Kathrin Ziegler / Taxi / Getty képek
Korábban termesztett zöldségeket; Ugyanakkor, mint sok kertész, előfordulhat, hogy korán beleesik a salátába, aztán cukkini jön ki a füléből, és mégis töltheti a téli szállított termékek, fagyasztott zöldségek és konzervek vásárlásával. Néhány gondos tervezéssel hatékonyabban felhasználhatja kerti energiáját az élelmiszerbolt csökkentésére, és több friss, ízletes zöldséget fogyaszthat.
A kert megtervezése a család táplálkozásához túlságosan nagynak tűnik. Hány paradicsomnövényre lesz szüksége? Ez jó kérdés, és bizonyos mértékig a válasz attól függ, hogy mennyire szereted a paradicsomot. Néhány általános termési útmutatás segít kiszámítani az egyes zöldségek mekkora részét az ültetésre. Ezek a tippek segítenek koncentrálni erőfeszítéseit, hogy a semmi semmi sem pazarolhatóvá válik.
Növény, amit élvez
Úgy tűnik, mintha nem gondolnánk, de ha áttekinti a vetőmagkatalógusokat, és látja az ízletes és termékeny 'Piracicaba' kohlrabi fajtát, könnyű eljuttatni. Az egyik ötlet az, hogy a kert egy területét új fajtákra vagy új zöldségekre fordítsák, és csak a legkisebb mennyiségű vetőt vásárolják meg. Ily módon kísérletezhet anélkül, hogy fülére kelne a kelbimbóban.
Elemezze élelmiszerüzletét
Konzerv és tartósítás
Persze, a takarmányozási idõszak alatt táplálhatja a családot a kertbõl, de mi lenne télen? Nos, például a paradicsomból készíthető szósz, salsa, dehidrált - vagy mindhárom! Ne felejtse el, hogy az alacsony savtartalmú élelmiszerekhez sav hozzá kell adni vagy nyomáskonzervnek kell lennie, és mindig használjon aktuális, pontos konzervreceptet. Néhány könnyen kezelhető zöldség és gyümölcs a kezdő konzervgyártók körébe tartozik az alma, bogyó, uborka (pácolt), paradicsom és zöldbab (híg babként). A tartósítás az élelmiszerek fagyasztását is magában foglalja. A fagyasztás egyszerű és biztonságos. Befagyaszthatja a bogyókat, a paradicsomot és alapvetően bármilyen zöldséget - először blansírozva vagy főzve.
Bővítse a szezonot
A konzerválás és a tartósítás nehéz munka, ezért minimalizálja azt, hogy mennyit kell tennie azáltal, hogy hosszabb ideig növeli a friss ételeket. A hidegkeretek, az üvegházak és a sorfedések mind remek módok a növekedési időszak meghosszabbítására. Ha van hely, akkor télen vegye figyelembe a gyógynövények és a zöldek termesztését a házában.
Számítsa ki a hozamot és a terv sorokat
Ez a kertész szakértő, Marie Iannotti ültetési diagramja megmutatja, mennyit kell egy főre juttatni a zöldségkertben számos népszerű zöldségféléhez. A Virginia Cooperative Extension hasonló ültetési útmutatót és diagramot tesz közzé, amely szintén hozamot mutat. Ne felejtse el, hogy ezek az egy főre eső mennyiségek nem gondolják a téli konzervkészítést és -konzerválást, ezért érdemes további mennyiségeket ültetni a terméshozam alapján, annak alapján, hogy mit szeretne megőrizni, és mit vár el enni a télen.
Jó nyilvántartást vezetni
Az, hogy mennyit ültet az Ön családja, hozzáigazítása eltart egy ideig. Ez azon alapszik, hogy az egyes családok mennyit esznek, akár konzervként, akár télen tartósítanak, valamint a növekedési időszakában és a helyedben. A mezőgazdasági és kerti napló vezetése elősegítheti az ültetvények beállítását a következő szezonra. Emlékezni fog arra, hogy túl sok salátát ültetett, és legközelebb kevesebbet ültet. Vagy talán rájössz, hogy a mesclun zöldeknek olyan jól sikerült, úgy dönt, hogy ebben az évben elég ültetni, hogy behozza a mezőgazdasági termelő piacára.
Legyen rugalmas
Ne felejtse el, hogy bár elengedhetetlen egy kert tervezése, a tervét némileg módosíthatja. Az egymást követő ültetések lehetővé teszik a népszerű zöldségfélék teljes növekedési időszakon át tartását. A borsófoltot felszakíthatja, amikor a forró idő eléri, és retekül ültetheti salátákhoz.
