Diana Rattray
A Hush kölyökkutyák a déli konyha kedvelt részei, és hagyományosan sült harcsaval szolgálják fel. Finom kis mély gömböcskék, frissen sütött tészta, hasonlóak a sütőkhöz, amelyek a polgárháborúból származnak. A recept nagyon egyszerű, és csak néhány általános hozzávalót igényel, amelyek már a konyhában vannak.
Ez a recept egy egyszerű verzió, amely kukoricadara és liszt alapját használja, és különféle módon fűszerezhető. Pótolhat például reszelt hagymát, apróra vágott zöldhagymát vagy hagymaport az extra ízléshez. Fűszeres hush kölyökkutyák készítéséhez egyszerűen adjunk hozzá cayenne borsot vagy forró mártást. Főtt kukoricamag is hozzáadható.
Hozzávalók
- 1 csésze kukoricadara1 / 2 csésze liszt1 / 2 teáskanál só1 teáskanál cukor1 teáskanál sütőpor1 / 2 teáskanál szódabikarbogó1 nagy tojás1 csésze író3 csésze olaj (vagy zsír sütéshez) Opcionális: 2–3 evőkanál hagyma (reszelt vagy darált zöldhagyma) Opcionális: fekete bors (frissen őrölt) Opcionális: kötőjel cayenne paprika vagy forró paprika szósz
Útvonal
- Egy keverőtálban egyesítse a kukoricaliszt, a lisztet, a sót, a cukrot, a sütőport és a szódabikarbát. Külön tálban habverje fel a tojást az íróval.A keveréket keverje össze a száraz hozzávalókkal. A tésztának elég vastagnak kell lennie, hogy lassan, de könnyedén leessen egy kanálból. Ha szükséges, keverjen össze reszelt vagy darált zöld hagymát, fekete vagy cayenne paprikát, forró paprikás mártást, vagy egyéb ízesítőket, zöldségeket vagy hasonló összetevőket.Mély, nehéz serpenyőben vagy olajsütőben, melegítsen zsírt vagy olajat a mélysütéshez. A forró folyadéknak kb. 3 hüvelyk mélynek kell lennie, vagy elég mélynek kell lennie ahhoz, hogy a hush kölyökkutyák lebegjenek. A hőmérsékletet 370 F körüli hőmérsékleten kell letenni. Dobjon el tejkanálnyi tejjel a tésztát a forró zsírba, és addig süssük, amíg aranybarna nem lesz. Emeljük le a hush kölyökkutókat papírtörlőkre, hogy kifolyhassuk és melegen tartsuk, míg a többi megsütjük.
Körülbelül 24 hush kölyökkutyát készít.
Tippek és trükkök
- Ha önnövekvő kukoricadara és lisztet használ, hagyja ki a sütőport és a sót. Ahhoz, hogy a tésztát könnyebben leesjen a kanálból, enyhén bevonja egy permetező főzőolajjal.Ha kell a meleg kölyökkutyákat melegen tartani, későbbi tételeket készít, felmelegíti a sütőt 200 ° C-ra. Helyezze a leeresztett hülye kiskutyákat egy serpenyőbe és tegye az előmelegített kemencébe a kiszolgálásig. Megőrzik a frissen sült ízt és állagot akár 20 percig.
További ízesítők
Szinte bármilyen sós vagy fűszeres hozzávalót hozzá lehet adni ezekhez a finom kis falatokhoz. Néhányan szeretnek finoman apróra vágott okra hozzáadni, mások élvezik a jalapeño paprikát, sőt ananász is bejuthat ebbe a népszerű receptbe. A kamra különféle gyógynövényei és fűszerei is kombinálhatók, hogy elkészítsék saját receptüket.
A krémes stílusú kukoricás kölyökkutyák ízléses csavarok, és érdemes kipróbálni a sörrel meghúzott hush kölyökkutyákat is. Ha tetszik, vegán hush kölyökkutyákat is készíthet a tej és a tojás egyszerű helyettesítőinek felhasználásával.
Megtanulják, hogyan lehet harcsa és hush kölyökkutyákat készíteni
