A La Sandia étterme a kaliforniai Santa Monicában (most bezárt)
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 1 koktél (1 adag)
Ha olyan fűszeres margaritát keres, amely kissé különbözik a normálól, akkor a habanero vérnarancs margarita receptre érdemes kipróbálni. Egy különleges házi alapanyag révén izgalmas ízélményt nyújt, és könnyű keverni.
Ez az ital ünnepli a vérnarancsot, egy citrusfélét, amely jellemzően december és április közötti idényben van, bár a palackozott juice egész évben kapható. Az édesebb citrusfélék párja az italban friss habanero borssal, olyan pürében, amelyet könnyű elkészíteni az idő előtt. Innentől kezdve az ital sima tequilát és (lehetőleg házi készítésű) savanyú keveréket használ.
A koktél utolsó érzete: moláris néger perem (amelyet ténylegesen hozzáadunk keverés előtt), hogy a margarita fűszeres sötét csokoládé akcentussal bírjon. Egy elkészített vajas szósz, például Doña Maria mexikói vajas mártás felhasználásával ez az adagolás gyors és egyszerű. Ha csak az üveg felét megvágja, élvezheti azt a lehetőséget, hogy vakond vagy nem, az kortyonként nem.
Hozzávalók
- A vérnarancs Habanero püréhez:
- 2 pint vérnarancslé
- 1 teljes habanero paprika
- A Margarita részéről:
- 1/4 uncia lime juice (1 ék; friss)
- 1 1/2 uncia tequila (Gran Centenario Reposado)
- 1 uncia vérnarancs habanero püré
- 1 1/2 uncia savanyú keverék
- Dísz: 1/4 uncia mol negro (a peremhez)
- Dísz: mész ék
Lépések
Megjegyzés: Noha a recepthez több lépés tartozik, ez a koktél működő kategóriákra oszlik, hogy elősegítse az előkészítés és összeszerelés jobb megtervezését.
Készítse el a vérnarancs Habanero pürét
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Közepes serpenyőben egyesítse a vérnarancslé és a habanero paprika.
Forraljuk fel, gyakran keverve.
Csökkentse közepes-magas hőmérsékleten, amíg meg nem sűrűdik szirupra.
Vegye ki a borsot, hagyja lehűlni, majd palackozza.
tippek
- A Habanero paprika nagyon gyorsan folyadékba adagolja fűszerét. Ha a borsot túl sokáig hagyja a lében, akkor túl sok hővel könnyen megégheti a pürét. Amint eltávolítja a serpenyőt a tűzről, végezzen gyors ízvizsgálatot, és hagyja hosszabb ideig a pürében, ha további fűszert szeretne. Ezt követően kb. Öt percenként tesztelje, hogy lássa, hogyan alakul az aroma, és távolítsa el azt, miután elérte a kívánt intenzitást. A kész pürét szorosan lezárva kell palackozni. Tárolja hűtőszekrényben, és két héten belül használja fel.
Készítsd el a Habanero Blood Orange Margaritát
Mártsa be a koktélpohár felét a mol negrába.
Egy koktélrázóban nyomja meg a mész éket, majd adjon hozzá a tequilát, a vérnarancs habanero pürét és a savanyú keveréket.
Tegyen be jéggel és erőteljesen rázza fel.
Szűrjük le az elkészített üvegbe, és kössük egy mész ékkel.
Tálaljuk és élvezzük!
Mennyire erős a Habanero Blood Orange Margarita?
Rázott margarita esetében ez meglepően könnyű, és körülbelül ugyanolyan szilárdságú, mint egy pohár bor. Ha egy 80-as tequilával készül, mint például a Gran Centenario, akkor mindössze 13 százalék ABV-t ráz fel (26 bizonyíték).
Recept címkék:
- margarita
- Amerikai
- téli
- ital
