Fűszeres méz és Bourbon barbecue szósz.
DebbiSmirnoff / Getty Images
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 3 1/4 csésze (52 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 56 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3 1/4 csésze (52 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 56 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 7 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 9 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Kentucky bourbon és a méz kombinációja fantasztikus barbecue-mártást eredményez - a fajta, amelyet délen hosszabb ideig használtak, mint az emberek emlékeznek. Ez egy édes, vastag, paradicsom alapú barbecue szósz, amely megfelel a Kansas City stílusának. Azok számára, akik érzékenyek a sokféle barbecue szósz fajtájára ecetre, egyáltalán nincs ecet, de egy kissé Dijon mustárt használ fel az érzékenységhez.
Ez egy fűszeres szósz, cayenne-borsot és Tabasco-t használva a melegítéshez. A hőt lecsökkentheti azáltal, hogy csökkenti vagy eltávolítja ezeket a fűszereket, vagy újabb hozzáadásával felrúghatja azt.
A ketchup használata helyett, ahogyan sok recept teszi, ez a paradicsompaszta szükséges. Ez kiküszöböli az adalékokat, tartósítószereket és magas fruktóztartású kukoricaszirupot, amely a legtöbb kereskedelemben előállított ketchupban megtalálható. A paradicsompaszta olcsó, és könnyen megtalálható bioparadicsom-paszta, amelynek egyetlen összetevője a bioparadicsom.
Előfordulhat azonban, hogy hiányzik a ketchup fűszerei közül. Ezt hozzáadhatja a bunkó fűszerezéssel, amely magában foglalja a fűszereket, szegfűszegket, fahéjat, szerecsendiót, kakukkfűt és a skót motorháztető paprikákat.
Hozzávalók
- 2 csésze méz
- 1 (6 uncia) paradicsompaszta
- 1/2 csésze sötétbarna cukor
- 2 uncia Bourbon
- 1 evőkanál Dijon mustár
- 1 evőkanál fokhagymapor
- 1 evőkanál cayenne paprika
- 1/4 teáskanál Tabasco
- Opcionális: 1/3 csésze bunkó fűszerezés
Lépések
Kombinálja az összes összetevőt egy közepes tálba.
Használat előtt hagyja 1 órán át szobahőmérsékleten állni.
Ha nem azonnal felhasználja, akkor a szószot légmentesen záródó tartályban tárolja a hűtőszekrényben. Használat előtt keverje hozzá a barbecue szószt.
A házi készítésű barbecue szószának hűtve tartva két hétig jónak kell lennie. Dobja el a szószot, ha penész észlelhető, elszíneződik, vagy ha nem észlelhető más aromákat.
Méz és Bourbon barbecue szósz használata
A méz és a bourbon barbecue szósz nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, amely grillezés közben éghet. Ez a legjobb a hús főzése után. A kefét a főzés végén vagy a dohányzás utolsó percében megfésülheti.
Ez a szósz kiváló, ha oldalán szolgálják fel, így a vendégek éppen annyit adhatnak hozzá, hogy marhahúsra vagy sertésbordara, szegyre vagy húzott sertéshúsra törekszenek. Nagyon jó a hamburgerek és szendvicsek esetében is, finom barbecue ízt adva.
óvintézkedések
Vegye figyelembe, hogy ez a szósz nem főtt, tehát a bobonban lévő alkohol megmarad a szószban. Ez aggodalomra adhat okot azoknak, akik alkoholistartóztatásban vesznek részt, vagy akik vallási okokból kerülik az alkoholt, ezért legyen óvatos, ha ezt a mártást másoknak szolgálják fel. Ha összejövetelre veszi, akkor jól jelölje meg az edényt úgy, hogy borbogyó méz-barbecue szósszal rendelkezik, így azok, akik el akarják kerülni az alkohol nyomát, ezt megtehetik.
Recept címkék:
- Paradicsom
- déli
- cookout
- szósz
