Hogyan készítsünk fonott tojást

Első lépések a kenyér fonására

Luc / Leah Maroney

Van egy olyan fonott kenyérdarab, amely finom, dekadens és teljesen profi. Ha még nem ismeri a kedvenc kenyér ostorozását, akkor azt gondolhatja, hogy ezt a technikát nehéz megvalósítani. Ez azonban valójában nagyon egyszerű, és ha tudod, hogyan kell csinálni, akkor fonott kenyeret fogsz sütni neked és családod többi tagjának!

• 1 csésze meleg tej (legfeljebb 110 F) 1/2 csésze / 1 botvaj vagy margarin1 csésze cukor (vagy kevesebb, ízlés szerint) 1/2 teáskanál só2 csomag aktív száraz élesztő1 / 4 csésze meleg víz2 tojás plusz 1 tojás (szobahőmérsékleten, megverte) 5 1/2 csésze liszt (univerzális) 1 csésze arany mazsola

1 nagy vekni vagy 2 kicsi kenyeret készít.

Kombinálja a megsemmisített tejet a következő 3 összetevővel

Luc / Leah Maroney

Adjon hozzá vajat, cukrot és sót a megsérült tejhez. Keverjük össze, és hagyjuk lehűlni langyosra (110 F).

Helyezze az összetevőket egy állványkeverőbe vagy egy nagy tálba

Luc / Leah Maroney

Helyezzen élesztőt és meleg vizet (110 F) az állványkeverő vagy a nagy tál táljába. A lapát rögzítésével keverjük fel, amíg fel nem oldódik. Adjunk hozzá langyos tejkeveréket és 2 tojást, és egyesítsük.

Adjunk hozzá lisztet és keverjük tovább, amíg sima, három-öt percig. Adjon hozzá mazsolát és alaposan keverje össze. A tészta ragacsos lesz.

Helyezze a tésztát az olajozott tálba

Luc / Leah Maroney

Helyezze a tésztát egy tiszta, olajozott tálba. Fordítsa át a tésztát, hogy megsértse a tetejét, és fedje le az edényt műanyag csomagolással. Helyezze meleg, huzatmentes helyre, és hagyja emelkedni, amíg dupla (kb. Egy óra). Megtanulhatja azt is, hogyan kell mikrohullámú sütőt készíteni az emelkedések között, hogy csökkentsék a növekvő időt.

Tegye le a tésztát, és helyezze a munkafelületre

Luc / Leah Maroney

Amikor a tészta megemelkedett, lyukassza le és fordítsa meg egy enyhén liszttel ellátott táblára. Minél kevesebb lisztet használ, annál jobb kenyér lesz.

Osszuk el a tésztát.

Luc / Leah Maroney

Ha egy nagy kenyeret készít, akkor ossza meg a tésztát három egyenlő részre. Ha két kenyeret készít, ossza meg a tésztát két egyenlő darabra, és ossza meg mindkét darabot három egyenlő darabra, összesen hat darabra.

Tekercselje minden darabot hosszú kötélre

Luc / Leah Maroney

Tekerje az egyes tésztákat egy kb. 14 hüvelyk hosszú kötélen keresztül. Kenyérenként használjon három köteleket.

Indítsa el a fonást

Luc / Leah Maroney

Indítsa el a tekercselést fentről, mint ahogyan egy hajszálra lenne.

Hagyjuk, hogy a fonott kenyér kettősre emelkedjen

Luc / Leah Maroney

Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra. Hagyjuk, hogy a kenyér emelkedjen, lazán lefedve műanyag csomagolással, amíg a térfogata megduplázódik, 45 perc-egy óra.

Enyhén kefével megmaradt megvert tojással. Süssen 30 percig, vagy amíg az azonnali leolvasású hőmérő regisztrálja a 190 F értéket, amikor a vekc közepére helyezi.

Élvezze ezt a kissé édes kenyeret

Luc / Leah Maroney

Vegye ki a kenyeret a sütőből. Amikor teljesen lehűl, szeletelje és tálalja. Ha van fennmaradása, akkor kiválóan alkalmas kenyér pudingra.

Ezek a fonási technikák alkalmazhatók a fonott tojás kenyérre, különféle néven cseh vanocka, lengyel chałka, zsidó challah és magyar fonott kalacs néven.