Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Összesen: 4 óra
- Prep: 3 óra 30 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 522 | Kalória |
| 30g | Zsír |
| 9g | Carbs |
| 51g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 522 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 30 g | 39% |
| Telített zsír 8g | 39% |
| Koleszterin 152 mg | 51% |
| Nátrium 893 mg | 39% |
| Összes szénhidrát 9 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 51g | |
| Kalcium 77 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kaliforniai Santa Maria város híres finom grillezett tri-tipjéről. A Tri-tip nagy darab marhahús a grillhez, és ez a nyugati parti barbecue kedvenc kedvező változást jelent a Texas vagy a déli barbecue receptjeinél.
Hozzávalók
- 2–2 1/2 font marhahúsos sült
- 1 evőkanál fekete bors (friss őrlemény)
- 2 teáskanál sót
- 1/2 evőkanál paprika
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál hagymapor
- 1 teáskanál szárított rozmaring
- 1/4 teáskanál cayenne paprika
- 1/2 teáskanál Dijon mustár
- 1/3 csésze vörösbor-ecet
- 1/3 csésze növényi olaj
- 4 gerezd fokhagyma (zúzott)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy kis tálban keverje össze a fekete borsot, a sót, a paprikát, a fokhagymát, a hagymát, a rozmaringot és a cayenne-t.
Dörzsölje fel a háromcsúcs minden felületére.
Fedjük le és hűtsük 3 órán át.
Távolítsa el és hagyja 30 percig ülni szobahőmérsékleten.
Adja hozzá a Dijon-t, az ecetet, a növényi olajat és a zúzott fokhagymát egy fedéllel ellátott edénybe, és erősen rázza az emulgálódásig.
Készítse el a faszénen vagy a gázon lévő grillt.
Helyezze a háromcsúcsot a rácsra, és kefével olaj és ecet keverékkel készítse el.
Forduljon 3-4 percenként, minden alkalommal nagylelkűen dörömbölve.
Grillezzen 25-30 percig közepes ritka állapotban (belső hőmérséklete 135 F). A sült külső része nagyon sötét lesz és elszenesedett kéreg alakul ki, ez kívánatos és a barbecue recept egyik aláírási jellemzője.
Távolítsa el a háromcsúcsot a rácsról egy nagy tálra.
Hagyja 15 percig pihenni, mielőtt 1/4 hüvelyk vastag darabokat szeletelne a gabonafélére.
Tálaljuk úgy, mint bármelyik sült marhahúst, de Kaliforniában gyakran tortillával és salsaval szolgálják fel. Élvezd!
Recept címkék:
- Marhahús
- santa maria tri tip
- főétel
- Amerikai
