A luc
Nincs egyetlen tökéletes módszer a rizs elkészítésére. Az alkalmazott módszer helyett - tűzhely, sütő vagy rizsfőző - sokkal fontosabb a rizs és a folyadék megfelelő arányának használata, amely a módszertől függően változik, és a rizst megfelelő módon előkészítse úgy, hogy hideg vízben öblíti, hogy eltávolítsa keményítő. A főzési módot válassza az Ön számára legmegfelelőbb módon. Ha nem akarja bekapcsolni a sütőt, és felmelegíti a házat, használjon rizsfőzőt vagy tűzhelyt. Ha más ételekhez extra égőre van szüksége, akkor a sütő vagy a rizsfőző felszabadítja a helyet.
A tűzhelyen
- Kezdje 1 csésze nyers fehér rizzsel. Ez elegendő négy rendszeres rizs adaghoz. Öblítse ki a rizst hideg vízzel, amíg a víz tiszta lesz. A rizs öblítése nem kötelező, de hogyan lehet a rizst kevésbé gólyagá tenni. Egy közepes serpenyőben nehéz aljú és szorosan lezáró fedéllel egyesítse a rizst és 1/3/4 csésze folyadékot, akár vizet, akár készletet. Ha csak vizet használ, adjon hozzá 1/2 teáskanál Kóser-sót. Adjon hozzá egy jó keverést, hogy elkülönüljön a csomók. A tartalmat forraljuk, fedjük le a rizst, és állítsuk le a melegítést a legalacsonyabb hőmérsékleten, hogy 18 percig főzzük. a rizst villával a gőz kiszabadításához. Ez valójában fontos, mivel a beépített gőz folytathatja a rizs főzését, és túl lágyulhat.
Tippek: Ne fedje le a rizst főzés közben. Ha elkészült, még mielőtt készen állna a kiszolgálásra, és attól tart, hogy piszkos vagy gólyagá válik, emelje fel a fedelet, helyezze a tetejére egy hajtogatott edénytörülközőt, és tegye vissza a fedelet. A törülköző felszívja a felesleges kondenzációt a gombaképződés megelőzése érdekében.
A sütőben
- Melegítse elő a sütőt 375 fokra. Öblítse ki a rizst hideg vízzel, amíg a víz tiszta lesz. Tegyen be egy csésze hosszú szemű rizst és 2 csésze folyadékot egy szorosan illeszkedő fedéllel ellátott sütőbiztos edénybe. Adjon hozzá 1 evőkanál vajat, sót és borsot. A fedéllel tegye az edényt az előmelegített sütőbe, és főzze 45-60 percig. Körülbelül félúton vegye ki az edényt a sütőből, és keverje egyszer. Vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja, hogy a rizs a fedéllel 5 percig álljon. Távolítsa el a fedelet és töltsük fel a rizst.
A rizsfőzőben
- Öblítsen 1 csésze rizst hideg vízzel, amíg a víz tiszta lesz. Tegye össze az öblített rizst és 1 csésze vizet a rizsfőzőben, és adjon hozzá 1/2 teáskanál sót. Ha sózott készletet használ, akkor kihagyhatja a sót. Kapcsolja be a rizsfőzőt és állítsa be a megfelelő időre a gép használati utasításának megfelelően. Hagyja a rizst 10–15 percig ülni, miután a rizsfőző automatikusan kikapcsol. szeletelje meg a rizst és tálalja.
Tippek: Ismerje meg rizsfőzőjét a használati útmutató áttekintésével használat előtt. Még egyszer ellenőrizze az utasításokat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a készüléket megfelelően használja.
Hibaelhárítás
- Hogyan lehet a rizst kevésbé gömbös vagy mushissá tenni: A rizs főzés előtti öblítése eltávolítja a keményítőt, és kevésbé mesés. Ha elfelejtette ezt a lépést, tegye a fedetlen edényt alacsony lángon vagy tegye szét egy sütőlapra, hogy alacsony sütőben kiszárítsa. A rizs továbbra is kemény: Adjunk hozzá 1/4 csésze vizet, és főzzük be, fedjük le, nagyon alacsony lángon, további 5 percig. Az alsó réteg égett: Ha a rizs fenekén teljesen fekete, és az égett íz átitatta az egész tételt, akkor ez egy ízesítő. Ha ez csak egy kicsit ízletes, öntsön bele néhány forró vizet, hogy meglazítsa a szemeket, és egyébként kiszolgálja - a ropogás szép kontrasztot eredményez.
