Hara Lara / Getty Images
- Összesen: 9 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 9 óra
- Hozam: 12 adag
Ez a hagyományos, régimódi recept a Crockpot Beef Brisket számára lassan főz a lassú tűzhelyen egy kielégítő és melegítő vacsorára. Ez a tökéletes étel hideg téli hétvégén; hihetetlen az aromája, amely a házon keresztül sodródik a hús főzésekor.
A mellkas egy nehéz húsdarab, mivel az állat nagyon sokat használja, ezért folyadékkal kell főzni, hosszú ideig lassan. Ez a recept nagyon finom húst kínál, mesés ízű, gazdag és mély.
Könnyedén megváltoztathatja a receptbe felvetett zöldségeket. Adjunk hozzá néhány szeletelt gombát, adjunk hozzá még fokhagymát, keverjünk bele néhány kockára felvágott Yukon Gold-t vagy russet burgonyát, vagy adjunk hozzá néhány kockára vágott pastinapot. A főzési idő vége felé kedvezőbb zöldségeket adhat hozzá, beleértve a paprikát, a cukkinit vagy a fagyasztott borsót.
Tálalja ezt a melegítő és megnyugtató ételt egy egyszerű zöld salátával, gombával, szőlőparadicsommal, szeletelt avokádóval és balzsamos boroshúsos öntettel. Desszertként tökéletes lenne egy csokoládétorta vagy keksz. A hideg téli hónapokban gyakran szolgálja ezt a menüt.
Hozzávalók
- 2 hagyma (hámozva és aprítva)
- 4 font marhahús (NEM szőtt)
- 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 5 sárgarépa (darabokra vágva)
- 1/4 csésze ketchup
- 2 evőkanál vörösbor-ecet
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál szárított majoránnalevél
- 1/8 teáskanál bors
- 3 evőkanál liszt
- 1-1 / 2 csésze víz (osztva)
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
Lépések
Helyezze a hagymát egy 5-6 kvartes lassú tűzhely aljára, majd helyezze a szegyet zsíros oldalával felfelé a hagyma tetejére.
Meghintjük a fokhagymát a marhahús tetejére. Körülvesse a húst rántott sárgarépával és bármilyen más gyökérzöldséggel, amelyet szeretne.
Egy kis tálban egyesítse a ketchupot, az ecetet, a barna cukorot, a sót, a majoránna és a borsot, majd dörzsölje be a marhahúsba.
Öntsön 1 csésze vizet a lassú tűzhelybe a zöldségek felett; ne öntse a húst, különben elmossa a fűszereket.
Fedjük le a crockpotot, és főzzük alacsony hőmérsékleten 8-10 órán keresztül, vagy amíg a hús nagyon gyengéd lesz.
A mártás elkészítéséhez távolítsa el a szegyet, a hagymát, a sárgarépát és a többi zöldséget a lassú tűzhelyről, tegye egy tálcára és fedje le szorosan fóliával, hogy meleg maradjon.
Öntsük a folyadékot a crockpotból egy nagy serpenyőbe.
Keverjük össze a lisztet 1/2 csésze vízzel, adjuk hozzá az serpenyőhöz, és forraljuk fel, a mártást gyakran keverjük huzaltos habverővel. Forraljuk, amíg a mártás megvastagodik; majd adjuk hozzá a Worcestershire szószot.
Fűszerezd a mártást sóval, amíg az íze életre nem válik.
Szelet a húst, és tálaljuk mártással, hagymával és sárgarépával.
Recept címkék:
- marhahús vacsora
- szegy lassú tűzhely
- főétel
- Amerikai
