A narancscsaládból származó citrusfélék Kumquats téli termékei, január-március vagy április között kaphatók. Ezek a kis ovális jellegű drágakövek nem lesznek elérhetők túl sokáig, de szezonban fényes, édes-savanykás citrusaromájuk lenyűgöző, ellenállhatatlan és addiktív.
Ha elég szerencsés megtalálni ezeket az apró gyümölcsöket, akkor a legteljesebben élvezheti őket, ezért fontos a megfelelő recept kiválasztása.
Mindig válasszon világos, kövér kumquatot. Nem lesz sok aromájuk, de héjuknak fényesnek és feszesnek kell lennie. Tárolja a kumquatokat szobahőmérsékleten.
Ne felejtsd el tárolni őket, mivel valószínűleg azt fogja tapasztalni, hogy a kumquatok egy pillanat alatt eltűnnek.
-
Egyél Kumquats egészét
Julie Benz / Getty Images
Ez egyfajta citrusfélék, amelyeket nem hámoz meg. A kumkvatok nagyszerűek, ugyanúgy, mint a bőr és minden. A héj valójában kissé édesebb, mint a pép, tehát egészben történő étkezés kiegyensúlyozott ízű. Tartson egy tálot a pulton, hogy könnyen, C-vitaminban csomagolt ételeket készítsen. Kihúzhatja a magokat, ha akar, de ehetők is.
Keressen organikusan termesztett kumquatokat, és ügyeljen arra, hogy tisztítsa le őket, és szárazra csapja be őket, függetlenül attól, hogy melyik típust vásárolja.
-
Adja hozzá a Kumquats-ot egy zöld salátához
Luc / Molly Watson
A kumquat savanyú tangja jól működik a télen kapható sok zöldekkel, különösen az endívia és a spenót esetében. A kumkvatot felére vágja, vagy vékonyra szeletelje, mielőtt hozzáadná a salátához. Az egyik megpróbálható zöld saláta egy endivitás kumkvat saláta, amelyet egyszerűen friss fűszernövényekből, citromléből és semleges olajból készítenek.
-
Dobd el Kumquats-t egy gyümölcs salátában
Alanna Taylor-Tobin / Getty Images
A kumkvat - felére csökkent vagy aprítva - hozzáadja a csípős édességet a gyümölcs salátához. Különösen ízletesek a kivire (téli gyümölcsre is), de fontolja meg, hogy egyszerűen kombinálják más szeletelt citrusfélékkel, hogy ízletes és színes hatást érjenek el. Egy kis menta fényességet és frissességet ad az ételhez.
-
Készítsen Kumquat Vodka-t
Az ízesített vodkákat számos gyümölcsfajtában könnyű megtalálni, ám a kumkvatokkal készített vodkák kihívása nehéz lehet. Szerencsére a saját kumquat vodka elkészítése nem lehet könnyebb - egyszerűen csak azt kell megkövetelnie, hogy néhány kumquatot vodkában áztasson egy-három napig. Az eredmény természetesen ragyogó, friss, citrusos és mellei. Igya meg finoman, jegesen, martiniba rázva vagy gyümölcsösszes koktélba keverve. A folyadékkal átitatott kumquat tökéletes koktél köret. Inkább gin? Használd vodka helyett.
-
Tartsa meg a Kumquats-ot
NoirChocolate / Getty Images
A kumquat megőrzése lehetővé teszi, hogy szó szerint elkapja a gyümölcs édes-savanykás ízét, és lezárja egy üvegedénybe, hogy bármikor felhasználhassa. Kicsit hígított mézzel és némi cukorral kombinálva az eredmény zamatos és ízletes. Ez a tartósítás sem túl sok gond. Tálaljuk a fagylalton, sima joghurton, vagy akár egy tálban ricotta sajtban kanállal készített tartósítókat. Ez a konzerv és szirup fantasztikus mázat készíthet sertéshúsból vagy sonkából.
-
Süsse Kumquats-ot egy tortába
A kumquat tortaba való beépítése csodálatos módja annak, hogy élvezze ezt a különleges gyümölcsöt. Vághatja fel, és öntetként felhasználhatja, vagy pépesítheti és beépítheti a tésztába. A Kumquats váratlanul, de üdvözlettel érinti az egyébként egyszerű tortát.
Puree kumquat-t adjunk hozzá egy gyömbérrel öblített és mandulával feltöltött tésztához. Ez a kombináció frissítő nyers süteményt eredményez. A gyümölcs édes citrus ízét egy kellemes ízvilág jellemzi, amelyet cukorból, vajból és citromléből készített máz egészít ki.
-
Főzzen egy Kumquat lekvárt
Harry Bischof / Getty Images
A kumquat-narancs lekvár tökéletes kenyérpirítón történő terjesztésre, a reggeli kellemes indításához. A kumkvatokat és a narancsot apróra vágják egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben, cukorral kombinálva, és vastag sávig forralják. Ez a friss lekvár legfeljebb két hónapig tart a hűtőszekrényben, vagy hat hónap a fagyasztóban.
