Diana Rattray
- Összesen: 22 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 24 adag
A mexikói esküvői sütik hasonlóak az orosz tea süteményekhez, hógolyókhoz és az olasz esküvői sütikhez. Ezek mind vajas kekszek, általában finomra aprított dióval - dióval vagy pekándióval -, amelyeket porcukor bevonattal készítenek.
Ezek a kis, a szájban megolvadt vaj- és vanília sütik gyorsan és könnyen összekeverhetők és süthetők.
A süteményeket tojás hozzáadása nélkül készítik, így a tészta hasonló lesz az omlós tésztahez. A tészta gördítése vagy pattanása helyett a sütik sütés előtt golyókká alakulnak. Lásd a változat változatát a citrom változat, az egyik fahéjjal és egy csokoládéval töltött változat receptjével.
A recept könnyen fel vagy le méretezhető. Ha csak egy serpenyőt vajas sütiket szeretne, vágja le az összes összetevőt felére. Vagy méretezze fel egy partira vagy összejövetelre.
Hagyja a sütiket egy kicsit lehűlni, mielőtt másodszor betekerné őket a porcukorba.
Hozzávalók
- 1 1/2 csésze porcukor (osztva)
- 2 bot / 8 uncia vaj (lágyítva)
- 1 teáskanál vanília kivonat (tiszta)
- 1/8 teáskanál só
- 2 csésze / 9 uncia liszt (általános célú)
- 1 csésze dió (apróra vágva, vagy pekándió)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Diana Rattray
Melegítse a sütőt 400 F-ra. Vonalra süti a pergamenpapírt vagy hagyja meg nem érett állapotban.
Egy elektromos keverővel ellátott keverőtálban verte 1/2 csésze porcukorral és vajjal simára.
Diana Rattray
Adjunk hozzá vaníliát a cukor és a vaj keverékéhez, valamint a sót és a lisztet; keverjük addig, amíg jól meg nem keverjük. Hajtsa be a finomra aprított diót.
Diana Rattray
Lisztkezettel formázza a süti tésztát kis golyókká. Rendezzük őket a sütőlapokra; süsse az előmelegített kemencében 10-15 percig.
Diana Rattray
Közben szitáljuk a fennmaradó 1 csésze porcukrot egy széles, sekély tálba.
Diana Rattray
Amikor a sütik még enyhén melegesek, forgassa őket szitált porcukorral, hogy alaposan bevonódjanak.
Diana Rattray
Hagyja, hogy a sütik alaposan lehűljenek, és dobja őket újra porcukorba. Alternatív megoldásként használjon rázógépet a sütik második bevonására.
tippek
- Tárolja szobahőmérsékleten szorosan lezárt tartályban a sütiket vagy legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatja őket. Ezt a tésztát csomagolhatjuk és lefagyaszthatjuk egy korongba a későbbi alak kialakításához és sütéséhez. Vagy formázza a tésztát gömbökbe, fagyasztja le egy sütőlapon egy rétegben, majd tegye át fagyasztózsákokba a hosszabb tárolás érdekében. Megolvasztjuk és süssük az utasítások szerint. A sült süteményeket fagyasztva gördítjük poros cukorba kissé melegítve, teljesen lehűtjük, és egy sütőlapra fagyasztjuk. Szilárd fagyás után tegye a sütiket zacskókba; címke és dátum. Szobahőmérsékleten felolvasztjuk, majd másodszor hengerezzük őket porcukorban.Ha tetszik, akkor ezeket a sütiket is kissé meglapíthatják egy pohár alján, egy villának vagy egy spatula segítségével.
Recept variációk
- Csokoládéval töltött: A cookie-tészta minden golyóját alakítsa egy félédes csokoládédarab körül. Fahéj: Keverjen hozzá 1 teáskanál fahéjat a lisztbe, mielőtt hozzáadná a vaj keverékhez. Lemon: Adjon hozzá 2 teáskanál finoman reszelt citromhéjat a vajkeverékhez, és hagyja ki a vanília.
Recept címkék:
- keksz
- esküvői sütik
- desszert
- déli
