Schon & Probst / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 5 perc
- Hűtőszekrény: 8 óra 30 perc
- Hozam: 8. szolgál
Főzze a nyár összes illatát és ízét ebben a könnyű és ízletes bodzavirágos sajttorteben. A recept szépsége az, hogy gluténmentes is. Önnek kell döntenie, hogy GF-ről készül-e vagy sem, egyszerűen csak döntse el, mikor készíti az alapot, bár a gluténmentes emésztők ízlése és működése nem különbözik a búzánál készitettől, miért nem?
E sajttorta lényege a bodzavirág zamatos illata a sajt töltelékében. Ezt úgy érik el, ha jó néhány evőkanál bodzavirágot használnak az ízléshez. A szívélyesen jól működik a mascarpone-val, és mesés édes és enyhén savas keveréket hoz létre egy finom sajttorta számára, amely gyorsan nyári kedvencé válik.
Hozzávalók
- 225 g / 2 1/2 csésze (gluténmentes, ha használ) Emésztõ kekszek
- 2 evőkanál arany görgőcukor
- 115 g / 4 uncia sózott vaj
- 750 g teljes zsíros Mascarpone sajt
- 135 g / 1/2 csésze vastag, természetes joghurt
- 4 evőkanál bodzavirág szívélyes
- 115 g / 4 uncia porcukor / finom cukor
- 125ml / 1/2 csésze dupla / nehéz krém
Lépések
Kezdje azzal, hogy egy 20 cm-es / 8 "átmérőjű rugós formájú sütemény ónját zsírozzuk és bevonjuk zsírbiztos papírral.
Készítse el a sajttorta alapját:
Helyezze az emésztő kekszeket egy nagy Ziploc vagy fagyasztó tasakba. Finoman összetörje a kekszeket egy sodrófa segítségével, ezt óvatosan tegye, hogy ne forduljon porré, és a durva homokhoz hasonlítson. Adjunk hozzá a hengercukrot és alaposan rázzuk össze, hogy keverjük. Dobja a tartalmat egy keverőtálba.
Finoman megolvasztja a vajat (ügyelve arra, hogy ne barnuljon) öntsük a keksz morzsát. Tegye be a morzsát a sütőedénybe, és nyomja erősen (kanál hátulján), hogy tömörítse a morzsát, hogy a sajttorta alapjául szolgáljon. Helyezze a hűtőszekrénybe, hogy lehűtse.
Készítse el a sajttorta kitöltését:
Helyezze a sajtot, a joghurtot és a porcukrot egy keverőbe (használhat egy kézis habverőt is, de ehhez elegendő a vertés). Vegyük össze az összetevőket egy vastag, levegős keverék előállításához, ez néhány percig tart.
Adjuk hozzá a tejszínt és a bodzavirágot, majd ossza fel egy vastag szószba, hagyja abba a keverést, amint a szósz fényes lesz.
Öntsük a tölteléket a készletre, lehűtött keksz morzsára és simítsuk meg egy kis palettával vagy evőkanál hátulján - ne legyen túl drága a simítás során, a sajttorta néhány hullámot tartalmazhat benne.
Dupla wrap a sajttorta a clingfilm / műanyag wrap. Helyezze be a hűtőszekrénybe, és lehűtse legalább két órán keresztül, lehetőleg egy éjszakán át.
Ez a sajttorta nem tartja túl jól, mivel a bodzavirág aromája eltűnik, ha a tortát túl sokáig hagyják állni. Tehát enni kell, amint csak lehet, bár kétlem, hogy meggyőzésre lesz szüksége.
Szolgálási javaslatok: Tartsa ezt a sajttorta egyszerűen, mivel az íze meglehetősen finom, ezért nem akarja túlterhelni nehéz mártásokkal vagy merész ízekkel. Az egyszerű friss nyári bogyós gyümölcsök a legjobban szolgálnak mellett vagy felül.
Recept címkék:
- gluténmentes desszert
- desszert
- angol
- zuhany
