Tatyana Tomsickova / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 9 muffin (9 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 176 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 23g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 9 Muffin (9 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 176 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 9% |
| Telített zsír 2g | 9% |
| Koleszterin 103 mg | 34% |
| Nátrium 499 mg | 22% |
| Összes szénhidrát 23 g | 8% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 162 mg | 12% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Olyan sok csodálatos muffin-kombináció van, amely valamilyen diót és valamilyen gyümölcsöt tartalmaz, akár szárítva, akár frissen. Ebben az esetben egyesítjük a természetes cukorral teli szárított dátumokat és a diót.
A remek datolya-muffin elkészítésének kulcsa az, hogy ne keverjük túl a tésztát. Miután a folyékony összetevőket hozzáadták a szárazhoz, kézzel keverjük össze a tésztát, amíg a liszt megnedvesedik. Lehet, hogy le kell mosnia a tál alja felé, hogy elérje ezeket a makacs száraz zsebeket, de egyszerűen megy - a túl sok keverés miatt a muffinok kiszáradhatnak, kemények vagy hibásan alakulhatnak ki.
Egy másik tipp: Keverje hozzá a diót és a dátumokat a száraz hozzávalókkal, ahelyett, hogy hozzáadná őket a már kevert tésztához. Az ilyen előkészítés megakadályozza, hogy sütés közben a muffinok aljára süllyedjenek. Ez egyébként az összes muffin-kiegészítőkre vonatkozik, beleértve bármilyen típusú diót, áfonya, csokoládé chipset vagy bármit.
És ha egy kicsit fel akarod ráncolni a muffinokat, íme egy recept egy egyszerű streusel öntetre, amelyet néhány másodperc alatt össze lehet keverni.
Hozzávalók
- 2 csésze általános célú liszt (vagy 2 1/4 csésze sült liszt, szitálva)
- 1/2 csésze cukor
- 1 evőkanál. sütőpor
- 1/2 teáskanál. só
- 1 csésze teljes tej
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- ¼ csésze dátumok (apróra vágva)
- ¼ csésze dió (apróra vágva)
- 1 nagy tojás
- 4 evőkanál. vaj (1/2 bot) vagy rövidítés
Lépések
Melegítse elő a sütőt 400 F-ig.
Keverje össze a lisztet, a datolt darabot, a diót, a sütőport és a sót.
Csomagolja le a vajat, és hevítse azt mikrohullámú sütőben, mikrohullámú sütőben biztonságos tálban körülbelül egy percig, amíg alaposan meg nem olvad. Tegye félre szobahőmérsékleten, hogy lehűljön, de ne hagyja, hogy újra megszilárduljon.
Vegyük a tojásokat egy külön tálba, majd adjuk hozzá a cukor, a tej és a vanília tojásokat.
Alaposan kenje meg és lisztezzen egy muffin serpenyőt (vagy használjon papíros muffinbetétet).
Öntsen egy apró darabot az olvasztott vajból a tojás-vanília-tej keverékbe, és keverje be. Ismételje meg még három-négyszer, és adjon hozzá minden alkalommal valamivel nagyobb mennyiségű folyékony vajat, amíg az egész be nem illeszkedik.
Megjegyzés: Ne adjon hozzá forró olvasztott vajat a tojáskeverékhez, mivel a vajból származó hő megforralja a tojást, és erre nem számít!
Adja hozzá a folyékony összetevőket a szárazhoz és keverje össze. A tészta láthatóan csomós lehet (bár nem szabad látnia nagy zsebek száraz lisztet). Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl a tésztát, különben a kapott muffin túl kemény lesz. Tizenöt-20 másodpercig kell eltelnie villával.
Finoman öntsük a tésztát az elkészített muffin serpenyőbe és azonnal süssük.
Tipp: A száraz és a nedves összetevőket előzetesen össze lehet keverni, de amint a nedves és a száraz összetevőket összekeverik, a folyadék aktiválja a sütőport, és a tésztát azonnal meg kell sütni.
Süssük 20 percig, vagy amíg a muffin közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta ki nem válik.
Recept címkék:
- Gyors kenyér
- villásreggeli
- Amerikai
- születésnapok
