Susie Cushner / Getty Images
- Összesen: 80 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 924 | Kalória |
| 34g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 135g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 924 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 34g | 43% |
| Telített zsír 13g | 65% |
| Koleszterin 632 mg | 211% |
| Nátrium 445 mg | 19% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 2g | 9% |
| 135 g fehérje | |
| Kalcium 239 mg | 18% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezeknek a kukorica vad tyúknak a teljes bazsalikom, vaj és gyógynövényei finomak és színesek. Ha készített pesto, nyugodtan cserélje rá a gyógynövényvajat.
Egy teljes kukorica vad tyúk kb. 6-8 uncia húst eredményez. Hagyjon egy kis tyúkot személyenként.
Hozzávalók
- 4 korni vad tyúk (egyenként körülbelül 1 1/4 font)
- Kóser só (ízlés szerint)
- Őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 4 evőkanál vaj (lágyítva)
- 2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövények (például tárkony, petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű)
- 8 egész bazsalikom levél
- 1 gerezd fokhagyma (nagyon vékonyra szeletelt)
Lépések
Melegítsük a sütőt 350 F-ig (180 ° C / 4. gáz).
Vágjon be egy nagy sütőlapot vagy sütő serpenyőt fóliával. Helyezzen egy tartót a serpenyőbe, és permetezzen rá nem tapadó főző spray-vel.
A fűszernövény-tyúk belső üregeit fűszerezzük kóser-sóval és fekete borssal, és rendezzük a sütőedénybe.
Egy kis tálban keverje össze a vajat az apróra vágott gyógynövényekkel.
Ujjaival lazítson meg néhány bőrt a vad tyúk tetején és oldalán. Vagy használjon egy fakanál tompa végét. Helyezzen kis mennyiségű vajkeveréket a mellek alá. Helyezzen be néhány vékony fokhagymás szelet mindkét mell bőrére. Óvatosan csúsztasson be egy kis egész bazsalikomlevelet az egyes mellbőr alatt.
Pattintsa meg a fennmaradó vajat a tyúkok külső oldalán, majd finoman meghintje kosher-sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Pörköli a kukorica vad tyúkokat 1 órán keresztül, vagy amíg aranybarna nem lesz és a gyümölcslevek kifogynak.
A baromfi számára a legkisebb biztonságos hőmérséklet 165 F. Ellenőrizze a hőmérsékletet egy sütőszondával vagy azonnali leolvasási hőmérővel, amelyet a comb húsos részébe helyeznek, és nem érintik a csontot.
tippek
- Teljes étkezés készítéséhez dobjon el körülbelül 1/2 font szeletelt burgonyát néhány evőkanál olívaolajjal és extra apróra vágott gyógynövényekkel, és helyezze őket a tyúk körüli sütőedénybe.
Recept variációk
- Cserélje ki a vajat és az apróra vágott friss gyógynövényeket kész pestoval. Dörzsölje be a bőr alá, majd tegye a fokhagymát a bőr alá.
Recept címkék:
- kacsa
- vacsora
- Amerikai
- Karácsony
