Luc / Shannon Graham
- Összesen: 40 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 20 perc
- Csokoládé készítés: 20 perc
- Hozam: 15-20 csésze (15-20 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 255 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 25g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 15-20 csésze (15-20 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 255 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 21% |
| Telített zsír 9g | 47% |
| Koleszterin 70 mg | 23% |
| Nátrium 141 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 25 g | 9% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 35 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A csokoládé chip cookie-csészék létrehozása nem könnyű vagy gyors, bár ha eljut a ritmusba, ez egy szórakoztató projekt, amelynek eredménye egy ízletes, ehető "pohár". Ez egy nagyszerű újdonság a különleges partik lebonyolításához, és nappal korábban is megszervezheti őket.
A cookie-csészét úgy alakítják ki, hogy egy csokoládé chip cookie-tésztát egy csésze alakúvá sütnek, majd megolvasztják az olvasztott csokoládéval. A kész csésze tejjel (gyerekeknek kiválóan), hűtött eszpresszóval, vegyes lövöldözõvel vagy kedvenc likőr egyenes öntetével tölthetõ fel - a csokoládé és a tejszínes likőrök kiváló lehetõségek.
A süteménycsésze célja nem lágy, gooey csokoládé chip cookie-k létrehozása, hanem egy gofri kúp ropogóságának megszerzése valamivel vastagabb, csokoládéval fűzött héjában (önmagukban ízek). Ehhez egy csésze lisztet adtunk a szokásos csokoládé süti recepthez, és extra lisztet használunk, miközben a tésztát beleöntjük a csészékbe (hasonlóan a cukor sütikhez történő munkához).
Hozzávalók
- 1 csésze sózott vaj (lágyítva)
- 3/4 csésze cukor
- 3/4 csésze barna cukor (csomagolt)
- 3/4 teáskanál só
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3 1/2 csésze általános célú liszt (szitálva)
- 3/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csomag mini csokoládé chips
- 1 csésze tejcsokoládé (olvasztásra; chips vagy apróra vágott csokoládé)
Lépések
A megfelelő sütőedény kiválasztása
A süti csészék egyik kulcsa a serpenyő. Szüksége lesz egy keményoldalas, szekcionált sütőtálcára, amelyet az egyes tételek között zsíroznak be. Ha van egy felpattanó serpenyő, akkor használja ezt, mert mélyebb poharat fog kapni. Használhat muffin ónot is. A mini muffin-edények tökéletesen működnek a harapás méretű puding-felvételeknél, bár folyadékkal könnyen kiszivárognak.
Egy normál muffin-ónban a töltött csészék kb. 1 uncia folyadékot fognak tárolni, és tökéletesen tartják egymást, így újból meg lehet tölteni egy újabb fordulóra. A ropogós sütemény és a csokoládé bevonat folyadékot tartott több mint egy órán keresztül, anélkül, hogy nedves lenne. Úgy gondolom, hogy hosszabbak is lehetnek, bár még mindig óvatosan kell eljárnia a csészék kitöltésekor egy partin.
Süthető ehető kekszpoharak
Ne feledje, hogy a sütik sütve nőnek, és ezek a csészék sem kivétel. Ez a célunknak nem működik, mert lyukat akarunk létrehozni az italok tartására. A javítás az, hogy főként süssük őket, majd két percenként nyomjuk le a középpontot (vagy „defláljuk”), amíg el nem készülnek. Kis türelmet igényel, de nem nehéz, és mindenképpen megéri az erőfeszítést.
Körülbelül 1/8 csésze lisztet kell félretenni egy tálban. Használja ezt szükség szerint a tésztával való munka közben és a csészék formázásakor, hogy megakadályozzák, hogy az tapadjon az ujjaihoz és az eszközökhöz.
- Ha az első (vagy a második) deflációs kör során úgy találja, hogy túl sok tészta van az alján, akkor egy kis kanállal kicsit eltávolíthatja. Egyszerűen nyomja vissza a maradék tésztát a helyére, hogy lefedje a lyukakat.
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre.
Összegyűjti az összes összetevőt, és hagyja szobahőmérsékletre melegedni.
Kenje meg a sütőedény csészeit rövidítő vagy főzőpermettel.
Elektromos keverő segítségével kis sebességgel krémelje össze a cukrokat, a sót és a vajat.
Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és keverjük addig, amíg jól meg nem keverjük.
Egy külön tálban egyesítse a lisztet és a szódabikarbát. Adja hozzá ezt a főtálhoz, és keverje addig, amíg jól nem kombinálódik.
Nagy evőkanállal megragadhat egy nagy tésztagolyót, és kezét finoman porral lisztelheti. A kezét gördítse le a tésztát, így szép réteggel gördítse be a labdát, amíg a külső része kissé megszárad.
Helyezze a tésztát az egyik zsíros serpenyőpohárba (a tésztagömbnek kb. 1/2-t kell elfoglalnia), és az ujjaival dolgozza meg az oldalát és az alját.
A cél az, hogy a lehető legkevesebb csészét hozzon létre, miközben a vastagságot is megőrzi. Ügyeljen arra, hogy a tésztát ne tegye át a csésze gerincére. Ehelyett simítsa és kerekítse a felső széleket.
Folytassa mindaddig, amíg az összes serpenyő csésze meg nem töltődik tésztapoharakkal.
Helyezze a serpenyőt a sütő középső állványára és süsse 8 percig.
Távolítsa el a serpenyőt a sütőből, és egy sárvédő lapos végével (vagy egy kis kanállal vagy fóliával borított borospaprikával) engedje le a süteménycsésze közepét az erősen megnyomásával, hogy a félig sült tésztát csomagolja. Ugyanakkor alakítsa a belső széleket lekerekített formába.
Helyezze vissza az edényt a sütőbe, és süsse még két percig. Távolítsa el és légtelenítse újra. Ismételje meg ezt a 2 perces ciklust egy vagy kétszer (összesen 2-3 leürítési ciklus teljes teljes sütési ideje 12 és 14 perc között), amíg a süteménypoharat aranybarna nem lesz. Távolítsa el a sütőből, szűrje le még egyszer (és szükség esetén hűtés közben gyakrabban), és hagyja, hogy a csészék lehűljenek az edényben.
Tipp
Miután lehűlt, fordítsa fejjel lefelé az edényt, és a csészéknek ki kell csúszniuk. Ha ragaszkodnak, óvatosan érintse meg az edényt a pulton, amíg ki nem engedik. Ha nem szabadulnak fel, akkor előfordulhat, hogy nem volt elegendő zsír a serpenyőn, vagy az edény nem elég hideg.
Béleli a Cookie Cup csokoládét
Miután megszerezte a poharakat, ideje bevonni a belsejét csokoládéval. Ez tömítőanyagként szolgál annak megakadályozására, hogy a folyadék megakadályozza, hogy a süti puhavá és pézsmassá váljon.
Amikor a csokoládé megolvad, kanáljon egy kis mennyiséget minden egyes süteménypohárba, és egyenletesen terítse szét a belső részét. Helyezze a bevonatos csészéket legalább 1 órára hűtőszekrénybe, hogy a csokoládé megszilárduljon.
Recept címkék:
- Lövés
- desszert
- Amerikai
- buli
