Ashley Adams
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 1 tucat
Míg az áfonya muffin a család kedvence, a cseresznye muffin a klasszikus váratlan csavarja. Ez a recept egyszerű, de módosítható mandula, csokoládé vagy más típusú bogyók hozzáadásával. Ha savanyú vagy savanyú cseresznye található a boltban vagy a gazdálkodók piacán, használja ezeket a receptben. A meggy meggyőzően rövid szezonban van az ország nagy részében, június és augusztus között csak néhány hétig jelenik meg, régiótól függően. Ha a meggy nem áll rendelkezésre, vegyen fel friss édes cseresznye vagy egy zacskó fagyasztott cseresznye, amely felengedéskor ugyanúgy működik.
Hozzávalók
- 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál sütőpor
- 2 csésze plusz 2 evőkanál általános célú liszt
- 1/2 csésze cukor
- 3/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1 csésze friss pácolt meggy (vagy fagyasztott meggy, kiolvasztva; durván aprítva)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 nagy tojás
- 1 csésze tej
- 1/4 csésze olvasztott vaj
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Kenje meg és lisztezzen 12 muffin csészét, vagy sorolja be papírbetétekkel. Melegítse elő a sütőt 190 ° C hőmérsékleten.
Egy közepes tálban egyesítse a sót, a sütőport, a lisztet, a cukrot és a fahéjat.
Dobja a cseresznye 2 evőkanál univerzális lisztet, és óvatosan keverje össze, hogy összekapcsolódjon.
Külön tálban keverje meg a tojást, a vaníliakivonatot, a tejet és az olvasztott vajat, amíg jól meg nem keveredik.
Keverje hozzá a tojás és a tej keveréket a száraz keverékbe, amíg megnedvesíti.
Töltsük meg a muffinpoharat körülbelül kétharmaddal.
Süssük 15-20 percig, vagy amíg a behelyezett fogpiszkáló tiszta lesz. Tálalás előtt hagyja a muffinokat 10–15 percig lehűlni.
tippek
- Ha nincs cseresznyemaga, műanyag vagy fém szalmával távolítsa el a gödröket. Mossa meg a meggyet, távolítsa el a szárát, és tolja a szalmát a szár lyukán keresztül, amíg a gödör kijön a bogyó aljára. Viseljen kötényt vagy régi inget, mivel valószínűleg a cseresznyelé fröccsent. A tésztához keverve glutént fejleszt, olyan fehérjét, amely túlságosan kemény muffint eredményezhet. Ez kiválóan alkalmas kenyérsütéshez, de az enyhe textúra megőrzése érdekében keverje össze a muffin tésztát, amíg csak össze nem keverik. Sütsön nagy, sütőipari stílusú muffinokat úgy, hogy papír sütőpoharakat közvetlenül a sütőlapra tegyen a muffin edények helyett, amelyek korlátozzák a méretet a muffinok. Töltsön meg kb. Kétharmados csészét a kupoláshoz. A gyümölcsöt 2 evőkanál univerzális lisztet töltse fel, mielőtt hozzáadja a tésztához. Ez megakadályozza, hogy a gyümölcs sütéskor a muffinok aljára süllyedjen. Fagyasztja le a muffinokat azáltal, hogy teljes lehűlni hagyja őket, és egy órára fagyasztóba helyezi őket, amíg külön-külön megfagynak. Helyezze a muffinokat egy fagyasztózsákba. Két-három hónapig tartanak.
Variációk
- Cseresznye-mandula variáció: Adjunk hozzá 1 teáskanál mandula kivonatot a tésztához. Szórjon meg egy fél csésze rántott vagy szeletelt mandulát egyenletesen a muffin tetejére. Csokoládé-cseresznye teasütemények: Csökkentse az univerzális lisztet 1/3 csészével, és adjon hozzá 1/3 csésze édesítetlen kakaóport. Adjunk hozzá 1/2 csésze csokoládédarabot vagy csokoládédarabot, amelyeket 1 evőkanál univerzális lisztet dobunk el. Háromféle bogyós variáció: 1 csésze friss vagy fagyasztott cseresznye helyett keverjük össze egyharmad csészében mind a fekete áfonya, a cseresznye és a málna elemeit. Alternatív megoldásként adjon hozzá egy csésze fagyasztott vegyes bogyót.
Recept címkék:
- Reggeli kenyér
- reggeli
- déli
- boksz nap
