Richard Drury / Getty Images
Készítsen saját kültéri pizzakemencét, és élvezheti a pizza, a szabadban és a fás tűz kombinált élvezeteit. Ha fatüzelésű pizzát eszik, ez nem trükk vagy puszta visszaesés. A fatüzelésű kemence kőműves belső része exponenciálisan felmelegíti a hőt olyan hőmérsékletre, amely messze meghaladja a konyhai sütőben megtalálhatókat. A rágható tökéletességre főzött pizza tészta egyik titka egy rendkívül forró sütés rövid ideig: gyakran 750–1200 Fahrenheit fokon, kevesebb, mint egy-két percig. A másik titok természetesen a gazdag, ízletes íz, amelyet a fafüst ad. Íz, hogy egyetlen konyhakemence sem felel meg. Hagyja, hogy ez a kültéri pizzakemence kiegészítse a hátsó udvarban lévő teraszt, vagy adja hozzá a szabadtéri konyhához.
Szükséges eszközök és kellékek
Sütő alapja
- Gyorsan betonozható négy láb hosszú négy láb hosszú darab melamin-felületű közepes sűrűségű rostlemezből (MDF), közönséges vastagságú, 3/4 hüvelyk hosszúságú acélhálós háló, 10-es méretű, süllyesztésSzalagcsavarok, 1 5/8-inchSilicone tömör, fekete vagy más sötét színű felszabadító szer: ásványolaj vagy pasztaviasz
Sütő
- Dekoratív téglaMortarScrap karton (2) darab darab MDF, OSB vagy rétegelt lemez, mindegyik 18 hüvelyk és 18 hüvelyk75 font homokMűanyag lemez 6 hüvelyk átmérőjű, két láb hosszú kerek fémcsővezeték
Eszközök
- KörfűrészAkkumulátoros fúróGumi kalapácsTubus betonkeveréshezSpray palack vízzel megtöltveFémcsippekkel vagy fémfűrészteljesítmûvel FúrógépAsztalos ceruzaMason simítóvalHammerMasonry vésõ
Utasítás
Hozzon létre egy tűzálló alapot a sütő számára
A kültéri pizzakemence lényegében zárt faüzem, így szilárd, tűzálló alapra lesz szüksége. Miközben beton burkolólapokból alapot is létrehozhat, a kifejezetten erre a célra öntött durva betonlap a legnagyobb rugalmasságot nyújtja méretének és megjelenésének szempontjából. Öntje a táblát a lehető legközelebb a pizzakemence helyéhez.
Készítsen egy formát melamin-felületű MDF-ből úgy, hogy először egy nagy darabot vág ki a forma aljára, majd négy oldalsó darabot. Vágja le az alsó darabot bármilyen méretűre, vagy 36 hüvelyk és 36 hüvelyk méretre. A csípőkkel vagy a láncfűrészekkel vágja le a hálót 35 hüvelykre. A körfűrészeléssel egy másik darab MDF fát fúrjon be 2 3/4 hüvelyk széles és 36 hüvelyk hosszú szalagokra.
Rögzítse ezeket az oldalfalakat a beton formájának aljára az 1/8 hüvelykes gipszkarton csavarokkal. Fecskendezze be a szilikonot a forma minden 90 fokos szögére, és simítsa le az ujjával. Miután a zsák megkeményedött, fedje le az öntőformát a felszabadító szerrel.
Keverje össze a betont, és öntsen 1 hüvelyk betont az öntőformába. Helyezze a hálót a beton tetejére, majd végezze el a tetejét. Erősen érintse meg a forma oldalát a kalapáccsal a beton lerakódásához. Legalább két teljes napig hagyja megszilárdulni, alkalmanként a betont vízzel párolva, hogy elkerülje a repedést.
A kikeményedés után óvatosan kopogtassa le az oldalsó formadarabokat. Segítségével fordítsa meg a táblát fejjel lefelé, és távolítsa el az alsó formát.
Szárazra illessze az alsó téglákat
A szabadtéri pizzakemence lábnyomának általános értelmezése érdekében fektesse le a tégla alsó rétegét a beton alapjára. A pizzakemence két összekapcsolt területből áll: az elülső íves nyílásból és a hátsó kupoláskemencéből. Az elülső nyílás végül két, egymásra helyezett, egymástól kb. 18 hüvelykes téglából áll. Öt tégla alkotja az ívöt, és a kettős halmozott téglán nyugszanak. A hátsó kupola szabadabb formájú lesz. Kezdje az ív hátulján. Készítsen közeli kört úgy, hogy megérintse a boltív mindkét oldalát. A téglát felére csökkenti a kalapáccsal és a falazóvágóval.
Készítse el az első archív űrlapot
A boltív oldalait úgy hozhatja létre, hogy két tégla két halomát összehúzza. Helyezze el ezeket a kétszeresen rakott téglákat kb. 18 hüvelyk távolságra, hogy létrehozzák az elülső ív két oldalfalát.
Ezután készítsen egy űrlapot az ívhez. Helyezze a 18 hüvelykes és 18 hüvelykes selejtezőtáblák egyikét szélére e halom felett. Az ács ceruzájával rajzolj egy ívet, amely az egyik fal belső oldalától a másik fal belső oldaláig terjed. Távolítsa el, majd helyezze a második táblát alatta. Vágja ki mindkét boltívet egyszerre a kirakós játékkal.
Építsd meg az elülső ívet
Helyezze a két ívformát kb. 3 hüvelyk távolságra egymástól az oldalfalak között. Támassza meg az alatta lévő boltív formákat egy téglaköteggel. Habarcsold össze öt téglát az ív alakú tetején. Az öt tégla közül az egyiknek a közepén kell lennie, hogy kulcsfontosságúvá váljon. Habarcsolja az ív mindkét oldalát az oldalfalakhoz. A boltív forma eltávolítása előtt hagyja teljesen kiszáradni a boltívot.
Hozza létre az űrlapot a sütő hátsó kupola számára
Miután megbizonyosodott a kupola lábnyomáról, habarcsot készítsen az alsó réteggel közvetlenül a beton aljára. Miután ez a keményedés teljesen megszilárdult, hozzon létre egy formát a kupola számára homokkal megföldelve. Keverje össze a keverő medencében lévő homokot kevés vízzel, hogy megnedvesítse és segítse az összetapadást. Kézzel vigye a homokot a tégla középpontjába. Építse fel a homokot, hogy félgömb alakuljon ki. A homokkupolát szorosan takarja le műanyag fóliával.
Adja hozzá a téglát a sütő hátsó kupolajához
Tégla a homokkupán. Habarcsolja az egyes pályákat az alábbi tanfolyamra. Szintén habarcs a szomszédos tégla. Ahogy magasabb szintre érkezel, szabadon vágja meg a téglákat felére vagy negyedeire, hogy jobban illeszkedjenek. Hagyja el a 6 hüvelyk átmérőjű kört a kupola tetején, hagyja abba a tégla hozzáadását.
Hozza létre a sütő kéményét
Helyezze a fémcsatornát a kupola felső nyílásába. Ügyeljen arra, hogy ne nyúljon tovább a kupola tetejének belső falánál. Ha a csatorna mélyebbre nyúlik, akkor zavarhatja a pizzakészítés műveleteit, és előfordulhat, hogy még a füstöt sem vonja be megfelelően. Habarcsolja a vezetéket a helyére.
Habarcs a sütő téglájához
Keverjen össze nagy mennyiségű habarcsot, és vigye fel a pizzakemence tetejére. Az simítóval simítsa le a habarcsot és kézzel formázza. Ez a habarcs felső réteg adja a pizzakemencét jellegzetes, lekerekített formájával.
Hagyja megszilárdulni és eltávolítani a tartókat
Várjon kb. Három napot, amíg a sütő megszárad és teljesen megszilárdul. Először távolítsa el az ívformát és az azt támogató téglákat. Ezután nyúljon vissza a pizzakemence kupola területére, és ásja ki a támasztó homokot. Légy nagyon óvatos, hogy távolítsa el az összes homokot, és különösen az összes műanyag lemezt.
Teljes szárítás kis tűzön
Mielőtt a pizzakemencét maximális hőmérsékletre melegíti, készítsen egy kis tűzhelyet a szárítási folyamat befejezéséhez. Tartsa a tűzt kicsiben, mivel fennáll annak a kockázata, hogy feltörik a habarcs és a tégla, ha túl gyorsan melegíti a sütőt.
Fedezze fel a 11 módszert a kültéri terek átalakítására oázisba
