A luc eszik / Nita West
- Összesen: 60 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 45 perc
- Elejétől a végéig: 90 perc
- Hozam: 1 1/2 csésze (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 225 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 18g | Carbs |
| 12g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 1/2 csésze (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 225 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 15% |
| Telített zsír 7g | 34% |
| 38 mg koleszterin | 13% |
| Nátrium 234 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 18 g | 6% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Fehérje 12g | |
| Kalcium 417 mg | 32% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Sokan kíváncsi, hogyan lehet elkészíteni a ricotta sajtot. A jó hír az, hogy a házi készítésű ricottát mindenki elkészítheti saját konyhájában. A házi készítésű ricotta sajt elkészítéséhez nem kell sajtkészítőnek lennie, csupán néhány összetevőre és a ricotta elkészítésének ez a rövid módszerre van szüksége.
Mielőtt kipróbálná ezt a ricotta receptet, győződjön meg arról, hogy rendelkeznek-e ezekkel a készletekkel a konyhában: rozsdamentes acélból vagy kerámia edényből, gumi spatulából, hőmérőből, szűrőedényből, sajtkendőből, hasított kanálból vagy szitából és egy gumiszalagból.
Hozzávalók
- 1/2 gallon teljes tej (nem ultrapasztőrizve)
- 2 csésze író
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Nita West
Vágjon annyi sajtkendőt, hogy letapogassa a szűrőedény tetejét, oly módon, hogy az oldalakon sok lóg.
A luc eszik / Nita West
Öblítse le a sajtkendőt vízben, és nyomja ki a felesleges vizet.
A luc eszik / Nita West
Hajtsa le a sajtlapot két rétegre, amely teljesen lefedi a szűrőt. Helyezze a szűrőt a mosogatóba.
A luc eszik / Nita West
Öntse a teljes tejet és az írót egy edénybe közepes lángon. A hőmérséklet nem lehet olyan magas, hogy a tej forrásig megy. Az első 5 percben, amíg a tej felmeleged, gyakran keverjük, hogy megakadályozzuk, hogy a tej a fazék aljára égjen.
A luc eszik / Nita West
5 perc elteltével a hőmérővel ellenőrizze a tej hőmérsékletét. Ha a hőmérséklet 100 F körül van, hagyja abba a tej keverését, és hagyja, hogy zavartalanul melegedjen. Ön észreveszi, hogy a tej megvastagodik a felületen. Ez az alvadék kialakulása.
A luc eszik / Nita West
Amikor a tej hőmérséklete eléri a 175 F-ot, kapcsolja ki a meleget. Hagyja, hogy a tej 5 percig üljön. Ne keverje.
A luc eszik / Nita West
Egy réselt kanállal vagy egy sovány fánkkal óvatosan vegye ki az alvadékot az edényből és a sajtkendővel drappolt szűrőedénybe.
A luc eszik / Nita West
Hagyja, hogy az alvadék 5–10 percig lefolyjon a szűrőedényben.
A luc eszik / Nita West
Gyűjtsük össze a sajtot az alvadék körül, és tetején kössük össze gumiszalaggal. Tegye le az alvadékcsomót, hogy több nedvesség csepegjen ki. A köteget leteheti a csapból, vagy beállíthat egy kanálfogantyút a fazék tetejére, és leteheti a köteget a kanálfogantyúról. Hagyja a sajtot legalább 30 percig lefolyni.
A luc eszik / Nita West
Kaparja ki a házi rizottát a sajtkendőből és egy tálba.
A luc eszik / Nita West
Tálaljuk azonnal vagy hűtőszekrényben.
A luc eszik / Nita West
Használja 3-4 napon belül.
A luc eszik / Nita West
Recept címkék:
- Ricotta
- köret
- olasz
- családi vacsora
