A luc
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 8-10
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 71 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8-10 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 71 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 6% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 238 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 41 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Chermoula vastag marinát kínál halaknak, és számos marokkói és észak-afrikai hal étel alapja, például Chermoula-val töltött sült szardínia és mqualli nevű hal-tagine. rétegelt burgonya, paradicsom, hal és paprika. Bár minden országnak megvan a változata a chermoulanak, és többféle változat is létezik, az íz mindig nagyon hasonló.
A Chermoula textúra és sokoldalú készítmény közel áll az ízléshez. A halakon kívül csirke vagy kagyló pácolásához is felhasználható; csak adjon hozzá további vizet, hogy kiszáradjon, hagyja húsát egy napig pihenni, és grillezzen vagy süssen, ahogy szereti.
Ez a klasszikus chermoula recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Állítsa be a fűszeres szintet preferenciája szerint. Mivel jó mennyiséget eredményez (elegendő 4 és 1/2 font hal pácolásához), megtakaríthat némi pénzt, hogy sütött burgonyához vagy zöldséghez adjuk, vagy kuszkuszra vagy rizsre keverjük.
Hozzávalók
- 1 nagy csokor koriander (koriander, apróra vágva, csak apró levelek és kis szárok)
- 4 gerezd fokhagyma (sajtolt vagy apróra vágott)
- 2 evőkanál paprika
- 1 evőkanál kömény
- 1 teáskanál só (vagy több, ízlés szerint)
- Opcionális: 1 teáskanál gyömbér
- Opcionális: 1/2 teáskanál cayenne paprika
- 1/4 teáskanál sáfrányszálak (morzsolt)
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 kis citrom (lé)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Keverjük össze az összes összetevőt egy tálban.
A luc
A chermoula készen áll húsok és zöldségek marinálására, burgonya sütés előtti elkészítésére, vagy rizsre, quinoára vagy kuszkuszra keverésére.
Élvezd!
Gondolkodj kreatívan
Noha a chermoula javasolt felhasználása halaknak való finomság vagy pácolás, játszhat ennek a finom dörzsének ízével, és hozzáadhatja más készítményekhez:
- Töltsön meg egy egész csirkét citromos, lime-, hagyma-, sárgarépa- és zellerdarabbal a pácban bevonva, és tegyen be még egy csomót a csirke héja és a bőr között, nagy mennyiségű vajdarab hozzáadásával. Szitáljon olívaolajjal, és sütés előtt meghintje sóval és borssal. Főzzen egy evőkanál chermoulával néhány rizst, adjon hozzá grillezett szoknya steak-t, és teteje friss korianderrel és lime-ékkel. mindkét oldalán, és réteget pastrami, sült saláta kitûnõben, jégsalátán és kecskesajton egy innovatív hős szendvicshez. Szeletelje apró darabokra, mint egy fél előétel. Adjon hozzá 2 evőkanál chermoulát 1 csésze teljes zsírtartású görög joghurthoz. Keverje össze 2 evőkanál olívaolajjal, egy lime juice-jával, sóval és borssal a zöldség-forgács beméréséhez.
Recept címkék:
- mariníroz
- chermoula
- köret
- marokkói
