A méhészet az utóbbi években reneszánsz volt, és a fogyasztók körében egyre inkább elismerték a nyers méz iránt. Ez a tendencia, hogy a kóser fogyasztók a Star-K és sok más rabbin hatóság szerint átvállalják a tiszta nyers méz hozzáadott aromaanyagok nélkül mindig kóser, még hechsher nélkül is. (Vegye figyelembe, hogy a CRC szerint például a kiskereskedelmi szinten vásárolt méz esetében, amely a műanyag szupermarketek mézmackóiban található, hechsherre van szükség, mivel a tömeges piaci méz melegítésre került, hogy könnyebben csomagolható legyen.)
Itt található válogatás a kivételes mézes kínálatból, amely online elérhető; A mezőgazdasági termelők piacai és a helyi ajándékboltok további jó források az egyforrásból származó nyers méz számára.
-
Ames Farm egyetlen forrásból származó méz
Ken Friberg / Rat Race Studios
A Minnesota's Ames Farm érdekes választékot kínál az egyetlen forrásból származó mézből, az mély ízű hajdattól a finom basswoodig, a méhészet díjnyertes aláíró mézéjéig. Az egyik különösen ügyes szolgáltatás a "Hive-to-Table" elszámoltathatósági program: minden tégely felsorolja a kaptár számát, a méhkertet és a kinyerési évet. Ezen információk felhasználásával többet megtudhat a méz eredetéről az Ames Farm webhelyén. Általában ára 4, 15 és 14, 50 dollár között van.
-
Big Island méhek
Ryan Siphers
A Hawaii gyönyörűen robusztus táját jellemző trópusi virágok a Big Island Bee egyedi mézének lényege. A méhészet háromféle nyers mézfajtát kínál, a Macadamia Nut Blossom-ot, az Organic Wilelaiki Blossom-t, és egy gyönyörű, kristályosított fehér mézet, az Ohia Lehua virágból, amely csak Hawaiiban nő. Az árak 30 dollártól 34 dollárig terjednek 3 9 unces tégelyeknél és 38 dollártól 42 dollárig egy 47 oz tartálynál; Az Egyesült Államok szárazföldjére történő szállítás 65 USD feletti megrendelésekre ingyenes.
-
Red Bee egyetlen eredetű méz
Red Bee
Marina Marchese hobbiként kezdte a méhészetet; ma szenvedélyes nagykövet a mézzel kapcsolatos dolgok iránt. Nem csak a kézműves nyers méz lenyűgöző sorozatát mutatja be, hanem mézes és méhészeti könyveket ír, és „mézes szommelier” szerepe alatt előadásokat és kóstolókat kínál, kiemelve a terroir fontosságát az egyedülálló íz profiljai szempontjából. - eredeti méz. A Red Bee szokatlan kínálatai között szerepel a vörös ribizli, az almavirág, a sütőtökvirág és a bambuszméz; méhsejt is kapható. Az árak 5 USD és 22 USD között változnak.
-
Savannah Bee Company
Kate Dowdle fotózás
Ted Dennard 1999-ben kezdte el méz értékesítését az 5 csalánkiütésből, amikor egy barátja megkérdezte tőle, hogy palackozjon be a boltjába. Azóta a Savannah Bee Company az egyik legfontosabb kézműves és helyi eredetű, „mindennapi” méz és méhkészítményekkel befecskendezett testápolási szolgáltatóvá nőtte ki magát.
A társaság a mézelő méhek okát is támogatta, és arra törekedett, hogy a közvéleményt tájékoztassa a természet legfontosabb beporzóinak az ökoszisztéma és az élelmiszer-ellátás fontosságáról. A Savannah Bee fajtái között szerepel az akác, a sourwood, a palmetto és a buja téli fehér méz. A Tupelo aranytartalék vagy a Sourwood aranytartalék kézzel aláírt fuvolai kivételes eljegyzési ajándékot vagy kiegészítést jelentenek a Rosh Hashana asztalhoz. Az árak 6 USD és 112 USD között változnak.
Hogyan lehet megtudni, ha méz Kóser
- Keresse meg a jarban a "nyers", "100% -ban tiszta" és / vagy "egy forrásból" vagy "fajta" szavakat.Ellenőrizze az összetevő címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e hozzá hozzávaló vagy aroma. Ne feledje, hogy ha a méz íze a virágfajtából származik, például a feketeszedervirág mézből, akkor nem merülnek fel kashrut problémák. Ha szederpürét vagy ízesítőt adnának hozzá, akkor kóser-tanúsításra lenne szükség. Ha a szűretlen mézben talál a méhrészeket, akkor azokat ki kell szűrni, de a méz kóser marad. A propolisz kóser, de hechsherre van szüksége.
