Alexcrab / Getty Images
- Összesen: 115 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 105 perc
- Hozam: 6–12 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 325 | Kalória |
| 9g | Zsír |
| 28g | Carbs |
| 33g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6–12 adagok | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 325 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 9g | 12% |
| Telített zsír 3g | 17% |
| Koleszterin 69 mg | 23% |
| Nátrium 450 mg | 20% |
| Összes szénhidrát 28 g | 10% |
| Élelmi rost 7g | 26% |
| Fehérje 33g | |
| Kalcium 103 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A carne en su jugo szó szerint a lében főtt hús gazdag és ízletes marha- és sertéshúsleves babbal. Tálaljuk egy öntettel feltöltéssel és hagyjuk, hogy mindenki testreszabza saját tálját.
Ez a töltőleves melegítő téli ételt készít, de tökéletesen párosul egy jéghideg mexikói sörrel egy forró nyári estén. Ön szolgálhat indítóként levespohárban vagy kiadós főételként egy mély tálban. Csak ne felejtsen el teret hagyni a kiegészítők számára.
Hozzávalók
- 12 szelet vastag vágott szalonnát
- 1 közepes hagyma (hámozva és aprítva)
- 2 font nyers marha steak, felső kör vagy londoni broil
- 3 gerezd fokhagyma (hámozott és darált)
- 6 csésze marhahúsleves vagy készlet
- Levelek egy csomó korianderből (apróra vágva, dobja el a szárokat)
- 1 15 uncia doboz feketebab (leengedve és öblítve)
- 1 chipotle chile konzervált adobo-ban (opcionális)
Lépések
Süssük a szalonnát egy nagy, mély edényben közepes lángon, amíg ropogós lesz. Távolítsa el a szalonnát a serpenyőből, és hagyja, hogy lehűljön papírtörlővel vagy barna papírzacskóval.
Adja hozzá a hagymát a serpenyőben maradt szalonnazsírhoz. A hagymát főzzük közepes lángon, amíg áttetszővé nem válnak, kb. 10 percig.
Amíg a hagyma főz, szeletelje a marhahúst hosszirányban vékony csíkokra, majd vágja a csíkokat falat méretű darabokra. Adja hozzá a marhahúsot a serpenyőbe, és főzze, hogy eltávolítsa az összes rózsaszín színét. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük a marhahúst és a hagymát a fokhagymával további egy percig.
Adjunk hozzá húslevest, korianderét és babot, alaposan keverjük össze, és fedjük le az edényt. Pároljuk alacsony lángon körülbelül egy órán keresztül. A szalonnát morzsolja össze vagy aprítsa apróra, és tegye vissza a bankot. Pároljuk még 10-15 percig. Töltse le a levest tálakba és tálalja kedvenc köretével.
tippek
- Tálaljuk a levest egy különféle körettel, például apróra vágott korianderrel, szalonnával, hagymával, retekkel és avokádóval. Adj hozzá néhány chile szószt vagy más forró mártást; plusz lime ékek és tortilla chips. Hagyományos kísérethez tálaljon egy tányért roston sült zöldhagymát. További füstesség és melegítés érdekében keverje össze az adobo-ban chotle chile-t (egy egészet több melegítéshez, vagy fél közepes hőtartáshoz) 2 csésze tejjel, mielőtt hozzáadná a leves a korianderrel.
Recept címkék:
- Bors
- mexikói
- nyári
- leves
