Ezek a friss gyümölcslekvárosok megőrzik az imént kiválasztott ízüket, mert nem halálra főzve készítik el őket, és megfosztják a természetes ízektől. A dzsemek elkészítéséhez általában a cukor segít, ám az ilyen alacsony hozzáadott cukortartalmú recepteknél a pektin alacsony cukortartalmú vagy cukor nélküli receptek használata a trükk. Ezeknek a recepteknek a szépsége az, hogy vízfürdőben történő feldolgozást nem igényelnek, kivéve, ha egy éven át 55-70 fokos szobahőmérsékleten kívánják tárolni a lekvárokat. Ha mégis ezt az utat választja, feltétlenül kövesse ezt a lépésről-lépésre szóló útmutatót a Ball konzervdobozok gyártó cégétől.
Egyébként ezeket a lekvárokat legfeljebb három hétig hűtve és egy évig fagyasztva tarthatják. Nagyszerű étel-ajándékokat készítenek, különösen szezonális gyümölcsök használatakor, valamint sütik és más sütemények töltelékeit.
-
Alacsony cukortartalmú szilvalekvár recept
Westend61 / Getty Images
Ez a sokoldalú fűszeres szilvalekvár-recept elkészíthető a kelet-európaiak kedvelt Damson szilvafajtájával, vagy vörös vagy fekete szilvával vagy akár olasz szilvával. Csak mélyedést igényelnek, de nem szükséges a bőr lehunyta és hámozása. Ez megköveteli, hogy a rendes cukor lekvároknak csak egy töredéke (1 1/2 csésze) négy (8 uncia) üveget készítsen. Változtassa meg a fűszereket, hogy megfeleljen a szeszélyének. Nem vagyok nagy rajongója a kardamomnak, de itt jól működne. A konzerv nem szükséges, ha a hűtési vagy fagyasztási utat választja.
-
Alacsony cukortartalmú füge Jam recept
Westend61 / Getty Images
A friss, lédús füge szinte beindító édessége azt jelenti, hogy nagyon kevés további cukrot adnak ehhez a fügelekvár-recepthez: 3/4 csésze plusz 2 evőkanál méz, pontosabban. Ez a recept útmutatást ad a konzervkészítéshez, de ezt legfeljebb három hétig lehet hűtőszekrényben tartani vagy legfeljebb egy évig fagyasztani. Használja ezt a lekvárt cukrászsütemények receptjeinél, vagy előételként kék sajttal készített crostini-on.
-
Alsó-cukor áfonya-rebarbara lekvár recept
Westend61 / Getty Images
A dzsemek menekülésével ez a áfonya-rebarbara lekvár alacsonyabb cukortartalmú (3 csésze és 4 csésze), mint a legtöbb lekvár recept. Ez egy újabb szokatlan bogyó-rebarbara kombináció, és a receptben szereplő mészhéj és -levek bizonyos pizzazzot adnak neki. Itt egy újabb nagyszerű ehető ajándékötlete. Párosítsd házi kenyérrel, és csillag leszel.
