A kukoricás tyúkok népszerű főétel vacsorákhoz vagy szórakoztató családi vacsorához. Eredetileg az 1950-es években fejlesztették ki a Cornish vagy Indian játékot, amely az angliai Cornwallból származó csirkefajta. A korni vad tyúk nem vadmadár, hanem egy kicsit kevesebb, mint két kiló súlyú brojler.
Az apró madarak lenyűgöző előadást tartanak az asztalnál, mivel mindenki megkapja a sajátját. Ha teljes elkészítésű vacsorát szolgál fel előételtel vagy salátával, két körettel, kenyérrel és desszerttel, akkor a korniás tyúk felét fogyaszthatja főételként.
A kukorica vad tyúk bármilyen módon elkészíthetők, ha egész csirkét készítenek. Sült, főzött és grillezhető, de a pácolás a leggyakoribb módszer a vad tyúkok elkészítésére. A töltelék nem kötelező, általában tyúkra kb. Élelmiszermérgezési kockázatok miatt csak sütőbe helyezés előtt szabad őket tölteni.
Tippek a kukoricajáték-tyúk elkészítéséhez és főzéséhez
-
Zamatos mázak és dörzsölés a Cornish Game Tyúk számára
A luc
Tanulja meg az alapvető tudnivalókat arról, hogy miként sütheti otthon a kukorica vad tyúkat ezzel az egyszerű recepttel. Körülbelül egy órán belül egy zamatos madár lesz, minimális erőfeszítéssel. Könnyű képleteket kínál a dörzsöléshez és mázhoz, például mexikói fűszeres, citrom- és bazsalikom-, mustárnövény- és ázsiai akcentussal - ízek, amelyek bármilyen hangulathoz megfeleljenek, egyszerű összetevőkkel.
-
Herby sült kukorica tyúk
Penina Meisels / Getty képek
Ezzel a korni tyúk recepttel édesgyökér tónusú édességet kap az édeskömény, a paprikából, a fekete borsból és a bors pelyhekből kis hőt. Ez egy nagyszerű kombináció, amelyet nehéz legyőzni. Ha ízlése inkább a tüzes ételek felé megy, nyugodtan állítsa be a fűszerek mennyiségét.
A tyúk sütése körülbelül egy órát vesz igénybe, de ezt a viszonylag egyszerű ételt csak 10 perc alatt készítheti el. A hőmérő segít a hőmérséklet mérésében.
-
Pörkölt vaddisznók burgonyával és sárgarépával
A vad tyúkok sütése a zöldségek tetején tonna chickeny aromát ad a teljes ételhez. A burgonya és a sárgarépa az összes gyümölcslevet felszívja, így azok kiváló köretként készülnek. Rendkívül kényelmes recept, mivel minden egyszerre készül. Tálaljuk szuper egyszerű salátával és a vacsora kész.
-
Almakolbász töltött korni-tyúkkal
A töltött korni tyúkok szórakoztató alternatívája a pulyka számára a Hálaadás napján. Mindenki vagy ketten megkapja saját madárját, almás kolbász töltelékkel töltve. Mivel egyszerre több is süthet, a főzési idő rövidebb, mint a tipikus pulyka esetében. A madarakat alkalmanként vezesse meg, hogy nedves maradjon, miközben sülték.
-
Crock Pot Cornish Game Tyúk
Állítsa be és felejtse el ezzel a lassú tűzhelyes korni tyúk recepttel. Miközben egész nap elfoglaltak vagyunk, a madarak lassan főznek, amíg gyengéd és lédús nem lesz. Utasításokat tartalmaz egy egyszerű mártás készítéséhez is. Tálaljuk gabonafélével vagy burgonyapürével, hogy a mártással ne csak a húsnál élvezhesse.
-
Narancssárga üvegezésű kukorica tyúk
StockFood / Getty Images
A narancs lekvár, a vaj és a Worcestershire szósz egyszerű keveréke gyors és könnyű, sok ízű mázot készít. Ez a kukorica tyúk recept négy madárból áll, és felhasználhatja kedvenc töltelékét, vagy pedig teljesen kihagyhatja. Kísérletezzen más gyümölcskonzervekkel az íz változtatásához, például a grapefruit vagy a citrom. A máz ízletes sült csirkén is.
-
Cornish Game Tyúk Osztriga töltelékkel
Készítsen Corish tyúkjai valami különlegeset - töltsön meg a vékony madarak házi kagyló töltelékkel. Ezt a receptet a befedt tyúkokkal sütik, hogy átfőzzék, majd fedetlenül elkészítik, hogy a bőr szép és barnavá váljon. Használja az osztriga sós oldatát töltelékfolyadékként az extra ízesítéshez.
-
Marokkói korni játék tyúk
Ray Kachatorian / Getty Images
Egy marokkói vállalkozáshoz a korni tyúkokat főzzük illatos mártással: harissa paszta (fűszeres paprika paszta), gyömbér, fűszerek, szárított gyümölcs és méz. Főzés előtt a tyúkokat két részre osztják, így a madarakat serpenyőben lehet főzni. A pisztácia és a gránátalma magjai megszórják a színt és a textúrát. Tálaljuk rizzsel vagy kuszkusz felett, hogy felszívja a mártást.
-
Grillezett kukorica játék tyúk
A citrom-, rozmaring-, fokhagyma- és paprikapác biztosítja ezeket a korni tyúkok nedvességét és kiegyensúlyozott ízét. A grillen való utazás zamatos liszttel jár. A legjobb eredmény elérése érdekében egész nap vagy egy éjszakán keresztül pácolni kell, és a madarakat hosszirányban fel kell osztani. Ez biztosítja, hogy a hús egyenletesen főzzön a rácson. A főzés első néhány percében tálaljon és húsmérővel ellenőrizze, hogy a tyúkok száradás nélkül átfőzték-e őket.
-
Könnyű mézmázas kukorica tyúk
Ezek az ázsiai ihletésű korni tyúkok édes, savanyú és sós. Narancslé, szója, citrom és méz szószok főznek a tyúkokkal együtt, és a madarak becsapása felmelegíti őket a mártással. Bármely megmaradt szósz közvetlenül a madarak mellett is kiszolgálható, rizzsel és egy vagy két zöldséggel együtt.
