21 dolog, amit nem tudott a sütőtökről

Az európai sütőtök Amerikában kezdődött

Joseph Broderick / Getty Images

A sütőtök az Amerikából származik. Valójában Christopher Columbusról azt állítják, hogy a tökmagot visszaviszték Európába, ahol végül termesztették. De hát akkoriban a sütőtöknek nem volt a hagyományos Hamupipőke-kocsi alakja. Ferde nyakú fajták voltak. Beletelt egy ideig, amíg nekivágtak kellemes, kerek formájuknak.

13 kelet-európai sütőtök recept

Barbara Rolek

A tök, a kukorica és a bab (a három testvér) mellett, úgy gondolják, hogy Mexikóból és Közép-Amerikából származnak, ahol 7500 évvel ezelőtt etettek. A bennszülött amerikaiak sokféle tököt osztottak meg az európai telepesekkel, akik visszahozták a magokat országukba. Manapság a tököt és a tököt a világ minden táján termesztik, és vadul népszerűek számos kelet-európai országban.

A sütőtök gyümölcs, nem zöldség

Dick Luria / Getty Images

A gyümölcs azt a növénynek a részét jelenti, amely magvakat tartalmaz. Tehát a tök határozottan gyümölcs. A sütőtök a tök család tagjának tekinthető, amely magában foglalja a görögdinnye, a pézsma és a nyári, valamint a téli tököt. A sütőtök egy téli tök, amely neve ellenére meleg időjárású termés. Megkapja a monikerét, mert télen át tárolható.

A sütőtök minden formájú, méretű és színű

Maximilian Stock képek / Getty Images

A sütőtök különféle színben kapható: zöld, sárga, piros, fehér, kék, színes és még sok más. Lehetnek apró, guggolva, magas, rövid, kerek, körte alakúak és olyan nagyok, hogy villástargoncát szállítanak. Mások jobban faragnak, mások jobban esznek, mások pedig jobban mutatnak.

Tökmagok

Meredith Winn fotózás / Getty Images

Egy átlagos méretű tök körülbelül 1 csésze magot tartalmaz, amelyet sózhatunk, száríthatunk vagy piríthatunk kenyérben és pékárukban való felhasználásra, vagy harapnivalóként kézből elfogyasztva.

Az őslakos amerikaiak a tök minden részét felhasználták

Aparna Balasubramanian / Getty Images

Az őslakos amerikaiak sült tökhúst süttek, süttek, főztek és szárítottak. Megették a magokat, és gyógyszerként felhasználták őket. A virágokat hozzáadtuk a pörköltekhez, és a szárított tököt téli használatra tároltuk vagy lisztbe őröltük. Szárították a kagylót, és tálat és tárolóedényt használtak.

A tök pite nem szolgált fel az első hálaadás napján

Nina Gallant / Getty Images

A zarándokok és az őslakos amerikaiak által a korai Hálaadás ünnepségein élvezett desszert nem tök pite volt (még legalább 50 évig nem jelent meg). Ez egy tökkrém volt, amelyet egy sütőtökkel készítettek, amelynek tetejét levágták, a magokat kihúzták, és tejszínnel, mézkel, tojásokkal és fűszerekkel töltöttek. A sütőtök tetejét visszahelyezték, és az egész shebangot elégették a főző tűz forró hamujába és sütötték. A túró és a főtt tök adagjai megkerekítették.

A zarándokok tetszett a sörfőzőikhöz

Leo Kowal / Getty Images

A zarándokokról ismert volt, hogy sütőtök sört datolya, komló, juharcukor és tök erjesztésével készítenek.

A Jack-O'-lámpás eredete

Garry Gay / Getty képek

A korai jack-lámpákat azrépa és a burgonya faragta az ír és a skót által, és pogány kelta ünnepségen vitték át, míg az angolok ezt tették a répafélékkel. A széndarabok tüzet gyújtottak és az üreges gyökérzöldségek belsejébe helyezték. Amikor az európai telepesek érkeztek Amerikába, a sütőtökkel folytatták a hagyományt.

Tök táplálkozási információk

Moretti / Getty Images

1 csésze főtt tökös hús a következőket tartalmazza:

• 49 kalória2 g fehérje12 g szénhidrát0 g zsír0 mg koleszterin2 mg nátrium3 g rost37 mg kalcium1, 4 mg vas22 mg magnézium564 mg kálium1 mg cinkc.50 mg szelén12 mg C1-vitamin mg niacin21 mcg folát2650 NE A3-vitamin mg E-vitamin

Minden, a tök bőrének kivételével, ehető

Phillip Dowell / Getty Images

A sütőtök szinte minden része elfogyasztható. A főtt pép mesés tortákban, süteményekben, kenyérben, levesekben, előételekben, főételekben, italokban és még sok másban. A cukkini virágokhoz hasonlóan a sütőtökvirágok kiválóan töltve, rántva és sütve, vagy csomagolásként használhatók. A magok - nyers, szárított vagy pirított - nagyszerű snacket kínálnak.

Tök kiválasztása

Nagyobb Wootz / Getty képek

A fajtától függően a sütőtöknek és a téli töknek különféle kulináris felhasználása van. Az édes és finomított fajták a legjobbak a tortákhoz, míg a száraz és sűrű fajták jól alkalmazhatók levesekhez és pörköltekhez.

• Válasszon olyan tököt, amely méretének megfelelően szilárd és nehéz. Válasszon egy tököt, amelynek színe egyenletes. Az egészet töltsük át, és nyomjuk meg a hüvelykujját az aljára. Ha meghajlik, vagy ha a sütőtök nem friss.Keressen olyan lágy foltokat vagy nyitott darabokat, amelyek sérülést vagy korai romlást jeleznének.Válasszon egy szilárdan rögzített szárú tököt.Ne aggódjon a kozmetikai foltok vagy a rovarok felszíni károsodása miatt. Nem befolyásolják az ízét.

A legjobb sütőtök sütéshez

Annabelle Breakey / Getty Images

A sütéshez a legjobb sütőtök a Hamupipőke, a Pink Banana Squash és a Sugar Pie fajták. Egy 5 fontos tök körülbelül két 9 hüvelykes tortát készít. Főzhet egy jack-o-lámpás típusú tököt, de a hús vizes és húsos lesz, és a végterméke nem lesz olyan finom. A Jack-O-lámpás sütőtök tenyésztése függőleges, egyenes falakkal volt, üreges és felállt, hogy faragott legyen. Nem tenyésztették étkezésre.

Hogyan főzzük a tököt

Ian O'Leary / Getty Images

Egy nagy serpenyőben, kb. 1 hüvelykes vízzel, adjon hozzá 2 font apróra vágott tök darabot (minél nagyobb a daraboló, annál hosszabb ideig tart a főzés). Forraljuk fel, fedjük le, csökkentsük a hőt, és alkalmanként keverjük, és főzzük. A nagyobb darabok elkészítése 20-25 perc, a kisebb darabok 10-15 percig tart. Főzzük, amíg a hús villával könnyen átszúrható. A sütőtök kockára helyezésekor a legegyszerűbb először egy burgonyahúzóval eltávolítani a bőrt. Ha nagy darabokat főz, hagyja csak a bőrt, és lehúzza le a főzés után. Drain és hűtse le, vagy használja, mint a recept irányítja.

Hogyan töltsük le a tököt

Steve Lee / Getty Images

Töltsön meg egy nagy fedett serpenyőt 1 hüvelyk vízzel. Helyezzen be egy gőzölõ állványt. Adjunk hozzá tököt, fedjük le és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és a gőzt 30 percig (vagy amíg meg nem éri). Ha a tököt leeresztették és lehűtötték, távolítsa el a húsot a bőrről, vagy használja a recept szerint. Vagy gőzölje a sütőtök rizsfőzőben is.

Hogyan sütni vagy sült tököt

Kevin Summers / Getty Images

Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. Vágja át a tököt keresztben felére, és vegye ki a magvakat és az anyagot. Fedje le az egyes tökfélének vágott oldalát egy darab fóliával. Helyezze a tök felét, fóliával felfelé, egy sütőlapra, és süsse körülbelül 1 1/2 órát, vagy amíg a hús villával átszúrásodik. Ne aggódjon, ha a szélek megbarnultak. A természetes cukrok valóban karamellizálnak, és gazdagabb, összetettebb ízt adnak neki. Amikor elegendő hűvös a kezelhetőséghez, kihúzza a húst.

Mit tegyen a főtt sütőtökkel?

Liza McCorkle / Getty Images

Miután a főtt tök húst eltávolították, rázza fel villával vagy burgonyapürével, vagy pürével főzőgéppel vagy turmixgéppel egészen simára. Ezután mérje meg a szükséges összeget.

• Egy 5 fontos tök hozzávetőleg 4 csészét reszelt, főtt sütőtökpéphez fog hozni. A 29 uncianyi tök egyenlő körülbelül 3 1/4 csésze friss, főtt és tisztított tökkel. Egy 16 uncia doboz tök ekvivalens körülbelül 2 csésze pépesített pépnek felel meg. Ha a tökös pattanása túl vizes, akkor azt sajtkendőben vagy szitában engedheti le. Alternatív megoldásként egy serpenyőben is vastagabb állagig főzheti. Ne számítson bele a főtt tököt tápláló bébiételként.

A sütőtökpép jól fagy

Június Marie Sobrito / Getty Images

A sütőtökpép jó fajtája a fagyasztásnak. Helyezze a tökös répát a cipzárral ellátott fagyasztó tasakokba, a legtöbb recepthez szükséges arányban (1/2 csésze, 1 csésze, 2 csésze stb.). Laposra zárja a zárt táskát, mint egy szelet kenyeret, és címkézze fel a dátumot és az összeget. Több hónapig megőrzi, íz- vagy minőségvesztés nélkül. Amikor készen áll a használatra, vegye ki a fagyasztóból, és tegye hűtőszekrénybe, hogy felolvadjon.

Hogyan lehet megőrizni egy Jack-O'-lámpást?

Per Breiehagen / Getty Images

Miután a tököt faragták, rövid élettartamú, általában nem több, mint néhány nap. Így lehet hosszabb ideig tartani:

• Miután kivágta a sütőtökjét, használja az ujjhegyeit, vazelinbe vagy növényi olajba merítve, és fedje be a jack-o-lámpás vágott széleit. Ha a formatervezés bonyolult, használjon vattacsomót.

• A nap folyamán tartsa távol a napfényt.A nap folyamán fedje le a tököt nedves törülközővel.Ha van hely a hűtőszekrényben, helyezze a sütőtökre egy éjszakára. 1 teáskanál fehérítőt egy vödör vízbe, és merítse bele a tököt, hogy megakadályozzák a penész növekedését.Ha nem akarsz enni a tököt, néhány embernek sikerrel járt a hajlakk vagy az átlátszó akril spray.

Az ötlet az, hogy lezárja a húst, hogy ne érje el nedvességvesztesége. Vigyázzon, ha fehér ragasztót használ. A ragasztó valóban táplálja a penész spóráit.

A festett sütőtök hosszabb ideig tart

Maas Rita / Getty Images

A festett sütőtök hónapokig állhat fenn, mivel a hús nem áttört. Az egész őszi szezonban élvezheti őket. Olcsó, egyszerű és szórakoztató családi projekt.

Vagy szabadkézi rajzolhatja az arcot közvetlenül a sütőtökre egy színes jelölővel. Vagy rajzolhatja meg a kívánt mintát egy papírdarabra (vagy fénymásolni egy meglévő mintát), majd enyhe nyomással lágy ceruzával vagy ceruzával nyomon követheti a mintázat körvonalait a minta felrajzolásához. Ezután színezzen egy jelölővel.

A remekmű hosszabb ideig tartó megőrzésének másik módja az, hogy egy tököt faragnak vagy festenek, és egyáltalán nem tököt!

Növelje a tököt az egyik magjából

Zing Képek / Getty Képek

A begyűjtött magok közül nőhet egy tök, de lehet, hogy nem olyan, mint a tök. Nagyon valószínű, hogy a tök a különféle fajták keresztezése lesz annak a gazdaságnak a neve, ahonnan származik. Ezen túlmenően, ha magot ültet egy hibridből, akkor visszatérhetnek szülői származásukba, amely nemkívánatos tulajdonságokkal járhat. Mégis szórakoztató nézni őket növekedni.