Hogyan készítsünk guacamolt: lépésről lépésre

Gyűjtsük össze az összetevőket

Luc / Leah Maroney

A Guacamole egy egyszerű recept elkészítésére és tökéletes a szórakozáshoz. Kezdje az összetevők összegyűjtésével. Szüksége van 3 avokádóra, korianderre, hagymára, limere, jalapenóra, fokhagymára és sóra.

Megjegyzés az avokádókról: Néha elég szerencsés, hogy érettnek találja őket a boltban. Az érett avokádó enyhe nyomást gyakorol, és nem szabad érzettel vagy nagyon lágynak lennie. A bőr szilárd lesz, és a gyümölcsnek nagysága miatt nehéznek kell lennie. Ha meg kell érnie az avokádóit, tegye őket egy papírzacskóba a munkalapra, és hagyja egy-két napig.

Szorítsa meg a mészt

Luc / Leah Maroney

A lime juice elengedhetetlen a guacamole számára! Megakadályozza, hogy az avokádó barnássá váljon, és szép friss ízű. Az egy lime lének elegendőnek kell lennie, de használjon kettőt, ha a lime kicsi.

Kombinálja a gyümölcslevet és a fűszereket

Luc / Leah Maroney

Nehéz a sót egyenletesen elkeverni az avokádóval, tehát ez egy jó trükk: Keverje össze a lime juice-t 1 teáskanál sóval, 1 evőkanál apróra vágott korianderrel, 2 szegfűszeggel darált fokhagymával, 1 kockára helyezett jalapeno (opcionális) és 1/4 csészével. kockára vágott hagymát, és röviden keverjük. A só feloldódik a lime juiceban és egyenletesen ízesíti a mártást. Ezen a ponton hozzáadhat forró mártást, ha szeretné.

Vágjuk az avokádót

Luc / Leah Maroney

Tartsa szilárdan az avokádót a kezedben, és éles késsel óvatosan vágja át a bőrt és a húst egészen a gödörig. Forgassa el az avokádót a kezében, késsel vágva felére. Feltétlenül vágja át az avokádót felére lefelé, vagy a szártól a szárig, ne a középső részen, mert különben a gödröt nehéz lesz eltávolítani.

Forgassa el az avokádót, hogy kinyissa

Luc / Leah Maroney

Fogja meg mindkét kezével az avokádó felét. Tartsa szorosan, de óvatosan, és csavarja el a két részt ellentétes irányba. Könnyen szét kell húzódniuk, és a gödör egyik felében kell maradni.

Távolítsa el a húsot (1. módszer)

Luc / Leah Maroney

Kétféle módon távolíthatja el a húst a bőrről és a gödörből. Először vágja ismét felére az avokádó mindkét felét, majd óvatosan húzza le a bőrt a hústól. Dobja az avokádót a mész keverékbe, miközben dolgozik. A gödör felét a bőr oldaláról ismét fel kell vágni. A gödörnek könnyen el kell csúsznia a hústól, ha az avokádó negyedik része.

Távolítsa el a húsot (2. módszer)

Leah Maroney

Vagy eltávolíthatja a húst így: Először tartsa az avokádó felét a gödörrel szorosan a nem domináns kezedben. Az uralkodó kezével ütközzen erősen a kés késéhez a gödör ellen. A gödörbe kell tapadnia. Csavarja a kést, és a gödör elcsúszik a hústól.

Scoop Out the Hús

Leah Maroney / a luc

Vedd az avokádó felét a nem domináns kezedbe. Nagy kanállal óvatosan kanyarodjon a test és a bőr között, meglazítva a gyümölcsöt a bőrről. Önnek képesnek kell lennie az avokádó egy darabban történő kiszállítására, de ha eltörik, az rendben van. Csak addig folytassa, amíg az összes test eltávolításra kerül a bőrről. Ne felejtse el beletenni a lime-lébe, amint a barnulás megelőzésén dolgozik.

Mash az avokádó

Leah Maroney / a luc

Használjon molcajete-t, ha van ilyen, vagy egy nagy tál, valamint egy burgonyapürével vagy villával teljesen megpréselje az avokádót. Hagyhatja, amennyire csak akar.

Adjuk hozzá a Lime Juice keveréket

Leah Maroney / a luc

Keverje hozzá a lime juice keveréket a pörkölt avokádóhoz, és tegye hozzá a paradicsomot, ha úgy tetszik. Csak add hozzá, mielőtt hozzátette, apróra vágja a paradicsomot.

Tálaljuk és élvezzük

Leah Maroney / a luc

Először kóstolja meg a guacamole-t, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kívánt módon fűszerezve van-e, lehet, hogy több sót kell hozzáadnia. Ezen a ponton további összetevőket adhat hozzá. Ez a guacamole egyszerű, de további jalapenót vagy más fűszert, például köményt adhat hozzá.

Tálaljuk chipekkel és menjünk a városba!