A luc
- Összesen: 50 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: Tálaljuk 3–4
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 119 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 24g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: tálaljuk 3–4 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 119 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 2% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 598 mg | 26% |
| Összes szénhidrát 24 g | 9% |
| Élelmi rost 0g | 2% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 83 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Congee (粥 vagy 稀飯) egy klasszikus kínai reggeli étel, bár sok más országban is kapocs, köztük Burma, Indonézia, Japán és még Európa részein is. A Congee lényegében rizskása, amelyet a rizs nagy vízben történő forralásával készítünk, amíg pudingszerű állagúvá nem alakul. Készíthető édes vagy sós.
Bár minden családtag megeszi, azt leggyakrabban gyermekeknek és betegeknek, vagy gyógyító embereknek szolgálják fel, mivel tápláló és könnyen emészthető. Ez egy remek módja annak is, hogy a rizs hosszú utat elérjen, ha kevés az élelmiszer. A kongett gyakran kínai darabolókkal (youtiao, 油條) szolgálják fel, amelyek sült tészta, amelyet belemerülnek a kongebe.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 3/4 csésze hosszú szemű rizs
- 9 csésze víz (vagy csirke, zöldség vagy marhahús helyettesítője)
- 1. módszer: 1 teáskanál só
- 2. módszer: 1 teáskanál napraforgóolaj (földimogyoró, növényi vagy olívaolaj használható)
- Választható összetevők (lásd alább)
Lépések
A kúpfélék főzéséhez három módszer létezik, amelyek mindegyike kissé eltérő textúrát eredményez. Ha bármikor úgy érzi, hogy a tölcsér túl vastag, adhat hozzá egy kevés forrásban lévő vizet a keverékhez.
1. módszer
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy nagy fazékban forraljuk fel a vizet és a rizst.
A luc
Amikor a rizs forrásban van, állítsa a hőt közepes-alacsony hőmérsékletre. Helyezze a fedelet a fazékra, döntve úgy, hogy a gőz kiszivárogjon (ugyanúgy, mint a főtt rizs készítésekor).
A luc
Főzzük közepesen alacsony vagy alacsony hőmérsékleten, alkalmanként keverve, amíg a rizs vastag, krémes textúrájú zabkása lesz; ez körülbelül 1 - 1 1/4 órát vehet igénybe.
A luc
Adja hozzá a sót, az ízét, és adjon hozzá bármilyen ízesítőt.
A luc
Tálaljuk körettel, például aprított földimogyoróval, ha úgy tetszik.
2. módszer
Öblítse le, mossa le a rizst, és áztassa a rizst vízben 30 percig; majd engedje le a vizet.
A luc
Adjunk hozzá 1 teáskanál olajat a rizshez, és egyenletesen keverjük össze. Az olaj hozzáadásával a rizs gyorsabban főzhet, sőt a konge is sima és lágy textúrájú lehet.
A luc
Forraljuk a vizet, és adjuk hozzá a rizst.
A luc
Csökkentse a hőt közepes értékre, és a rizst keverje 5 percig.
A luc
Csökkentse a hőt alacsonyra, tegye fel a fedelet és főzzük 45 percig. A fedelet megdöntheti, hogy a gőz kiszivárogjon.
3. módszer
Elméletileg a fagyasztott rizs gyorsabban főz, sima, egyenletes konget eredményez. Kísérletet kell végeznie annak meghatározására, hogy ez működik-e az Ön számára!
Öblítsük le, mossuk meg a rizst és áztassuk a rizst vízben 30 percig; majd engedje le a vizet.
A luc
Helyezze a rizst a fagyasztózsákba, és 2-3 órán keresztül fagyasztja.
A luc
Forraljon 1 liter vizet egy nagy fazékban, majd adja hozzá a fagyasztott rizst a forrásban lévő vízhez.
A luc
Forraljuk újra, engedjük alacsony hőmérsékletre a közeget, és főzzük 15 percig.
A luc
Kapcsolja ki a hőt és takarja le a fedelet; tálalás előtt hagyja ülni 15 percig.
Recept variációk
- Nincsenek szabályok arra vonatkozóan, hogy mit adhat a congee-hez. Általában az emberek húsot, halat, zöldségeket és gyógynövényeket adnak hozzá. Hozzá is adhat aprított lótuszgyökér és gingko-diókat. Készítheti a konge édes változatát mazsolával, kínai datolival (jujubes) és egy kis szénsavas cukorral. Egy másik csodálatos konge a sitaita gomba, a sertésborda és a bambuszrügy közé tartozik.
Recept címkék:
- Rizs
- rizs kása
- reggeli
- kínai
