Hogyan készítsünk szalonnarácsos pattát szendvicsekre?

Szerelje össze az összetevőket

Luc / Jessica Harlan

Képzeljünk el egy BLT-t vagy sült tojásos szendvicset, amelynek tökéletes szalonnarétege van - minden harapásnál jelen van, amely nem lóg le a kenyér oldaláról, vagy nem esik ki a szendvicsből.

Megoldás: Hozzon létre egy rácsos szövésű szalonnát, amely éppen a szendvics számára megfelelő méretű. Kövesse ezeket a lépéseket a BLT nirvana eléréséhez.

Először szerelje össze szerszámait és összetevőit. Szükséged lesz:

• 12 uncia szeletelt szalonna (körülbelül 10 darab). A legjobb szalonna ehhez a hagyományos, vékonyra szeletelt szalonna, ahelyett, hogy hentes szalonna vagy vastag vágott szalonna lenne. Alumínium fóliával bélelt lemezlap muffin vagy keksz, amelyet szendvicsére fog használni (opcionális) Vágódeszka vagy tiszta munkafelület

Kezdje a rácsot

Luc / Jessica Harlan

Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékletre, és helyezze a hűtőtartót az alumínium fóliával bélelt lemez serpenyőre.

Kezdje a rács készítését egy szalonna szelet vízszintes fektetésével a munkafelületre. Helyezzen egy másik darabot függőlegesen L alakhoz, úgy, hogy a függőleges darab átfedje a vízszintes darab szélét.

Folytassa a rács szövését

Luc / Jessica Harlan

Hajtsa vissza a vízszintes szalonnadarabot, hogy a következő függőleges darabot az első függőleges darab mellé helyezze, majd helyezze át a vízszintes darabot úgy, hogy az áthaladjon a második függőleges darabon.

Végezze el a függőleges darabokat

Luc / Jessica Harlan

Folytassa a szalonnacsíkokat függőlegesen a rácsban, emelje fel a vízszintes darabot, ha szükséges, hogy felváltja a szalonnadarabokat a vízszintes darab felett és alatt, amíg el nem éri a vízszintes darab végét. Valószínűleg összesen öt darab szalonnára lesz szüksége, hogy megfeleljen a szalonna vízszintes csíkjának.

Kezdje a vízszintes darabok elhelyezését

Luc / Jessica Harlan

Hajtsa vissza a függőleges szalonna darabokat, amelyek az alsó vízszintes darab alatt vannak, és helyezze a második szalonna darabot vízszintesen közvetlenül az első fölé. Ezután cserélje ki a függőleges darabokat úgy, hogy azok a második vízszintes darabon legyenek. A szalonna elrendezésének úgy kell kinéznie, mint egy kosárfonásnak, ahol a vízszintes szalonna csíkokat a függőleges csíkok felett és alatt szövik.

Ezután hajtsa le az előzőleg lehajtott ellentétes függőleges csíkokat, hogy a következő csíkot vízszintesen a helyére tegye. Addig folytassa a vízszintes darabok kitöltését, amíg négyzet alakú elrendezésű szalonnája van, rácsos mintával szőtt. Szilárdan ragassza meg a süteményt, hogy elősegítse a darabok összetapadását.

Vágd ki a Patties-t

Luc / Jessica Harlan

Amikor a szalonnát rácsba szövik, kezdje el a pogácsák vágását. Főzés közben összehúzódnak, ezért ügyeljen arra, hogy kissé nagyobb legyen, mint amire szüksége lesz. Kerek darabok készítéséhez sablonként használjon kekszvágót, egy edény vagy üveg száját vagy más kerek tárgyat. Benyomhatja az elemet a szalonnába, hogy benyomást keltsen az alakról. Ezután tiszta konyhai ollóval vágja ki a kerek anyagot. Vagy vágjon négyzetes vagy téglalap alakú darabokat, próbálva elvágni a vágásokat szalonnadarabok között, ahelyett, hogy egy csíkot felére vágnának. Mentse el a maradékot egy másik felhasználásra.

Főzzük a Patties-t

Luc / Jessica Harlan

Helyezze a vágott pogácsákat az előkészített állványra és a sütőlapra. Helyezze a sütőlapot a sütőbe és süsse 25-35 percig.

A kész Patty

Luc / Jessica Harlan

A pogácsákat akkor készítik, amikor a szalonna pirított és ropogós. A pogácsák főzés közben kissé összehúzódnak és kissé meghajlanak, de nem annyira összehajlanak, mintha serpenyőben sütnék. Távolítsa el a pogácsákat az állványból lapos spatulával vagy pár fogóval, és ha szükséges, törölje le a felesleges zsírt egy hajtogatott papírtörlővel.

A főtt szalonnapogácsa nagyszerű hamburgereken, BLT-ken és más szendvicseken, Benedict tojásnál vagy angol muffinok reggeli szendvicseinél, rántotta és egy szelet sajt mellett.