, hogy sima emulziót (roux) hozzunk létre.
Főzzen egy-két percig.
Adjuk hozzá a tejszínt, majd ízesítsük és kóstoljuk meg.
Töltse le a levest tálakba vagy leveslemezekre, és díszítse a ropogós szalonnadarabokkal és a frissen apróra vágott metélőhagymával, zsázsa vagy pirított póréhagymával.
Recept címkék:
- leves
- mustárleves
- előétel
- holland
