Doug van Kampen / Pillanat / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4 adag
A szalonna, a hagyma és a paprika segít megízlelni ezt az ízletes forró burgonya-salátát. A szalonna cseppek biztosítják az ízesítő zsírt a kötszerhez.
A viaszos burgonya a legjobb választás a burgonya saláta számára, mivel főzve és salátákban felhasználva hajlamosak jól tartani magát. A kerek vörös és a kerek fehér burgonya kiváló, vagy válasszon Yukon aranyat, hosszú fehéret (nem sütőburgonya) vagy új burgonyát.
Hozzávalók
- 5-6 közepes burgonya (kb. 1 1/2 font), például vörös burgonya vagy Jukon arany
- 6 csík szalonna, kockára vágva
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 1/4 csésze apróra vágott zöld paprika
- 1/4 csésze ecet, fehér vagy almabor
- 1/3 csésze víz
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
- 1 evőkanál friss apróra vágott petrezselyem körethez, opcionális
Lépések
Hámozza meg a burgonyát és öblítse le hideg vízben. Ha a burgonya meglehetősen nagy, vágja fel felére. Helyezze a burgonyát egy nagy serpenyőbe.
Fedjük le a burgonyát vízzel, és forraljuk forrón magas hőmérsékleten. Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, takarja le az edényt, és folytassa a főzést kb. 20-25 percig, vagy amíg a burgonya gyengéd lesz.
A burgonyát vékonyra szeletelje vagy apró kockákra vágja.
Nagy serpenyőben süssük a szalonnát, a hagymát és a zöld paprikát, amíg megbarnul; adjunk hozzá ecetet, vizet, sót és borsot.
Adjuk hozzá a burgonyát a szalonna keverékhez; fedjük le és főzzük a legalacsonyabb hőn 5-10 percig.
Díszítsük frissen apróra vágott petrezselyemmel, ha szükséges.
Szolgál 4.
Készítsünk előre: A nap elején vagy a nap elején főzzük a burgonyát, a szelet vagy a kockát, és hűtsük le egy fedett tartályban. Főzzük a szalonnát, a hagymát, a paprikát; adjunk hozzá ecetet, vizet, sót és borsot. Transzfer konténerbe; fedje le és hűtse le 10 percig a kiszolgálás előtt. Helyezze a szalonna keveréket serpenyőbe vagy serpenyőbe, és forralja fel. Adjuk hozzá a burgonyát. Fedjük le és pároljuk körülbelül 10 percig.
Variációk
Sűrűbb szószhoz keverjen össze egy kevés evőkanál univerzális lisztet a főtt szalonna, hagyma és a paprika keverékébe; főzzük keverés közben 1 percig. Adjon hozzá ecetet, vizet, sót és borsot; folytassa a recepttel.
Adjon hozzá 1 evőkanál cukrot a szószhoz vagy ízlés szerint.
Adjon hozzá 1 / 4–1 / 2 teáskanál zellermagot a szószhoz.
Használjon piros paprikát, vagy a piros és a zöld kombinációját.
Használjon nem kezelt szalonnát, vagy cserélje ki a szalonnát pulyka szalonnára.
Recept címkék:
- Burgonya
- forró burgonya saláta
- forró burgonya saláta szalonnával
- saláta
