Hogyan sült gesztenye otthon

Kezdje a friss gesztenye

Luc / Molly Watson

A nyílt tűzön sütött gesztenye sok ember számára "karácsony" vagy "tél" jelenthet, de ezeket az édes és keményítős diókat sokkal könnyebben lehet sütni kemencében. Mindkét módszert itt ismertetjük.

Tervezze el legalább 1/3 font gesztenye fejenként, és vásároljon gesztenyeket, amelyek vastagnak tűnnek és méretüknél kissé nehéznek érzik magukat. Kerülje a repedezett, véraláfutással vagy lágy foltokkal rendelkező diókat. Azt is meg akarja kerülni, hogy minden anyát megremeg, amikor rázod; kiszáradni kezdtek, és nem lesznek ízek. A gesztenye laza műanyagba csomagolva tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig; hosszabb tárolás érdekében egyszerűen csak pár hónapig tegye be őket a fagyasztóba.

Melegítse elő a kemencét 400 F-ig, vagy készítsen elő élő tüzet kandallóban, tűzhelyben vagy grillben.

Vágjuk le a gesztenye héját

Luc / Molly Watson

Sokan azt fogják mondani, hogy be kell vágni egy "x" -t a gesztenyehéjba. Azt mondjuk, hogy ez jól működik, de így van egy durva "y" vágás is, amelyet könnyebben el lehet készíteni.

Mindenesetre használjon éles metszőkést vagy egy fentebb ábrázolt gesztenyekést (igen, léteznek!), Hogy vágjon egy "x" vagy legalább "y" -t minden gesztenye lapos oldalához. Feltétlenül vágja át mind a héjat, mind a bőrét. Legyen óvatos, és próbálja elkerülni a gesztenyébe vágást.

Gesztenye sütésre kész

Luc / Molly Watson

Vágjuk az összes gesztenye héját. Helyezze a gesztenyeket egy pörkölő serpenyőbe vagy egy fóliadarabra, hogy sütje a kemencében, vagy tűzálló edényben, például egy öntöttvas serpenyőben, hogy tűzön süssék.

Ha sütőben sütik, tegye a gesztenyeket a forró sütőbe, és addig süsse, amíg a héjak széthúzódnak, ahol elvágják őket, és a gesztenye körülbelül 30 percig meggyengül. Ha tűzön süt, tartsa meg vagy tegye az edényt a forró tűz fölé, és főzze, az edényt gyakran rázva, amíg a gesztenye héja nem elszenesedett, a héj széthúzódik, ahol vágják, és a gesztenye gyengéd lesz, valahol a 30- percig tartó távolság attól függően, hogy meleg van a tűz.

Pörkölt gesztenye készen áll a hámozáshoz

Luc / Molly Watson

Amikor a gesztenyehéj kinyílik, ahol elvágják, a héj elszenesedetté válik, és a benne lévő dió gyengéden áll (mindenképp ellenőrizze, hogy biztosak-e), készen áll a hámozásra.

Húzza le a gesztenyehéjat

Luc / Molly Watson

Mivel szánta időt arra, hogy kivágja ezeket a bevágásokat a héjában, a pörkölt gesztenye meglehetősen könnyű lesz meghámozni. De forrók is lesznek. És itt van az igazi trükkö, hogy frissen sült gesztenyet állítsunk olyan állapotba, amelyben meg tudja enni. Ha túl sokat hagyja hűlni, akkor nehezebbé válik a hámozásuk, mivel a héj belsejében lévő bőr úgy tűnik, hogy újból hozzákapcsolódik az anyahoz. Szeretjük egy tiszta konyhai törölközőbe csomagolni, hogy melegen tartsuk.

Húzza le és pattintsa le a héját, ügyelve arra, hogy vegye magával a héj belsejét.

Házunkban szeretünk egy halom frissen sült gesztenye körül ülni, mindegyik diót veszünk, hámozzuk és eszünk, amikor beszélgetünk. Lehet, hogy más tervekkel is rendelkezik ezekre a gesztenyekre a receptekben, ebben az esetben lehet, hogy önmagadnak kell meghámoznia őket.

Sült és hámozott gesztenye, fogyasztásra kész

Luc / Molly Watson

Pörkölve és meghámozva a gesztenye ízletes enni, ahogy van. Ezenkívül népszerű kiegészítők a töltelékhez, ízletes levest készíthetnek, cukorkázásukon túl mesés, és kedves és ízletes kereteket készítenek téli süteményekhez.