Country kapitány csirke curry.
Frances Sutherland / EyeEm / Getty Images
- Összesen: 65 perc
- Prep: 35 perc
- Cook: 30 perc
- Összesen: 65 perc
- Hozam: 2 font (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 682 | Kalória |
| 35g | Zsír |
| 20g | Carbs |
| 70g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 font (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 682 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 35g | 44% |
| Telített zsír 10g | 48% |
| Koleszterin 209 mg | 70% |
| Nátrium 471 mg | 20% |
| Összes szénhidrát 20 g | 7% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| 70 g fehérje | |
| Kalcium 101 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a népszerű és könnyen elkészíthető csirke étel az indiai brit rajból származik. Miért a furcsa név? Az 1800-as években a brit indiai kereskedelmi hajókat „Országos hajóknak” nevezték, kapitányaikat „országos kapitányoknak” hívták. Az országkapitányi csirke népszerű étel volt az asztaluknál, és a szövetség révén kapta a nevét! Bármi legyen is a név, ez az egyik egyszerű és ízletes étel elkészítéséhez.
Az országkapitányi csirke curry annyira forró vagy enyhe lehet, amennyit csak szeretsz… egyszerűen állítsa be a hozzáadott zöld chili számát. A zöld chili aprításával a curry még forróbb lesz, mint amikor egészségesen hozzáadja vagy apróra vágja. Az országos kapitány csirke curry lefagy a héten, tehát mindig dupla tételt készítünk, és néhány nappal később egy másik étkezésre fagyasztunk be. Ha készen áll az étkezésre, csak melegítse fel, és körettel frissen apróra vágott korianderrel készen álljon! Adjon hozzá egy ropogós zöld salátát, és ez egy tökéletes, lekerekített étkezés.
Hozzávalók
- 2 kg / kg csirke a csonton (3 "darabra vágva)
- 1 evőkanál. fokhagyma paszta
- 1 teáskanál gyömbérpaszta
- 1/2 teáskanál. kurkuma por
- 1/2 teáskanál. frissen őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál. piros chili por
- 1 lime juice
- Só ízlés szerint)
- 5 evőkanál. napraforgó / repce / növényi főzőolaj
- 3 nagy hagymát szeletelt vékonyra
- 2 friss zöld chili
- 1/2 csésze sózott csirkeleves / készlet
- 1/4 csésze apróra vágott friss koriander (körettel)
Lépések
Helyezze egy tálba a csirke, fokhagyma és gyömbér paszta, kurkuma, paprika és chili por, lime juice és só ízlés szerint. Keverje jól össze, hogy a csirke szépen bevonódjon. Tartsa félre legalább 30 percig a pácoláshoz. Minél hosszabb ideig pácolsz, annál jobb. Általában az előző éjszaka csináljuk, és a tálat fedőpapírral lefedjük és hűtőszekrényben fedjük le, azonban ez nem kötelező.
Melegítsen 3 evőkanálot. napraforgó / repce / növényi főzőolaj egy mély, nehéz fenekű serpenyőben közepes lángon. Forró állapotban adjuk hozzá a szeletelt hagymát, és süssük addig, amíg halvány aranybarna színű nem lesz. Vegye ki a sült hagyma felét az olajból egy réselt kanállal, tegye konyhai papírtörölközőbe, és tartsa félre későbbi felhasználás céljából.
A másik felére vagy a hagymára adjuk hozzá a fennmaradó 2 evőkanálot. Napraforgó / repce / növényi főzőolaj, a zöld chili, a pácolt csirke és süssük addig, amíg a csirke pirossá vagy arannyá nem válik. Gyakran keverje meg / forgassa el, hogy a csirke ne égessen és tapadjon az edény aljára.
Ha már megbarnult, adjuk hozzá a csirkelevest / alapanyagot, főzzük a tűzön, fedjük le és főzzük, amíg a csirke gyengéd lesz. Távolítsa el a fedelet a serpenyőről, és szárítsa meg a folyadék / mártás nagy részét.
Amikor a mártás többnyire elpárolgott, kapcsolja ki a meleget. Díszítsük a megmaradt, fenntartott sült hagymával, apróra vágott korianderrel és tálaljuk.
A vidéki kapitányi csirke finom ízű, frissen készített Chapatis vagy sós főtt basmati rizs és zöld saláta mellett.
Recept címkék:
- Bors
- vacsora
- indián
- családi vacsora
