J Pásztor / fotós választása
- Összesen: 30 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 3 csésze (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 94 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 22g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3 csésze (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 94 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 1% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 282 mg | 12% |
| Összes szénhidrát 22 g | 8% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 49 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Használja ezt a kávé-barbecue-mártást pácolásként vagy befejező mártással grillezett vagy sült sertéshús, marhahús vagy csirke készítéséhez. A szósz fedezhető és hűthető 2 hétig.
Hozzávalók
- 1/2 csésze eszpresszó (főzött vagy erős, sötét kávé)
- 1 csésze ketchup
- 1/2 csésze almaecet
- 1/2 csésze cukor (világosbarna, szorosan csomagolva)
- 1 hagyma (hámozott és apróra vágott, kb. 1 csésze)
- 2 gerezd fokhagyma (hámozott és zúzott)
- 3 chili paprika (friss, magot tartalmazó, forró, például jalapeño, vagy ha szükséges, melegebb is)
- 2 evőkanál mustár (száraz, forró, 1 evőkanál meleg vízzel keverve)
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál kömény (őrölt)
- 2 evőkanál chili por
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Tedd eszpresszó vagy kávé, ketchup, ecet, barna cukor, hagyma, fokhagyma, chili paprika, száraz mustár, Worcestershire szósz, kömény és chili por egy kis edénybe, keverjük össze őket, és közepes-magas hőn főzzük fel.
Csökkentse a hőt, hogy a keverék csak forrjon, és hagyja, hogy pároljon 20 percig.
Távolítsa el a edényt a tűzről, hagyja lehűlni a keveréket.
Püré egy turmixgépben.
Azonnal használja fel vagy tárolja későbbi felhasználás céljából.
Vigyázzon, ha forró összetevőket kever
A gőz gyorsan megnő a turmixgépben, és az összetevők mindenhol fröccsent, vagy égési sérülést okozhatnak. Ennek elkerülése érdekében töltse fel a turmixgépet a felfelé csak egyharmaddal, szellőztesse a tetejét, és keverés közben fedje le egy hajtogatott konyhai törölközővel.
Tipp
- Ez a barbecue szósz fedezhető és hűthető legfeljebb 2 hétig.
Receptek forrása: Michael Lomonaco séf, Noche étterem, New York, NY
Engedéllyel nyomtatva.
Recept címkék:
- Paradicsom
- Amerikai
- családi vacsora
- szósz
