Luc / Diana Rattray
-
Vágjon minden paradicsom alján
Luc / Diana Rattray
Salátában vagy szendvicsben nincs szüksége hámozott paradicsomra. Ha friss paradicsommártást vagy párolt paradicsomot készít, akkor a paradicsomot meg kell hámozni, fúrni és magonként megtenni. Az eredmény simább szósz lesz, magok, mag vagy héj nélkül. Ne aggódjon, ez egy egyszerű és gyors folyamat.
Helyezze a paradicsomot vágódeszkára, szárával lefelé. Vágj egy sekély X-et minden paradicsom aljára. Ha a paradicsom magját tervezi, megteheti most, vagy később, amikor eltávolítja a bőrt és / vagy a magokat.
-
Helyezze a paradicsomot forrásban lévő vízbe
Luc / Diana Rattray
Fogóval vagy hasított kanállal tegyen egy-két vagy három paradicsomot gyorsan és forrásban lévő vízbe. Hagyja a paradicsomot forrni kb. 15-25 másodpercig. A bőrnek csak az "X" körül kellene elkezdenie. Ne hagyja a paradicsomot vízben 60 másodpercnél tovább. Ellenkező esetben a paradicsom kissé megfőzött lesz.
-
Helyezze a paradicsomot jeges vízbe
Luc / Diana Rattray
Fogóval vagy hasított kanállal helyezze a paradicsomot a forrásban lévő vízből egy nagy tál jeges vízbe. Merítse őket teljesen jeges vízbe. Ismételje meg a lépéseket mindaddig, amíg az összes paradicsom a jeges vízbe nem áll, készen áll a hámozásra.
-
Hogyan kell meghámozni a paradicsomot
Luc / Diana Rattray
Amikor a paradicsom teljesen lehűl, vegye le őket jeges vízből és szárítsa meg. Az "X" -től kezdve kezdje meghámozni a paradicsomhéjat az "X" -től. Ha szükséges, használjon egy kis éles kést a bőr hámozásához. Ha inkább, vegye magába a paradicsomot, ha nem az 1. lépésben (ugyanazt a technikát alkalmazva). Finoman vágja, mivel a főtt paradicsom törékenyebb lehet.
-
Hogyan kell vetni a paradicsomot
Luc / Diana Rattray
A paradicsom vetéséhez vágja át őket keresztben felére. Óvatosan vágjuk, mivel a hámozott paradicsom extra csúszós. Kicsavarja ki a magokat egy kis mérőkanállal vagy az ujjaival. Ha levest vagy mártást készít, tegye a megsemmisített paradicsomdarabokat, a héjakat és a magokat egy tálba egy szitába, hogy elkapjon minden további levet. Használja a receptében szereplő gyümölcsleveket, vagy használjon hűtőszekrényben vagy fagyasztja be másik felhasználásra. Ha bármilyen kemény magdarab marad, vágja ki és dobja ki.
-
A paradicsom készen áll a használatra
Luc / Diana Rattray
A friss, hámozott paradicsom készen áll a felhasználásra a kedvenc receptjeiben, beleértve salátákat, szószokat vagy kerti friss gazpacho-t. Ha úgy tetszik, a paradicsomszakasz csúcsán meghámozhatja, magját vetheti és vetheti egy nagy tétel paradicsomot. Helyezze az elkészített paradicsomot címkézett cipzáras zacskókba és fagyasztja le. A táskák jól rakódnak a fagyasztóba, és hideg folyó víz alatt könnyen leolvaszthatók. Vegye ki egy zacskót a fagyasztóból, amikor csak akarja, hogy a nyári paradicsom édes ízű legyen.
