Hogyan készítsünk pillecukor fondant

Szerelje össze az összetevőket

(c) 2008 Elizabeth LaBau, az About.com, Inc. engedéllyel.

A marshmallow fondant egy egyszerű fondant, amely miniatűr pillecukorból, vízből és porcukorból készül. Sokan jobban kedvelik az ízét, mint a szokásos fondant, mivel az nagyon édes mályvacukrot ízelít. Használjon marshmallow fondant mint a szokásos fondant: fedezze sütemények, formák formázására és édességet. Felhívjuk a figyelmét, hogy a nedves helyeken hajlamossá válik, tehát fagyos fölé helyezve és napokig hűtve nem tartja túl normál fondantként.

Ez a recept hozam 1, 5 font. fondant, és könnyen felére csökkenthető vagy megduplázható.

Kezdje a munkaállomás előkészítésével: porítsa el a pultját vagy egy nagy vágódeszkát porcukorral. Ezután szerelje össze az összetevőket. Szükséged lesz:

• 8 uncia aprómályva mályvacukor (4 csésze nem csomagolva, vagy egy 16 uncia táska fele) 1 font porcukor (4 csésze), plusz plusz porzsákoláshoz2 evőkanál vízÉtelszínező vagy ízesített kivonatok, opcionális

Mikrohullámú mályvacukrot

(c) 2008 Elizabeth LaBau, az About.com, Inc. engedéllyel.

Helyezze a mályvacukrot és a vizet egy nagy mikrohullámú sütőbe. Mikrohullámú sütőt magas hőmérsékleten 1 percig, amíg a mályvacukkák puffadnak és kiszélesednek.

Keverje hozzá a mályvacukrot

(c) 2008 Elizabeth LaBau, az About.com, Inc. engedéllyel.

Keverje hozzá a mályvacukrot gumi spatuppal, amíg meg nem olvadnak és simaak. Ha néhány olvasztott pillecukordarab marad, tegyük vissza a mikrohullámú sütőbe 30–45 másodpercig, amíg a pillecukor keverék teljesen sima és csomómentes.

Ezen a ponton színező vagy ízesítőszert adhat a folyékony keverékhez, amelynek eredményeként az összes fondant azonos színű vagy ízű lesz. Ez az oktatóanyag megmutatja, hogyan kell később hozzáadni a színezőanyagokat vagy az ízesítőket, hogy több szín vagy íz létrehozható egy egyszerű fondant-tételből.

Adjuk hozzá a porcukrot

(c) 2008 Elizabeth LaBau, az About.com, Inc. engedéllyel.

1. Adjunk hozzá egyszerre a porcukorot a tálban lévő folyékony pillecukorhoz, és kezdjük keverni a spatula-val. Keverjük addig, amíg a cukor bele nem kezd beleadagolni, és többé nem keverhető.

Dagasztja a marshmallow fondant

(c) 2008 Elizabeth LaBau, az About.com, Inc. engedéllyel.

1. Kaparjuk le a mályvacukor-cukor keveréket az előkészített munkafelületre. Ragacsos és csomós lesz, sok cukorral, amelyet még nem építettek be - ez normális.Porítsa meg a kezét porcukorral, és kezdje meg dagasztani a fondant keveréket, mint a kenyér tésztát, a cukrot a kezével a pillecukorba keverve. Folytassa a fondant gyúrását mindaddig, amíg ki nem simul és elveszíti tapadását. Adjon hozzá további cukrot, ha szükséges, de hagyja abba a cukor hozzáadását, amint sima lesz - a túl sok cukor megnehezíti és megnehezíti a munkát.

Az alapvető marshmallow fondant most kész

(c) 2008 Elizabeth LaBau, az About.com, Inc. engedéllyel.

Miután a fondant egy sima gömb, semmilyen darab vagy ragasztás nélkül, készen áll a használatra. Most kibonthatja, formázhatja vagy becsomagolhatja a későbbi felhasználáshoz. A jól becsomagolt fondant hűvös helyiségben vagy hűtőszekrényben tárolható, és a későbbi felhasználás előtt rugalmasan kell dagasztani. Folytassa a következő lépéssel, hogy megtanulja, hogyan kell színezni vagy ízlelni a fondant részeit.

Hogyan kell színezni a fondantot

(c) 2008 Elizabeth LaBau, az About.com, Inc. engedéllyel.

1. Ha színező vagy ízesítő anyagot szeretne hozzáadni a fondanthoz, simítsa le egy kerek lemezre. Csavarhat kesztyűt, hogy elkerülje, hogy e lépés során színeződés alakuljon ki a kezén. Adja hozzá a kívánt mennyiségű színező vagy ízesítő anyagot a lemez közepéhez, és hajtsa magára a lemezt úgy, hogy a szín vagy az aroma a fondant golyó közepébe kerüljön.. A munka megkezdésekor színcsíkokat fog látni, amelyek a központtól átmennek. Folytassuk a dagasztást mindaddig, amíg a csíkok eltűnnek és a fondant egységes színű. A fondant most készen áll a használatra vagy a korábban vázolt módon tárolásra.