Guava krémsajt Cupcakes - Quequito de Guayaba. Marian Blazes
- Összesen: 70 perc
- Prep: 45 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 24 adag
Ezek az édes guajava cupcakes annyira csinos és ízletes - bármelyik félnek fogják ütni. A Guava és a krémsajt egy kedvenc ízkombináció, amely természetesen cupcake formájúvá alakul. A tortát guajava-szirupjal áztatják, mielõtt gazdag krémsajtos töltelékkel töltik fel, és guajava-mázzal díszítik.
A legjobb guajava-íz elérése érdekében keressen olyan guava-nektárt, amely guavapépét tartalmazza az összetevők listáján, és nincs más gyümölcslé, például almalé.
Hozzávalók
- 2 1/4 csésze guajavaktár
- 1 fehér torta keverék
- 3 tojás
- 1/4 csésze növényi olaj
- 1 teáskanál vanília
- 1 teáskanál mészhéj
- 1/2 teáskanál vörös ételfesték
- A mázhoz:
- 2 csésze guajavaktár
- 1/2 csésze cukor
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál vaj
- Csipet só
- Fagyosan:
- 8 uncia krémsajt (lágyítva)
- 1/4 csésze guajava zselé (kissé meleg)
- 3 1/2 csésze cukrászcukor
- 2 evőkanál tej
- 1 teáskanál vanília
Lépések
Készítse elő a Guava-nektárt:
- muffin
- sütemények
- Dél-amerikai
- születésnapok
Öntsön 2 csésze guajava-nektárt egy mérőpohárba, és tegye félre.
Helyezze a fennmaradó guajava-nektárt közepes serpenyőbe. Forraljuk főzéssel közepes lángon, és főzzük, amíg a folyadék 1 1/4 csészére nem csökken. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni.
Melegítse elő a sütőt 350 fokra. 24. sor cupcake formák papírbetétekkel.
Készítse elő a süteménytésztát:
Helyezze a tortakeveréket egy állandó keverő edénybe. Adjunk hozzá a tűzhelyre redukált 1 1/4 csésze guajava-nektárt. Adjuk hozzá a tojást, a növényi olajat, a vaníliakivonatot és a mészhéjat. Keverjük addig, amíg jól meg nem keverjük.
Keverjen hozzá néhány csepp vörös ételfestéket (opcionális) és keverje addig, amíg a szín szilárd nem lesz.
Ossza meg a tésztát az elkészített cupcake edények között.
Süssük a cupcake-kat, amíg enyhén vissza nem térnek vissza, körülbelül 20-25 perc alatt.
Készítse elő a Guava Glaze-t:
Helyezze a fenntartott 2 csésze guajava-nektárt ugyanabba a közepes serpenyőbe, 1/2-es csésze cukorral és egy csipet sóval együtt. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 3–5 percig, vagy amíg enyhén meg nem sűrűdik.
Távolítsa el a tűzről, és óvatosan tegyen 1 csésze szirupot hőálló tálba.
Helyezze a kukoricakeményítőt egy kis tálba, és habverje 1-2 evőkanál guava-szirupot a kukoricakeményítőbe, hogy sima paszta legyen.
Helyezze vissza a fennmaradó szirupot a tűzhelyre, habverje be a kukoricakeményítőt, és forralja fel. Folytassa a főzést keverés közben, amíg a keverék megvastagodik.
Főzzük még 1-2 percig, majd távolítsuk el a tűzről, és keverjük hozzá a vajat. Szükség esetén szűrjük le. Helyezze félre a guajava májat, hogy lehűljön.
Amikor a cupcakes kijön a sütőből, óvatosan fúrja be őket egy fogpiszkálóval, majd egyenletesen kefítse a cupcakes a fenntartott guajaavszirupmal (a guajava / cukor keverék kukoricakeményítő nélkül), hagyva, hogy belemerüljön a süteménybe.
Hagyja a cupcakes kihűlni.
Készítse elő a cukormázást:
Helyezze a krémsajtot, a meleg guajava zselét és egy csipet sót az állandó keverőedény táljába, és dobja, amíg bolyhos lesz.
Adjon részletekben hozzá a porcukor, felváltva a tejjel és a vanillával, minden egyes hozzáadás után jól megverve, amíg a jégtelenítés könnyű és bolyhos.
A fagyosodást vagy a csövet fagyasztva kell lehűtött cupcakes-ra tölteni. Szórja be a guajava májat (keverék kukoricakeményítővel) a cupcakes fölé, vagy örvényezze a mázot a fagyosan.
Recept címkék:
