Getty képek / John Carey
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 6 mini muffin (6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 182 | Kalória |
| 10g | Zsír |
| 17g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 mini muffin (6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 182 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 10g | 13% |
| Telített zsír 2g | 12% |
| Koleszterin 104 mg | 35% |
| Nátrium 393 mg | 17% |
| Összes szénhidrát 17 g | 6% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 66 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a gluténmentes és tejmentes banán kókuszdió-muffinok receptje Melissa Diane Smith-től származik, és megjelenik új könyvében, Gluténmentes egész évben - Hónapra szóló útmutató az egészséges táplálkozáshoz.
Ami a receptnél remek, hogy nulla finomított cukrot és nem gabonafélét tartalmaz. Ezeket a muffinokat természetesen édesítik érett banánnal, kókuszdióval és kókuszliszttel (amely magas rosttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú liszt).
Miután egy éjszakán át lehűltek, a muffinokat hűtsük, hogy kialakuljon az íz és a természetes édesség. Élvezze a reggelit, mint pick-me-up délutáni snacket, vagy élvezetként a nap végén.
Hozzávalók
- 3 tojás (szobahőmérséklet)
- 2 evőkanál kókuszdióolaj (olvasztott vagy könnyű olívaolaj vagy olvasztott vaj)
- 1/3 csésze banán (tört, érett; ha a tétel megduplázódik, használjon egy közepes érettségű banánt)
- 1 teáskanál vanília kivonat (Frontier Herbs alkoholmentes vanília aroma)
- 1/4 teáskanál só (tenger)
- 1/4 csésze kókuszdió liszt
- 1 evőkanál mandulaliszt vagy mogyoróliszt
- 1/4 teáskanál sütőpor (pehelysúly)
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1 evőkanál kókuszdió (aprítva, lehetőleg édesítetlen)
- Opcionális: 2 evőkanál mazsola
Lépések
Melegítse elő a sütőt 400 F / 204 ° C-ra
Alaposan kenje meg a 6 csésze muffin ónját kókuszdióolajjal, vagy sorolja be papír muffin bevonókkal.
Olvasson kókuszolajat, ha nem cseppfolyós. Ügyeljen arra, hogy a többi összetevő szobahőmérsékleten legyen.
Keverjük össze az első öt összetevőt. Adjuk hozzá a kókuszdió lisztet, mandula- vagy mogyoróliszt, sütőport, fahéjat, apróra vágott kókuszdiót, majd keverjük össze, amíg sima nem lesz.
Ha mazsola, hajtsa be mazsola. Öntsön muffinpoharakba, amelyeket kókuszdióolajjal megkennek (vagy papírral bélelt).
Süssük 15 percig (lásd a megjegyzést), vagy amíg a muffinba helyezett fogpiszkáló tiszta ki nem válik.
A muffinokat egy huzaltartóra tegye popssá, hogy lehűljön, majd tartályban tárolja és hűtőszekrényben tárolja. Az íz a legjobb a sütés után egy vagy két nappal.
Megjegyzés: Ha kétszer megteszi a recept, süssen muffinokat kb. 20 percig, és a fogpiszkáló teszt segítségével ellenőrizze, hogy a muffinok készek-e. Ha nem, süssen további 5 percig.
2010 (c) Melissa Diane Smith, engedélyével újranyomtatva
Emlékeztető: Mindig ügyeljen arra, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
Recept címkék:
- Banán
- desszert
- Amerikai
- vissza az iskolába
